金针菇蒸鸡腿做法大全家常做法(金针菇蒸鸡肉的做法大全视频)

金针菇蒸鸡肉的做法大全视频

南瓜，山药，玉米 馒头 全麦面包 红薯等薯类 粘豆包 速冻饺子。

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。

3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品

金针菇蒸鸡肉要几分钟

鸡胸肉切块，放入一瓣大蒜沫，少量酱油，料酒，蚝油，淀粉腌制1小时

金针菇洗净，切好的小米辣，一瓣蒜末，一并放入盘中，把腌制好的鸡胸肉粒放入，上锅蒸，出锅啦

金针茹蒸鸡

1. 菌类菜品包括但不限于香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、茶树菇、银耳、木耳等。2. 这些菌类菜品因其口感鲜美、营养丰富、具有一定的药用价值而备受青睐。它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对增强免疫力、预防疾病、促进消化等方面都有很好的作用。3. 此外，菌类菜品还可以用来烹制各种美食，如香菇炖鸡、金针菇炒肉片、杏鲍菇炒鸡蛋等，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

金针菇蒸鸡蛋怎么做才好吃窍门

金针菇不需要焯水，方法如下： 需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。

1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。

2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。

3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。

4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出

5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。

6、锅内放入西红柿按压煸炒。

7、然后往锅内加入金针菇翻炒。

8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。

9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。

10、盛出，做好了。

金针菇蒸鸡肉做法窍门

步骤1

劏好鸡，萝卜切块，金针菇洗净

步骤2

云耳、从草花用清水泡发好

步骤3

淮山切块，用清水浸待用

步骤4

鸡肉切件，姜切姜丝

步骤5

加入姜丝、油盐、料酒、蚝油拌匀

步骤6

鸡的内脏洗干净，加入鸡颈、鸡脚等，加入萝卜，姜，放入汤锅加入适量清水盖上盖烧开

步骤7

锅的隔层铺上一层荷叶

步骤8

铺上淮山

步骤9

铺上云耳和从草花

步骤10

铺上金针菇

步骤11

铺上鸡肉，放上汤锅上面，盖上盖蒸至鸡肉熟

步骤12

揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀就可以享用了，鸡肉原汁原味，非常美味，配菜吸收了鸡的鲜美也变得鲜美了，边吃边加入自己喜欢的菜或肉都可以的

金针菇蒸鸡肉怎么做才好吃

用料

鸡腿 3只切小块

干香菇 25朵（提前用冷水泡发两个小时）

金针菇 1把

葱花 1小段

姜末 2小勺

蒜末 3瓣

蚝油 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量（根据自己的口味调和）

糖 半小勺

白胡椒粉 1勺

淀粉 1大勺（加水调和成淀粉水）

香菇鸡肉面的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材：1小勺=5ml 1大勺=15ml 鸡腿肉：3只 干香菇：25朵（提前用冷水泡发两个小时） 金针菇：1把 葱花：1小段 姜末：2小勺 蒜末：3瓣 蚝油：2小勺 生抽：2小勺 老抽：1小勺 盐：适量（根据口味自己调和） 糖：半小勺 白胡椒粉：1小勺 淀粉：1大勺

步骤 2

热锅凉油直接翻炒鸡腿肉

步骤 3

炒到变色后，放入葱姜蒜末。

步骤 4

翻炒均匀，加入糖生抽，蚝油，胡椒粉。

步骤 5

香菇切小块，金针菇切小段。 翻炒均匀后下入金针菇和香菇。

步骤 6

翻炒均匀加入，刚才泡香菇的香菇水。

步骤 7

然后加入老抽调色，再加入适量的盐调味。

步骤 8

大概小火炖煮十分钟，炖煮的同时，我们做水煮面条。 时间到后，淋入淀粉水。 淀粉水要少量多次的加入，每次加入后要翻拌均匀。这样汤汁会变得很粘稠，容易挂在面条上。口感会更好吃。

