最好吃的口水鸡 最好吃的口水鸡调料

一、中国最好吃的口水鸡？

1.四川口水鸡

口水鸡应该可以算是鸡肉最麻辣鲜香的吃法之一了，要先用高汤把鸡肉煮熟，然后浇上调制好的调料，最好是小米辣和泡椒都来一点，味道更好！喜欢吃香菜的，肯定会在最后撒上一些香菜段，芝麻也是必不可少的！不过吃起来稍微有一点麻，麻得人流口水。

2.河南道口烧鸡

其实道口烧鸡的名气不是特别大，甚至很多如果河南的人都不太知道。不过河南本地人对于道口烧鸡，那可是有很深的感情的！每逢走亲戚，道口烧鸡都是最好的礼物之一！薄薄的鸡皮里面，包裹着香嫩的鸡肉，老少皆宜哦！

3.山东德州扒鸡

大家可不要误会这个德州，它就是山东的德州，最出名的美食就是德州扒鸡！扒鸡制作工序还是挺麻烦的，不但要选用上好的鸡肉，而且制作过程也很繁琐，比如说要找炸一下，再拿去熏，熏完之后再卤制经过这么多道工序，最后吃到的德州扒鸡口感非常软烂。

4.沟帮子烧鸡

沟帮子烧鸡是一看就让人流口水的美食！这个色泽真是绝了，接近枣红色，一看就让人觉得这个烧鸡味道很浓郁！而且这款烧鸡的口感虽然比较有嚼劲，但是一点都不柴，而且还非常咸香，也是在中国非常受欢迎的一种烧鸡！

二、哪里的口水鸡最出名？

四川的口水鸡最为出名，记得我们东北的口水鸡最早都是四川厨师带过来的，那个时候还没有吃过这样的做法，我们东北人都是把鸡肉和土豆，蘑菇等等炖制，而他们是白煮的，然后配上调料，当时给我的口感是清淡、原味鲜美，鸡肉要处理得非常嫩，才能有好的口感，那时还是蛮惊艳于这种味道的！

三、重庆口水鸡最好吃的店？

李老五口水鸡，个人认为是重庆最好吃的口水鸡，那个店在万寿路正杨农贸市场旁边都开了至少二十年了。

四、乌鸡口水鸡最正宗的做法？

一，食材：新鲜三黄鸡半只，大葱1根，香葱适量，八角1个，山奈2个，料酒1勺，蒜2瓣，盐适量，酱油2勺，香油少许，鸡精少许，香辣红油。

二，口水鸡的做法：

1.首先准备好所有的食材，我们选择鸡肉的时候，做口水鸡不要直接购买冻鸡腿或者鸡肉之类的，那样的鸡肉做出来口感完全不一样。我们应该选择新鲜的三黄鸡，这样做出来鸡肉才足够鲜嫩，而且一点也不柴。把新鲜的三黄鸡清洗干净，然后冷水下锅，先大火烧开，然后去掉表面的浮沫。再放入1个八角，2个山奈，大葱段，姜片，再放入1勺料酒去腥，然后盖子盖子，调成中小火，继续煮上20分钟。

2.时间到了，把火关了，但是不要揭开锅盖，让鸡肉在里面焖上15分钟，让鸡肉彻底熟透。然后再取出来，饭店里面会过冰水，让鸡皮吃起来比较q弹，不过我们是自己吃，为了健康，我们把鸡肉自然放凉，口感也是差不多的。

3.现在开始来准备口水鸡的调味汁，这个可是一个关键哦。蒜剁成蒜末，香葱切成葱花，装入碗里，再放入少许盐，2勺酱油，然后来1大勺刚才煮鸡肉的鸡汤，少许的香油，少许的鸡精，然后用筷子搅拌均匀。

4.鸡肉也冷却好了，把骨头去掉，方便后面食用。然后切成块，装入碗里，再把刚才调好的调味汁淋进来。再淋入自制的香辣红油，颜色立即变色鲜艳起来。最后再来点葱花点缀一下，看着更加的有食欲。

