冬瓜汤面条的做法大全家常做法(冬瓜面片汤)

冬瓜面片汤

清淡容易消化的食物包括流食、半流食、五谷类、菜类等。

1.流食、半流食：例如小米粥、玉米粥、绿豆粥、山药薏米粥、蒸鸡蛋糕、豆浆、米汤、米粥、果汁、菜汁等。

2.五谷类：例如馒头、花卷儿、比较软的面条、面片汤、豆腐脑、高粱面、小麦面、玉米面做的食物。

3.菜类：例如西红柿、冬瓜、北瓜、南瓜、白菜、菠菜、油菜，把菜类经过加工弄得容易消化才可以吃。

推荐一个冬瓜煮面条汤

食材

(主料)土豆两个

(主料)冬瓜十分之一

(主料)青辣椒两个

(主料)葱一根

(主料)面条适量

(主料)盐适量

(主料)八角一颗

(主料)耗油一勺

(主料)老抽两滴

(主料)淀粉适量

(主料)火锅底料（大红袍）¼块

步骤

1.

把冬瓜和土豆切丁。 冬瓜和土豆这样先切厚片，再分为三分之一然后竖着就能切成丁了。 如果先切的冬瓜就先用凉水泡着，如果先切的土豆就先把淀粉洗掉用凉水泡着。 把煮面条的水先煮上。

2.

处理过冬瓜和土豆之后，把两根青椒分别从中间切开成½，然后切开的“四个”青椒一起切丁，都准备好之后把泡冬瓜和土豆的水倒掉。 葱切两段，一部分是爆香的，一部分是出锅前放的（个人习惯哦，因为觉得这样好吃）。 好了，食材准备好。

3.

水开后用小火煮着面条（面条随意），这样整好菜好就可以吃了。

4.

炒菜前先勾芡淀粉+老抽+耗油，拌匀。

5.

倒入少量油，放入八角等有“呲呲”的声音倒入葱花至出香味。

6.

倒入土豆和青椒丁，翻炒大概3+。

7.

然后倒入冬瓜丁，翻炒均匀1分钟（主要是炖）。

8.

然后倒入水，要像图片这么多哦，这时候你可以看看面条好了没。

9.

炖的差不多半熟了（可以尝尝）就倒入芡汁，放盐

冬瓜面片汤的做法

用料：冬瓜，食盐，面粉，葱，小米辣，白糖，生抽，老抽，鸡精

做法：1.准备好所有食材，把冬瓜洗净放在案板上面，用刀切掉冬瓜的皮。

2.将切掉皮的冬瓜的瓜瓤去掉，然后将冬瓜切成大小均匀的冬瓜小块，全部切好以后将豆腐块放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。

3.拿出一个干净的大碗，碗中放入3克食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。

4.在碗中倒入温水进去，一边倒水，一边搅拌，将碗中的面粉充分的搅拌均匀，搅拌成面絮状。将其揉成一个光滑的面团。揉好以后将面团放在案板上面。

5.放在案板上面拿出擀面杖将面团擀大擀薄，擀成一个薄厚均匀的大面片。擀后以后用刀将面片切成大小相等的长面片，全部切好以后将长面片放在一边待用。

6.起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去，将锅中的油烧热后，将我们切好的葱段和小米辣放入锅中，用铲子不停的翻炒，炒出葱段和小米辣的香味。接着把我们刚才切好的冬瓜片放入锅里面，用铲子继续翻炒。把锅中的冬瓜翻炒至微微变黄。

7.锅中放点食盐，白糖，生抽，老抽进去调个味，用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀，让冬瓜入味。再加入适量的清水进去，开大火将其煮开。水开后把我们刚才切好的那些面片铺在锅上面，盖上盖子焖煮8分钟的时间。

8.8分钟时间后，把锅中的面片取出来放入碗中。冬瓜里面撒点鸡精进去，翻炒一下，将其翻炒均匀。就可以出锅装盘了，再摆上我们煮好的面片，冬瓜面片就做好啦。

冬瓜烫面

1、烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面调节一下。

2、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手

冬瓜汤面条的做法

1.准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。

2.冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。

3.准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。

4.起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。

5.焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。

6.锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。

7.等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。

8.盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。

9.25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。

10.盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。

冬瓜面条汤

牛肉自己煮，加八角，大料之类的。炖出来的汤保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，葱姜切片。放油，葱姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黄花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的汤，开始炖。因为冬瓜本来水分就大，也不用炖太长时间。稍微收下汁，加盐，味精，少放一些酱油，起锅。其实这个没什么技巧，基本是个做饭不难吃的都会。比起来兰州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大爱。。。如果喜欢香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不错。