金针菇蒸鸡蛋的做法大全

用料

各种蔬菜、水果

适量

鸡蛋

每餐一个

谷物类：玉米、蕃薯，芸豆

适量

山药

适量

荞麦面

每餐适量

鸡胸肉、虾仁

适量

步骤 1

配料：甜豆、贝贝南瓜、金枪鱼肉、豆腐干、小番茄、黄瓜、香蕉。

a.甜豆用开水灼一下捞出；

b.贝贝南瓜切小块，撒上黑胡椒粉、橄榄油、蒜粒入烤箱烤30分钟。

c.其他原料都切段，即可摆盘。

步骤 2

配料：全麦吐司、金枪鱼肉、胡萝卜、芦笋、苹果、草莓。

a、将芦笋、胡萝卜用开水灼一下。其他的都切、切、切即可。

步骤 3

配料：油麦菜、新鲜香蘑、鸡蛋、生菜、紫薯、鸡胸肉。

a、油麦菜、香蘑用开水灼开捞出。

b、鸡胸肉用盐、胡椒粉、橄榄油、蜂蜜、蒜泥腌制一个晚上。入烤箱烤熟或平底锅煎熟。

步骤 4

配料：西兰花、南瓜、金枪鱼肉、黄瓜、金针菇、鸡蛋、荞麦面、海苔。

a、荞麦面加上黄瓜、金针菇、鸡蛋和海苔。用油醋汁加老干妈辣酱拌入调味。

b、西兰花用开水灼开捞出，南瓜切块蒸熟。

步骤 5

配料：鸡蛋、秋葵、鸡胸肉、藜麦、黄瓜、小番茄、玉米。

a、秋葵用开水灼开捞出

b、藜麦用水浸泡几个小时后，蒸熟。

c、将腌制过的鸡胸肉烤或煎熟（方法见3）

d、玉米蒸熟，用二小块。

步骤 6

配料：豆苗菜、祖名鸡蛋干、鸡蛋、南瓜、芸豆、藜麦、玉米粒。

a、豆苗菜用开水灼开捞出；

b、南瓜烤熟（方法见1）

c、藜麦用水浸泡几小时，蒸熟。

步骤 7

配料：牛油果、虾仁、小番茄、芦笋、藜麦。

虾仁、芦笋开水灼熟；

藜麦蒸熟；

牛油果、小蕃茄切块；

用橄榄油拌匀。

步骤 8

配料：西兰花，南瓜，香菇，藜麦，鸡胸肉

以上配料该水灼的灼好，该蒸的蒸好。放少许盐，滴上橄榄油拌匀。

金针菇蒸鸡肉的做法大全视频教程

主料：

金针菇适量

辅料：

蒜适量

葱适量

盐适量

鲜贝露适量

蚝油适量

糖适量

步骤1

准备金针菇，去掉根部

步骤2

准备一碗盐水，金针菇去老根后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净

步骤3

金针菇沥干水分，平铺摆盘，撒上蒜末，锅里放水烧开，金针菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右