5.吃的时候把所有的调味汁搅拌均匀，让鸡肉裹上这些调味汁，每一口都是香辣爽口的感觉，小孩子也特别的喜欢吃哦。

五、泸州哪家口水鸡好吃？

泸州口水鸡好吃有好几家，其中以前水井沟老菜市场跟联通大厦两边的两家都不错，每次路过都会去买。

六、口水鸡豇豆咋样做好吃？

做法步骤：

1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用。

2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开。

3、大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火。

4、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉。

5、取出鸡肉，斩切摆盘，备用。

6、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了。

7、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用。

8、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香。

9、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油。

10、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌。

11、滤出红油。

12、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉。

13、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧！

七、濉溪哪家口水鸡好吃？

中泰广场的爱尚烤鱼家的口水鸡吃起来实在是太美味了。

这道菜看起来色泽特别的鲜艳诱人，满满的红辣椒油让人看着就流口水，并且鸡肉经过烹煮之后是特别软烂的，鸡肉融合了辣椒油的香味之后特别的鲜香，总之是特别诱惑人的一道美食。

八、广西口水鸡最正宗的做法？

将土鸡洗净备用

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将锅倒入半锅清水，葱打结放入，土鸡压住葱结，放入姜片，倒入黄酒。大火烧开，盖上锅盖，煮十分钟，焖五分钟

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将焖好的土鸡用清水浸泡着，放入冰箱冷藏30分钟，然后取出切块装盘即可。（忘记多拍一张照片了，见谅）

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姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、青尖椒切圈、蒜子切蒜米。

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锅洗净擦干，倒入微量油，放入花生米小火慢炒至香捞出。

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将冷却后的花生米放在菜板上用菜刀碾碎。

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将熟芝麻，花生米碎粒均匀的撒在切好的鸡肉上面

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炒花生米的油留锅，倒入姜米、蒜米、小米椒、青尖椒，微炒一下关火。然后倒入红油、陈醋、生抽、花椒油、白糖、芝麻香油、适量盐搅拌均匀

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将调好的汁均匀撒在切好的鸡肉块上面，撒入葱花，香菜点缀一下，一道口水鸡就完成了

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完成

九、盐焗口水鸡最正宗的做法？

油锅里放入适量油，放入花椒，煸香后将花椒捞出，然后倒入葱姜蒜末爆香。再倒入一勺黄酒呛锅，加入三茶匙老干妈油辣椒煸炒几下后，加入生抽，糖，少许盐，再加两大汤勺鸡汤拌匀。开小火，将调好的花生酱汁倒入拌匀，撒上花椒粉。关火。 将锅内汤料倒入盛鸡块的碗中，再撒上芝麻和花生碎，倒入适量麻油。最后用香菜点缀即可。

十、凉拌口水鸡最正宗的做法四川？

步骤/方式1

步骤 1

锅里倒入2L清水（以没过鸡腿为准），放入葱、姜片，大火烧开后转小火，放入洗净的鸡边腿，待沸腾后撇去浮沫，加入干花椒，加盖小火浸煮15分钟左右 · 花椒不能提前下，因为撇沫时很容易将花椒粒一同带走，来不及入味 · 鸡肉滑嫩，熟度刚好的秘诀，在于小火慢浸，水开而不沸，筷子戳进鸡肉最厚的地方，没血水流出

步骤/方式2

捞出后放入冰水中，浸泡10分钟至完全凉透

步骤/方式3

酱汁：把黄瓜切成丝，葱、姜、蒜剁成蓉备用

步骤/方式4

碗中放入姜、蒜、葱蓉拌均匀，锅内烧油至冒烟（约200℃），淋入碗中

步骤/方式5

再加入1/2小勺盐、1小勺生抽 、1小勺白砂糖 、1小勺芝麻油 、2小勺花椒油 、4大勺油泼辣子 、1大勺芝麻酱、1小勺陈醋、适量熟芝麻、8大勺原鸡汤汁，搅拌均匀，放凉备用