粉皮鲤鱼的做法大全家常做法大全(红烧鲤鱼炖粉皮)

红烧鲤鱼炖粉皮

鲅鱼 、 粉皮 适量 、 小葱 、 姜蒜 、 八角 一个 、 糖 适量 、 酱油 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/6

鲅鱼收拾好后，斜着切成块，洗净控干水分。粉皮适量清水浸泡一会儿后掰成你想要的大小块儿

步骤2/6

葱姜蒜切好后，姜蒜爆香，葱最后放入

步骤3/6

放鱼稍微煎一下，然后放料酒，酱油，再放点糖

步骤4/6

倒入水，要漠过鱼呦，因为粉皮吸水，所以要稍微多放点水，等水开后，放入粉皮，然后转小火慢炖，途中要翻动下鱼不要让粉皮粘锅了

步骤5/6

大概20分钟左右，放入葱，大火收汁，再放点盐调味

最后一步

哈哈，出锅喽！

红烧鲤鱼炖粉皮好吃吗

1.

将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。

2.

锅内加鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐烧开,下入鱼条略煮。

3.

下入粉皮、青、红椒片煮至粉皮熟透,淋入芝麻油,出锅即成。

红烧鲤鱼炖粉皮怎么做

一、原料

青鱼适量

番茄适量

粉皮适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

蒜瓣适量

淀粉适量

调料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

二、番茄粉皮炖青鱼的做法步骤

1.青鱼尾一段，鱼身上斜划三刀，便于入味。

2.两面抹上淀粉。

3.不粘锅放油烧热，下入鱼尾两面煎黄。

4.放入干辣椒、姜片炒香。

5.烹入料酒、生抽，加入鱼2/3高度的热水，放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。

6.番茄切块。

7.番茄放入鱼汤中，加盐调味炖煮10分钟。

8.红薯粉皮切条。

9.粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。

10.捡去葱结，另放葱段利用余热焖熟。

红烧鲤鱼炖粉条

主料：鲤鱼一条

辅料：五花肉，粉条，豆腐

香料：葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，胡椒，香菜

调味料：郫县豆瓣酱，耗油，生抽，酱油，料酒，香醋，盐，鸡精，白糖，水

第一步：准备一条鲤鱼去鳞片，洗净，在背部改花刀

第二步：准备一点五花肉，小火炒出油

随后加入少许的葱姜蒜，干辣椒，花椒，胡椒

再加入一勺郫县豆瓣酱，适量的耗油，酱油，全部炒香

第三步：放入鲤鱼，加入少许的料酒，香醋，上色的老抽加适量的水，加入适量的，盐，鸡精，白糖调味，加入准备好的香菇，豆腐，大火烧沸腾，转小火盖好锅盖炖15分钟

第四步：炖至汤汁微微浓稠时加入粉条，再炖5分钟

第五步：出锅撒入香菜，家常版的炖鲤鱼做好啦。

鲤鱼炖粉条怎么做视频

主料包头鱼一条 辅料葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒 粉条炖鱼的做法步骤1. 葱姜蒜切好备用。

2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。

3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5. 煸香葱姜蒜。

6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

鲤鱼炖粉怎么做

原　料

鲤鱼1条、豆腐1盒、粉条200克、鱼泡、葱姜大料适量、醋、酱油、糖、盐、清水一碗！

操　作

1、将活鲤鱼收拾干净。

2、为了方便入味，将其剁成段。

3、葱姜大料备好。

4、煎锅油烧热。

5、放入鱼块，大火煎制。

6、煎至鱼皮表面金黄。

7、烹适量醋，去腥。

8、加糖和酱油。

9、换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水（如果用高汤代替水就更好了）。

10、放入鱼肚。

11、北豆腐切块。

12、豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右，视鱼的大小而定。

盛出 上桌

鲤鱼怎么做好吃鲤鱼炖粉条

/原料

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鲤鱼 (1条)

萝卜 (1个)

小葱 适量

姜片 适量

1/在市场里买活鱼，一般可以帮忙把鱼杀好的，回家就省事多了。

2/把鱼冲洗一下，切成大块。

3/热锅之后，轻轻地把切好的鱼块放入锅内，把鱼的表面稍微炸一下。

4/加入热水，没有热水的，凉水也是可以的，就是时间会慢一点，用大火把鱼汤烧开。

5/趁这个时候有空了，准备一个萝卜切成小长条。

6/把鱼汤烧开之后，加入生姜片。

7/倒入切成的萝卜，放入萝卜之后，大约烧20分钟左右，可用筷子试一下萝卜好没好，能穿透的就是熟了。

8/快出锅之前，加入盐和白胡椒粉。

9/关火，把鱼汤倒入大汤碗里，撒点小葱花。

10.美味又好吃的鲤鱼炖萝卜粉条的家常做法完成开吃了。

红烧鲫鱼粉皮

米级翘嘴是指烹饪中常出现的一种鱼类，也叫梭子鱼。它肉质肥美，口感鲜美，适合多种烹饪方式，如清炖、红烧、水煮、烤等。

以下是一些常见的米级翘嘴的烹饪方法：

1.清蒸梭子鱼：用姜葱清汤煮沸，将鲫鱼大蒸20分钟左右即可。加入适量的盐、花椒，将姜葱可移除，淋上少量的香油。

2.糖醋梭子鱼：将鱼片用盐和料酒腌制10分钟左右，热油中煎至金黄色，用同样的油将姜蒜爆香，加入适量的醋和白砂糖，煮至糖溶化后淋到鱼片上。

3.红烧梭子鱼：将鲫鱼用料酒和酱油腌制半个小时，然后热油中煎至金黄色。加入葱姜蒜和适量的盐、酱油、冰糖和清水，焖煮30分钟左右，直至料汁收浓。淋上少量香油即可食用。

4.水煮鲫鱼：将鱼片切成薄片，加入配料（如豆芽、木耳等）活的水中焯水。用干辣椒、花椒和姜蒜爆香，加入清汤，煮开后加入盐、味精、芝麻油等调料。将焯过水的鱼片放入热汤中，煮至鱼熟透即可食用。

总之，米级翘嘴的烹饪方法有很多种，可以根据个人喜好和口味进行选择和调整，享受美味的同时也注重均衡饮食。

鲤鱼炖粉皮的做法

厚子鱼炖粉皮的好吃做法如下

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里，参加调料，腌制好；

4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5、将食材捞出来，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；

7、将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒；

8、锅烧热油；

9、淋在剁辣椒上即可；

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了。

红烧鲤鱼炖粉皮的做法

1.厚子鱼，收拾干净切段，用生抽、料酒、五香粉腌制1小时（腌制汤汁留用） 

2.粉皮用温水泡软，待用 

3.大葱切段，姜切片，待用

 4.锅里倒油，花椒、大料、干红辣椒爆锅，倒入葱段、姜片炒香，倒入鲅鱼段，略微煎一下，再倒入腌制剩余汤汁，加盐、味精，调味后，再加少量清水，盖锅盖焖5分钟，加粉条，炖至汤汁收净即可出锅.