冬瓜面片汤怎么做好吃

【食材】：面粉、葱、蒜、热油、生抽、香醋、辣椒油

【具体做法】

1，面粉300克、食盐3克搅拌均匀，加上凉水160毫升，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发10分钟

2、把面团的表面揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子整理的圆一些，把面剂子均匀摆放进去，加上适量的食用油，浸泡1个小时

3，把小葱切成葱花、大蒜切成末备用。

4，案板上抹点油，取出一个剂子按扁，用手往两边拉伸，把面剂子拉长拉薄一点，这样生胚就做好了

5，锅中烧开水，把面片放进去煮，多搅拌，锅里煮开，加上点清水，再一次煮开，面片就熟了，捞出来过一遍凉水。

6，把洗干净的菠菜放在锅里烫软，放在面片碗中，加上葱花、蒜末、淋上热油，加上生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，这样就可以开吃了。

冬瓜面片汤的做法素

主料:排骨500g，冬瓜500克。

辅料:白胡椒粉适量，葱适量，姜1片，生抽适量，料酒适量，盐适量陈醋适量，面粉适量，凉水适量。

步骤 ：

1· 前一天做的刀削面饺子面等等，留出一小块，擀成半厘米厚，切两指宽的长条，然后用拇指从一头开始向下揪，动作要利落，以保证断面干净。撒好薄面搅拌均匀，就可以直接冻起来啦，早上想吃多少煮多少，方便得很。

2· 前一天晚上冷水泡一点海带丝和红薯粉，避免泡太发可以放入冰箱保存。

3· 现成的排骨五六块，解冻后冲掉血水，攥干，加少许料酒，生抽，白胡椒粉腌制。锅中加水烧开，放一片姜，放入粉条和海带丝煮三五分钟，加入冻好的面片，再次煮开后加入生抽和盐，一片片下入腌好的羊肉片，水开羊肉变色即可关火。最后按照个人喜好加陈醋和白胡椒粉，撒上葱花，就可以开吃啦！

冬瓜面汤怎么做好吃

冬瓜汤面不放肉不好吃。因为冬瓜是很寡淡的菜，基本上没有味道，如果再不放点肉，就是寡淡无味的面，很难吃的。放点肉就会很香很好吃，因为肉里有脂肪，在炒肉的过程中，加入调味料会突出肉的香味，把冬瓜放进去同肉一起炒，冬瓜也会有肉香，再用来煮面条味道就特别突出。

冬瓜汤面条怎么做好吃

冬瓜半斤，排骨半斤。

辅料：姜，盐，香葱，花生油。

1,冬瓜洗净切片，厚度0.5厘米为宜，排骨洗净斩成小块（像脚拇指大小就可以了），少许生姜切片，香葱切碎备用。

2,中火热锅，倒入适量花生油，油温7成，下入姜片，排骨，下入少许盐翻炒两分钟（炒排骨的目的是为让汤汁浓郁且奶白），加入适量清水（水量，以盛具而定），大火烧开，用汤勺去除汤面浮沫后，上盖大火煮五分钟（一定要大火否则汤汁不能变白）转中小火再煮15分钟后，开盖倒入冬瓜，加入适量盐，上盖再煮10分钟即可，盛汤撒上少许香葱，一道浓郁奶白的《冬瓜排骨汤》就完成了

冬瓜面片汤的做法窍门

主料:羊肉片500g，冬瓜500克。

辅料:白胡椒粉适量，葱适量，姜1片，生抽适量，料酒适量，盐适量陈醋适量，面粉适量，凉水适量。

步骤 ：

1· 前一天做的刀削面饺子面等等，留出一小块，擀成半厘米厚，切两指宽的长条，然后用拇指从一头开始向下揪，动作要利落，以保证断面干净。撒好薄面搅拌均匀，就可以直接冻起来啦，早上想吃多少煮多少，方便得很。

2· 前一天晚上冷水泡一点海带丝和红薯粉，避免泡太发可以放入冰箱保存。

3· 现成的火锅羊肉卷五六片，解冻后冲掉血水，攥干，加少许料酒，生抽，白胡椒粉腌制。锅中加水烧开，放一片姜，放入粉条和海带丝煮三五分钟，加入冻好的面片，再次煮开后加入生抽和盐，一片片下入腌好的羊肉片，水开羊肉变色即可关火。最后按照个人喜好加陈醋和白胡椒粉，撒上葱花，就可以开吃啦！