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家常口水鸡的制作方法视频教程全集图片 家常口水鸡的制作方法视频教程全集图片大全

2023-07-03 20:03:32家乡菜系1

一、口水鸡腿的家常做法?

步骤/方式1

鸡腿洗净剔骨

步骤/方式2

鸡腿肉凉水下锅煮开,

步骤/方式3

煮开撇去浮沫,倒入料酒,放入八角,一根葱段,姜片,香叶,花椒粒。家里没有花椒粒,我用胡椒粉代替了

步骤/方式4

中小火,盖盖,焖煮大概15分钟

步骤/方式5

捞出放入凉水中投凉

步骤/方式6

将去骨的鸡腿肉剁成段。码入盘中。

步骤/方式7

调碗汁。碗中加入适量蒜末,香菜末,葱段,花生碎(可有可无)酱油,香醋,盐,白糖,香油,麻油,辣椒油搅匀。

步骤/方式8

把碗汁倒入鸡腿肉上,就可以吃啦

二、口水鸡腿的家常做法胖哥?

将青、红尖椒粒,圆葱粒,姜末,香菜末放入碗中,加入自制辣椒油和麻椒油、白糖、酱油、香醋、熟白芝麻和花生碎倒入碗中,拌匀成调味汁

将炸好的去皮花生米用刀压碎

鸡腿洗净

入热水锅中,加入葱、姜片,八角,花椒,盐

大火把水烧开,改为微火加热;小火焖15分钟左右关火.关火后加盖焖5分钟后捞出,然后迅速放入冰水中冰镇15分钟,以便让鸡皮变得爽滑,保证鸡腿的原有鲜味不流失;

将冰镇好的鸡腿捞出放在菜板上

剁好的鸡腿骨头处有血丝,但这不是不熟,而是火候嫩爽的保障。

将剁好的鸡腿块摆放到深盘中

将调好的料汁淋在斩好的鸡条上,将用刀压好的熟花生碎洒在上面即可食用。

三、老醋花生的家常做法口水鸡?

步骤 1

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因为没有砍刀,所以鸡腿先去骨的,建议去骨之后冷水泡一下,把血水泡出来,然后冷水下锅,加葱姜料酒大火煮,不加盖煮,煮开之后调中火煮5分钟左右(此过程用铲子把面上的沫可以弄掉)

步骤 2

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中火煮5分钟之后,关掉火,盖上盖子,闷15分钟左右,用筷子轻轻的插最后的那块肉,一下子就进去,然后流出来的是汁的话就是熟了,然后鸡肉夹出来放进备好的凉水里,鸡肉可以紧致q弹哟(没有拍照)乘一点鸡汤出来弄调料,然后就可以准备料汁和配菜啦

步骤 3

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黄瓜切丝垫底铺好当作配菜,提前炒好花生米(就是直接用锅翻炒花生米,不加油,炒了之后拿起来搓两下皮就没了,然后也会更香,切沫备好),葱姜蒜小米辣也切了备好,没有买花椒油,我就煎了油(一点点)加了花椒一起煎,然后花椒弄出来,浇在辣椒面上当作红油辣椒用了,然后葱姜蒜小米辣花生沫、醋、味极鲜、鸡汤、香油,红油辣椒,搅拌搅拌搅拌,最后我还煎了油浇在整个调料上,更香,不会油腻

步骤 4

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把在凉水里的鸡肉拿出来切好,摆盘摆好,然后就可以浇汁在上面了

四、草莓味奶油做法的视频教程全集?

材料低粉120克,安佳淡奶油,草莓,蛋白7个,柠檬汁几滴,岩盐2克,细砂糖80克,自制香草糖做法1.蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡2.分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态3.筛入低粉拌匀4.倒入烤盘,抹平表面5.中下层,170度20分钟6.等蛋糕温热状态抹上鲜奶油7.放草莓碎8.卷成卷,用油纸和保鲜袋密封好,冷藏2小时以上9.切片食用

五、蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集?

自己在家烤蛋糕,是一件快乐的事情,做好一家吃无添加的食品,安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。

1.先打五颗鸡蛋,150克白糖。

2.准备50毫升玉米油,倒进一起,用筷子搅拌一下,融合到一起就好。

3.准备牛奶大概80毫升,同样用用筷子搅拌一下。

4.然后用打蛋器把鸡蛋打好,在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。

5.然后准备蛋糕粉120克,均匀的洒在鸡蛋液里,然后搅拌均匀,慢慢的搅拌个三四分钟就好。

6.搅拌好把玉米油和牛奶倒进去,再搅拌三分钟,然后把烤箱预热,放入烤箱烤三十分钟就好了。

7.蛋糕烤好了。

六、面包机的使用方法视频教程全集?

工具材料:

食谱热量:970(大卡)

主料

水或牛奶

225ML

鸡蛋

1个

色拉油

2大勺

高筋粉

2.5杯

酵母

1小勺

辅料

半小勺

砂糖

2大勺

面包制作简易过程

01

面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好

02

倒入水之类的液体,要温热一些

03

加入色拉油

04

在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖

05

倒入一个鸡蛋

06

加入面粉,面粉要覆盖住水面

07

在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母

08

把面包桶安装到面包机上,插上电源

09

选择程序

10

按下启动键

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面包机开始揉面

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盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机自己完成任务了

面包机揉面的方法

01

先在面包桶里倒入液体

02

加入调味料,盐、糖等

03

倒入面粉,覆盖住水面

04

在面粉上按一小洞,倒入酵母粉

05

把面包桶安装到面包机上,插上电源

06

选择程序(发面团程序)

07

按下启动键

08

面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。

09

加入软化的黄油

10

再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

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第10步完成后,面团便已经揉好了。接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。

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发酵之后,把面团取出,就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵,再用烤箱来烤,这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。

特别提示

用面包机附带的勺子和量杯

揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状态,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。 如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。 揉面团程序两次之后,面团便可以达到扩展状,即可以拉出膜,但薄膜并不是特别坚韧,容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。

如果想做吐司之类的面包,需要再揉一会儿,直至面团拉出的薄膜不易破,即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。

七、男士棉拖鞋的编织方法和视频教程全集?