步骤4

调汁：取一小碗，加鲜贝露+蚝油➕糖➕盐（调料根据自己口味不同调，鲜贝露可换生抽）

步骤5

蒸好的金针菇取出来，盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用，金针菇撒上葱花备用

步骤6

热锅热油，调料汁小火熬煮开，热油热汁倒入蒸好的金针菇上即可食用

金针菇蒸鸡肉的做法大全视频窍门

方法/步骤

1、中火把油烧热

2、待油9成热时，倒入鸡肉，煸熟

3、倒入黄酱、红烧酱油、葱姜小火炒制30秒。倒入料酒，盐，味精少许。

4、倒热水，切记要热水，这样做出来的鸡肉松软，好吃。

5、小火炖20-25分钟，待得鸡肉和骨头分离 。

6、加入土豆片，金针菇一类配菜，小火炖制5分钟，加入大蒜，香菜，出锅即可 。

金针菇蒸肉的做法大全窍门

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

清蒸排骨最正宗的做法有哪些？

无比美味的广式小碟

豉汁蒸排骨是广东茶楼的热卖品，它最大的特点是豉香浓郁，颜色看着清淡，但入口却是鲜美可口，排骨嫩滑多汁，韧劲十足，Q弹得在舌尖上跳舞。这道菜的功力主要在排骨的处理上，腌制入味是其一，最重要的其二是如何让芡粉有效地包裹住排骨紧锁它的香味与汁水。不成功的打芡是粉芡融于了汤水之中，而排骨上挂不住，造成排骨出水流失鲜味，而汤汁黏黏糊糊。跟着咖啡来做广式蒸排骨，自己在家做，开开心心在家享受美味，免去人来人往、排队叫号之苦。

菜谱分享【豉汁蒸排骨】

【食材清单】

【主料】排骨500克

【辅料】姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克

【调料】生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量

——开始制作——

1、排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩，清洗干净，沥干水分。

2、姜切片，蒜切大粒，豆豉泡水10分钟沥干水分，生抽和料酒混合在一起备用。

3、炒锅入油，爆香蒜粒与豆豉，炒出香味关火。

4、腌制排骨：将蒜蓉豆豉连同油倒入排骨的碗中，加入盐2克，糖8克，生粉4克，姜片，抓拌均匀。

5、用保鲜膜覆盖，腌制4小时以上，最好是晚上备料，隔夜腌制，第二天制作，味道比较深入。

6、挑去各种辅料，少留一点豆豉，加入生粉4克，抓拌均匀，这是二次打粉勾芡。

7、取一个大而平的盘子，把排骨平铺摆在上面，排骨之间要留有缝隙，保鲜膜覆盖。

8、蒸锅上汽之后入盘子，大火蒸3分钟，转小火蒸15分钟。

成品图：豉香浓郁，排骨汁水丰盈，嫩滑Q弹，比茶楼的还好吃

—广式豉汁蒸排骨制作之小Tips—

排骨的形状越小越好，块小好入味好成熟；清水浸泡时间越长越好，血水净味道鲜；腌制时间越长越好，入味深滋味好。

二次勾芡很重要，这次勾芡要在进锅之前完成，抓拌均匀就码盘入锅，刚刚挂匀的芡形成一层保护膜，锁住排骨的汁水和香味，令口感嫩、滑、Q。

蒸制的时候开始用大火，为的是让芡汁迅速包裹排骨，后面用小火，使排骨蒸出来更嫩口。

喜欢配蔬菜的朋友可以在盘底垫上芋头或土豆，茶楼通常会过油炸制一下再垫底，咖啡倒认为不用炸制才好，可以吸吸油。

排骨的选材很重要，宜选择前排有脆骨的肋排，这个部位的肉质比较嫩，最适合做蒸排骨。

—广式豉汁蒸排骨制作之“答疑解惑”—

1、豆豉和蒜为什么要炒？不是直接腌制吗？

答：豆豉和蒜经过油爆香，一能更好地激发出豆豉的香味，二可以去除大蒜的辛辣之气，只留下蒜香味。腌制出来的排骨口味更加好。

2、为什么排骨要二次打芡？

答：二次勾芡是本菜重要的一环，排骨的Q和嫩是它的功劳，生粉起到了隔离作用，把排骨的汁水和香味包裹锁住，多汁且嫩口。需要注意的是二次打芡是在排骨入锅之前操作。

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材料: 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克。

制作

1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；

2. 豆腐皮尽量用这种薄的，柔软还好包裹金针菇；

3. 金针菇切掉根部；

4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端；

5. 卷成卷；

6. 码放在蒸盘里，淋上适量剁椒；

7. 放在凉水蒸锅里，全程10分钟即可；

8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁，不要倒掉；

9. 撒青蒜末或者香葱末，淋适量蒸鱼豉油，再泼少许热油，即可；