芹菜猪肉丸子的做法大全家常(芹菜肉丸子的做法家常做法)

芹菜肉丸子的做法家常做法

用料

猪肉 310g

淀粉 250g

盐 约10g

味精 约10克

泡打粉 约5g

做法步骤

步骤 1

将精肉绞碎，我是直接超市买的肉末，方便很多，因为是肉末所以很碎，建议再买些带筋的肉，自己剁碎和进去，吃的时候更有嚼劲，这样才有吃到肉的踏实感，我果然是肉食动物。

步骤 2

将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。

步骤 3

将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入淀粉的时候，水的用量更需要好好控制，以免水过量导致太稀，就算再加入淀粉，肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了①搅拌均匀 ②让瘦肉丸更Q弹有嚼劲)

步骤 4

瘦肉丸就这样完成，接下来就要下锅滚了。水烧开至翻滚，将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。

步骤 5

瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。我只需要这些就可以了，根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里，瘦肉丸就可以开吃了。

芹菜肉丸饺子馅怎么调好吃

步骤/方式1

方法一

肉丸切片、芹菜、辣椒切段、生姜切丝

步骤/方式2

放油，姜丝炒香

步骤/方式3

放肉丸煸香后

步骤/方式4

依次放入青椒炒、芹菜炒，放盐、生抽，翻炒均匀

步骤/方式5

最后烹一点水，煮一分钟即可出锅。

步骤/方式6

方法二：

香芹洗干净切段，丸子切片备用。

步骤/方式7

锅中倒油，炒香肉丸

步骤/方式8

加芹菜的嫩头儿，炒一分钟

步骤/方式9

加入芹菜尾部，炒，然后加点水，加盐，即可出锅

步骤/方式10

装盘，香芹炒肉丸即成。

芹菜肉丸子的做法大全

豆角芹菜炒肉是一道简单美味的家常菜，以下是做法：

材料：

- 瘦肉片200克

- 豆角150克

- 芹菜150克

- 姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将豆角洗净去掉两端，对半切开或切成段，芹菜洗净斜着切成段备用。

2. 瘦肉切片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 锅中倒油，放入姜蒜爆香后放入瘦肉片煸炒至变色。

4. 将豆角倒入锅中继续翻炒，再加入芹菜段，大火快速翻炒均匀。

5. 最后加盐调味即可。

建议：可根据个人口味适量加入辣椒或者葱姜等配菜增加口感。

芹菜肉丸图片

【制作食材】萝卜，瘦肉，金针菇，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，蒜末，瘦肉，黄豆酱，辣椒酱，淀粉，白糖，香油1、首先准备一个大白萝卜，白萝卜呢要先将其切成厚片状，然后再切成细丝状，最后将其切成碎丁状，并装入大碗中备用。夏季的白萝卜口感是辛辣的，因此白萝卜要记得往里面加入两勺食盐，将其抓拌均匀，对白萝卜进行杀水15分钟，将其内部辛辣的水分杀出。

在这个过程中呢，需要把准备好的芹菜将其清洗干净后，切成碎丁状装入碗中备用，再准备半斤的瘦肉，将瘦肉清洗干净后放到案板之上，并把瘦肉剁成肉馅，装入碗中备用。2、准备好的肉末呢，还要往里面加入一小把的葱末和姜末，再加入一勺的料酒将其搅拌均匀，这三样食材能对肉末起到去腥的作用，同时还要往里面加入一勺黄豆酱，一勺生抽少许食盐，将肉馅搅拌入味。（肉馅搅拌粘稠以后，将其放到一旁腌制10分钟。）

然后呢，取出杀好水以后的萝卜，再准备一块纱布，用力对其进行挤压，将萝卜中多余的水分全部挤出以后，加入到肉馅中与肉馅一同搅拌均匀。最后把准备好的青菜丁也加入到肉馅中，再加入两勺食用油和肉馅搅拌均匀，用来制作丸子的肉馅就做好了。3、这时呢，我们需要准备一把金针菇，把金针菇淘洗干净后，放入沸水中将其煮熟并控水捞出，再放入盘子当中顺时针摆放均匀，用金针菇垫底。这时呢，需要把准备好的肉馅将其用手团成小丸子状，将其均匀的摆放到金针菇表面。

丸子制作好以后，需要将其放入到蒸锅当中，大火对其进行蒸制15分钟，将其完全蒸熟。趁着这个时间，准备一个小碗，往小碗中加入一勺白糖，一勺老抽、两勺生抽，再加入一勺蚝油，最后加入一点香油增香，并加入一勺淀粉将其搅拌均匀，制作成料汁备用。4、准备一口小锅，锅中加入一小勺食用油，油温4成热以后，加入适量的蒜末到锅中，将其炒出香味。然后呢，把准备好的料汁倒进锅中，以及腌制萝卜时所挤出的汁水也加入到锅中，开中火对其进行熬制，将其熬成粘稠状态后关火。