1、起针;首先是将毛线打一个活结,然后钩针伸进活结里面,钩织绕线,拉54个辫子针。

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第一圈(前半圈):拉3个辫子针,在第54辫子针的半个针眼里钩织2个长针,然后再依次在余下的52个辫子针立钩织51个长针,在第二针里钩织2个长针,在第一针里钩织5个长针;

第一圈(后半圈):还是在第2针的半个辫子针立钩织2个长针,然后顺次钩织51个长针,来到了第54针处,钩织3个长针,与第一针做引拔针连接。

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第二圈(前半圈):立3个辫子针,然后再上一圈第一针立长针加针的2个长针上面钩织2组的长针加针,余下的再钩织51个不加不减的长针,然后钩织一个长针,在下一个辫子针立钩织2个长针,就来到了第一圈长针加针的地方,隔一长针加针一次,一共钩织3组;

第二圈(后半圈):3组长针加针完毕后,依然还是钩织51个不加不减的长针,然后与上半圈对应的地方钩织3个半的长针加针,结束这一圈。

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第三圈:不加不减的钩织一圈的长针,结束这一圈。

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第四圈:立一针,然后隔一针进行短针的加针,共2组,然后钩织17个短针,17个中长针,17个长针,然后钩织一个长针,下一个辫子针立钩织2个长针,按照这样的方法(隔一针加针),共钩织6组,然后还是17个长针,17个中长针,17个短针,然后又是短针的加针,4组的隔一针加针,结束这一圈。

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第5圈:参照第4圈的钩织方法进行。

二:系带的钩织

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1行:将线打一个结,拉2个辫子针,在第一针上钩织一个短针。

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2行:翻过来,先立1个辫子针,上一圈的辫子针立钩织2个短针;

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3行:翻过来,立一针,在第一个辫子针立钩织2个短针,余下钩织一个短针。

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4行:翻过来,立1针,在上一行短针的地方钩织2个短针,余下的2辫子针减针。

下面的行数都是参照上面的方法进行钩织,直到钩织的系带长度合适就可以了。

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同样的方法再钩织一条系带。

三:缝合部分

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将鞋底对折一下,在17个长针的第10个长针上面缝上系带的一端,然后用同样的方法在中长针的第10针上面将系带的另一端进行缝合固定。再将另一个系带按照同样的方法进行缝合就可以了。

注意事项

钩织的时候可以一边钩织一边测量一下!

八、猪肝家常的做法大全集?

食材用料:

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤:

步骤1

猪肝洗净,切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟,下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟,淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

九、虾皮的家常做法大全集?

蔬菜虾皮鸡蛋饼】

【制作食材】青椒,胡萝卜,面粉,虾皮,鸡蛋,水淀粉,食用油

【制作步骤】

1、先来把做蔬菜虾皮鸡蛋饼需要用到的材料准备好,准备一根青椒,菜椒或者是辣椒都可以,这取决于你能不能吃辣。然后再准备一根胡萝卜,150克面粉,20克虾皮,一碗水淀粉,两个鸡蛋,最后再准备适量的食用油就可以了。

2、把准备好的青椒先处理一下,青椒放到水中清洗1~2遍,清洗完了之后拿出来去掉辣椒梗和辣椒籽,接着将其从中间对半切开,然后再切成细丝,将切好的青椒细丝摆放整齐,接着切成小碎丁,把切好的青椒小碎丁先放到一旁再来处理一下胡萝卜。

3、胡萝卜先清洗干净然后去掉外皮,接着咱们再将其切成薄片,片要稍微薄一点,然后切成胡萝卜细丝,最后切成胡萝卜碎末,把切好的胡萝卜碎末和青椒丁一块放到一个大碗中。接着把准备好的150克面粉和20克虾皮全部放进去。

4、大碗中放入虾皮和面粉之后咱们再加入准备好的两个鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋搅散,搅好之后加入水淀粉搅拌成糊状,尽量搅拌成比较黏稠的糊状,搅好之后滴上一些食用油,然后裹上一层保鲜膜,放到温暖的地方发酵半个小时。

5、时间到了之后将保鲜膜揭开,然后再用筷子搅拌一下,这样可以排除面糊发酵时产生的气体。面糊搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁,然后取出电饼锅先烧热。接着用刷子在里面刷上食用油,然后放上面糊摊平整。

6、面糊摊好之后再滴上食用油,这样可以锁住水分,然后盖上盖子继续烙5分钟。时间到了之后翻一下面再烙两分钟,两分钟之后关火出锅切成小块,然后就可以享用了。一道特别美味的蔬菜虾皮鸡蛋饼就这样完成了。

十、馅饼的家常做法大全集?

制作方法:

第一步:准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。

第二步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要)

第三步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。

第四步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。

第五步:将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。

第六步:将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口)

第七步:将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。

第八步:平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟)

第九步:烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。

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