香菇金针菇豆腐的做法大全家常做法大全(金针菇加豆腐怎么做好吃)

金针菇加豆腐怎么做好吃

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金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2

豆腐洗干净，切成块。

3

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

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金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5

碗里加白糖。

6

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7

起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

8

烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

9

4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10

大火收汤入味，即可关火盛出享用。

小窍门

1、豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

2、金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

金针菇豆腐怎么做好吃汤

主料

金针菇

200克

豆腐

150克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.金针菇和豆腐

2.起油锅，煎豆腐。

3.加入金针菇。

金针菇加豆腐怎么做好吃又简单

【食材】金针菇、日本豆腐、葱花、小米椒、淀粉

【过程】1、首先，需要用到的主食材就是金针菇和日本豆腐啦，日本豆腐是在市场上常见的那种鸡蛋豆腐，一小条的，胖胖鼓鼓的样子，我们用刀将鸡蛋豆腐从中间切开，将豆腐从包装袋中挤出来，之后切成小段状，金针菇要用到将根部切除，之后均匀撕开，大蒜和小米椒都要切成小块状的，方便制作。

2、现在要来调制一个酱汁啦，在干净的碗中加入一勺生抽、一勺耗油、两勺老抽、半勺的白糖和胡椒粉，最后倒入半碗的清水，将它们搅拌均匀就可以啦。

3、这一步要准备好淀粉，将切成小段的豆腐放进淀粉中裹一圈，这样可以让豆腐在后面的煎炸中能够更加紧实。

4、起锅烧油，在锅中倒入适量的油，油温热后将豆腐放进油锅中，煎到豆腐两面都变得金黄为止，就可以捞出来放着备用啦。

5、煎炸豆腐的底油可以留着继续用，将大蒜和小米椒放进锅中炒出香味，之后再倒入清洗干净的金针菇，将金针菇翻炒至变软，接着将金针菇和大蒜小米椒一起倒进砂锅中，用砂锅焖煮出来的食物更加香浓美味哦。

6、在金针菇上面倒上煎好的豆腐，最后淋上事先调好的酱汁，盖上锅盖焖煮大概五分钟就可以了，出锅后可以撒上一点葱花做点缀，美味又漂亮的金针菇豆腐就完成了。

金针菇豆腐怎么做好吃简单窍门

1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。

金针菇豆腐怎么做好吃窍门

用料：金针菇200g，油菜300g，豆腐100g，油10g，盐6g，酱油10g。

做法：

1、金针菇、油菜一把，清洗干净。

2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄

3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。

4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳、金针菇倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。

金针菇配豆腐的做法

1、食材：日本豆腐3条、金针菇小半把、西红柿1个、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉适量。

2、豆腐切块，两面裹上淀粉，西红柿切丁，葱切段备用。

3、锅里放入油，油热后番婶放入豆腐煎至两面金黄，然后捞出备用。

4、锅里再放点油，油热放入西红柿炒出汁水，再放入一碗水煮开。

5、锅里放入金针菇、一勺番茄酱、一勺生抽、肤板速一勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀，煮开后再加人豆腐欠茄，然后大火收汁。撒上葱花即可出锅。

金针菇加豆腐怎么做好吃视频

用料：

一小把金针菇，3块鸡蛋豆腐，大蒜，青椒，红椒，番茄酱，糖，醋，盐，生抽，淀粉，油。

做法：

青椒、红椒、大蒜切末儿备用。

取一小碗，加2勺番茄酱，半勺白糖，半勺醋，半勺盐，一勺生抽，三勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。

切掉金针菇根，用手撕成小朵儿，然后用清水清洗干净。

鸡蛋豆腐也叫日本豆腐，在超市和菜市场都能买到，将豆腐脱模，切成小段。

锅内倒油，将切好的豆腐拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中大火煎。

煎到豆腐外皮脆脆、变得焦黄，这时候就可以夹出来备用。

倒掉锅内多余的油分，留底油，下蒜末、青红椒末儿炒香。

倒入金针菇翻炒至金针菇断生，变软出水。

倒入刚才调好的酱汁，烧至酱汁的颜色变得透明、浓稠。

倒入煎好的豆腐，炒匀即可出锅。

这道茄汁金针菇烧鸡蛋豆腐就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。