等丸子完全蒸好以后，将丸子从蒸锅当中取出，再淋入准备好的料汁到丸子的表面，色香味十足的萝卜丸子就做好了，最后撒入适量葱花进行点缀，美味就好了。白萝卜搭配肉末芹菜做出来的丸子，真的营养又好吃

芹菜大肉丸子

主料：瘦肉300g、香芹100g。

辅料：鸡蛋1个、面粉100g、油适量、盐少许。

芹菜肉丸子的做法

1、把猪肉切小加少许盐剁碎。

2、再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。

3、在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。

4、拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了。

5、在锅里放入油，待油热后，

6、用勺子装一个小丸子放入锅中炸。

7、以此类推，把丸子炸完。

8、炸好的肉丸子就可以装盘了。

芹菜肉丸子的做法家常做法大全

步骤/方式1

首先准备一下食材，猪肉一块，先切成片，再剁成肉末，剁出来的肉末更有筋性，剁好以后放在盆中。

步骤/方式2

清洗干净的芹菜一小把切成细小颗粒，放在盆中备用。

步骤/方式3

老豆腐一块用刀背把豆腐压碎，放在盆中，大葱白一根，从中间破开切成葱花，生姜一小块切成姜末和肉末放在一个盆中。

步骤/方式4

食材全部准备好以后，进行下一步操作，在肉末中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蚝油2克、老抽几滴上底色，用手抓匀给肉馅码味。

步骤/方式5

打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上浆，倒入一点豆腐继续搅拌，搅拌到豆腐和肉馅充分融合以后，抓入一些淀粉，淀粉能够增加肉馅的抱合力，不易破碎再次抓匀以后，抓入一些芹菜继续搅拌抓匀。

步骤/方式6

小葱一小把，切成小葱花放在盆中，生姜一小块拍扁以后切成姜末，和小葱放在一起。

步骤/方式7

开始炸丸子，锅内烧油，油热至五成热，关火或者起锅都行，免得出现生熟不一致的情况。

步骤/方式8

抓一把肉馅，在虎口处挤出肉丸子，然后用勺子挖出丸子放在锅内，油凉以后把锅放在火上，继续下入丸子，轻轻晃动一下炒锅，免得丸子粘在锅底。

步骤/方式9

在丸子没有定型之前，不要直接推动丸子，可以用勺子轻推一下锅边的油，丸子慢慢定型，等丸子表皮凝固，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，丸子颜色变成金黄色捞出控油。即可出锅装盘

芹菜肉丸子的做法家常做法视频

大豆素肉可以以炒菜、火锅等多种方式食用。初次食用建议以炒菜方式尝试，先将大豆素肉泡发，再和自己喜欢的蔬菜一起炒或者烹饪。大豆素肉选购时要注意品牌和生产日期，以保证食品质量安全。大豆素肉是一种富有营养价值、健康无害的植物性蛋白质食品，有助于促进机体健康。此外，大豆素肉的制作还有利于资源保护和环保，符合现代人对健康和环保的追求。因此，积极推广大豆素肉的食用方式和效果，有益于人们的身体健康和社会可持续发展。

芹菜肉丸子怎么做好吃窍门

炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉选择7瘦3肥的，剁碎（也可以让市场卖肉的帮弄碎）马蹄去皮了，用刀拍扁切碎（有颗粒感就好不要太碎了），用力把马蹄的水分挤掉，多挤几次，把小葱切掉绿色部分，只留下葱白部分，剁碎，准备一些蒜蓉

步骤 2

剁好的肉末加入挤干水分的马蹄，淀粉，混合一起，在加少许油，酱油，蚝油，十三香，糖，柠檬酱，葱，蒜蓉，芹菜丁一起搅拌均匀，顺一方向搅拌至上劲

步骤 3

准备一小碗油，双手沾上油，在取一些伴好的肉末，弄成一个小圆球，左右抛打，使圆球光滑，盘子抹上一些面粉，把弄好的肉丸，依次摆盘（尽量做的大小一样容易炸） （注如果你的丸子不易成型可以加些木薯淀粉继续混合肉末，尽量少加木薯淀粉多了口感不好）

步骤 4

锅里加入适量的大豆油，烧热至（放筷子进油锅可以看见筷子旁边冒泡）这时可以下丸子，（刚下锅的丸子不能动它），炸个20秒在转中小火用筷子轻轻的从底部推动丸子，慢慢炸熟丸子（炸大约8分钟）

步骤 5

趁热吃一个，外酥里嫩，好好吃

芹菜肉丸怎么做好吃又简单

芹菜叶做丸子，可以把芹菜叶用盐稍微腌制一下，出水以后加调味料搅拌均匀，再下锅油炸之前在丸子的外面裹一层面粉湖，这样炸出来的丸子才会酥脆。