排骨窝瓜炖豆角的做法大全家常(排骨窝瓜豆角玉米炖土豆的做法大全家常)

排骨窝瓜豆角玉米炖土豆的做法大全家常

1、准备食材

排骨1500克、豆角1000克、油2汤匙、盐1小勺、葱1段、姜两片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1颗、料酒1勺、白糖1勺。

2、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。

3、豆角掐头去尾，掰成两段即可，洗干净备用。

4、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。 准备大料，2-3颗即可。

5、热锅凉油，加入少许白糖。 一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。

6、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒一炒，然后加入葱姜蒜和大料，加盐和酱油，再炒一下。

7、放入豆角翻炒，直到豆角颜色变深，进行下一步。

8、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。

9、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 炖开后，可以撇去浮沫。 大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。

10、最后出锅看个人口味选择放不放葱花。

排骨豆角窝瓜玉米炖菜

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

排骨炖豆角倭瓜土豆

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

排骨炖豆角倭瓜玉米

鱼象征年年有余。猪蹄寓意刨财。

四喜丸子寓意团团圆圆。

排骨窝瓜豆角玉米寓意新的一年大丰收。

年糕寓意新的一年步步高升。

排骨豆角玉米土豆窝瓜东北叫法

食材清单

排骨 适量 、 土豆 2-3个 、 豆角 500g 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 2-3片 、 大料 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 红烧酱油（或生抽） 适量 、 十三香 少许 、 盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/11

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。

步骤2/11

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。

步骤3/11

水开后捞出排骨。

步骤4/11

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。

步骤5/11

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。

步骤6/11

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

步骤7/11

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。

步骤8/11

土豆去皮切块备用

步骤9/11

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。

步骤10/11

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。

最后一步

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

排骨豆角土豆窝瓜怎么炖

窝瓜在东北是餐桌上的最长见的家常菜了。

第一种就是大丰收，窝瓜土豆玉米段，豆角还有排骨一锅炖出来。

第二种：蒸窝瓜和玉米，茄子土豆一起蒸熟了配大酱吃。

第三种：窝瓜蒸熟了压成泥滚上泡好的糯米做成丸子，上锅蒸好就可以了。

第四种：做成发糕。蒸熟了窝瓜压成泥加入面粉加入酵母粉，发至二倍后上锅蒸二十分钟就好了。

第五种：将窝瓜切片晾成干，冬天可以随时拿出来用温水泡开和肉片一切炒着吃，特别美味，口感荕道好吃极了。

排骨土豆窝瓜豆角乱炖

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

排骨炖豆角炖窝瓜

排骨冷水下锅焯水，开锅后5分钟捞出。

2· 锅烧油，豆角土豆下锅煸炒，直至豆角变嫩绿色，土豆出香味。出锅备用。

3· 捞出土豆豆角后，锅里油够的话，直接加入葱姜蒜花椒，出香味后，加入排骨，翻炒

4· 接下来加入一勺老抽调色，一勺生抽。翻炒至颜色均匀。

5· 添水，没过排骨，盖上锅盖。

6· 10分钟左右，加入豆角，土豆。然后加入十三香，盐。

7· 25分钟左右，收汁，加入香菜，葱花。出锅

排骨炖豆角窝瓜怎么做好吃

窝瓜是东北特产的一种食材，香甜软糯，外皮较硬，如果储存方法得当，甚至可以放整个一冬天。玉米的种植范围比较广，细分的品种也比较多，但因为东北地区植物的生长期长，所以我一直觉得还是东北出产的玉米味道最香最糯，适合炖或煮。玉米和窝瓜一起炖，这是很正宗的东北风格，卖相看起来不太好，但味道没得说。

准备材料：窝瓜（半斤大小的一块就够了），玉米（一穗），梅花肉或五花肉，花椒粉，生抽，葱花，香菜、盐、食用油。

制作过程：

1：窝瓜切块，玉米切成1.5厘米的段，猪肉切片。

2：油烧开后将葱花爆香，下入肉片炒变色，加花椒粉和生抽翻炒变色。

3：加适量水，把窝瓜和玉米一起下锅，水刚好没过食材即可。

4：水开后转中小火，盖锅盖炖20分钟后，开盖炖至汤少，加盐和香菜，翻匀后出锅。

注意：窝瓜和玉米均不适合翻炒，直接下锅即

排骨炖窝瓜和豆角

南瓜搭配百合：100g的百合，含有37.1g的碳水化合物，3.2g的蛋白质，0.1g的脂肪，1.7g的膳食纤维，还含有视黄醇56.7ug，钾510mg，钙11mg，镁43mg，磷61mg，主要的营养成分是碳水化合物，其次是蛋白质，不含胆固醇，仅有少量的脂肪。每100g南瓜含有4.5g的碳水化合物，0.7g的蛋白质，0.1g的脂肪，0.8g的膳食纤维，维生素A148ug，视黄醇93.5ug，钾145mg，钙16mg等。相比百合来说，南瓜是低蛋白、低碳水化合物的食品，但是含有较多的维生素A和钙。百合和南瓜搭配，可以保持微量元素的相对均衡和丰富。

排骨窝瓜土豆豆角玉米怎么做

用料:

白萝卜半根

西红柿1个

羊排1斤

肉蔻1个

山楂片4片

冰糖适量

香菜少许

香葱少许

姜3片

葱4段

料酒适量

酱油适量

豆瓣酱适量

祘3瓣

大料2个

香叶1片

油少许

做法:

1/11羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。

4/11锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。

5/11放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。

6/11放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。

7/11翻炒约5分钟，放入少许盐。

8/11加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。

9/11大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。

10/11放入香菜，香葱。

11/11盛入盘中