蒸干面条的做法大全家常做法(蒸干面条怎么做家庭做法)

蒸干面条怎么做家庭做法

电磁炉开最大火20分钟就可以蒸熟。

做法如下：

第一步：准备材料

1、小红辣：菜场干货区有售。掰开留籽，以保留辣味。（量级见上图）

2、葱、姜（没有蒜）、八角（量级见上图）。

3、四季青、芹菜（量级见下图）。

4、五花肉：爱吃肉就多放点，爱吃油就多点肥的 。

5、面条：湿面条，菜场有售。宽度专业的叫二宽面条（字对不对不好说），大概半厘米宽。把面条截短到指头样长，水开后放在篦子上摊平蒸5-6分钟，此时面条会粘在一块，放凉后用手掰开。

6、老抽、生抽、油、盐：本人一直搞不清咋区分老抽和生抽，反正超市买的时候，留意下字样。

第二步：开炒

如何做蒸面条

是生的，具体请看下面两条希望帮到你面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条；

笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；

挂面怎么做蒸面条

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。

小贴士：

面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。

蒸干面条怎么做家庭做法视频教程

干面粉怎么制熟？

这个问题我知道，我来告诉你，干面粉可以用来蒸馒头，干面粉可以用来包水饺，干面粉可以用来烙油饼，烙单饼，擀菜饼，可以用来做海鲜疙瘩汤，可以用来炸油条，炸麻花，还可以用来压挂面，擀面条等等，好多种吃法，这些都是我们山东当地用面粉做出来的！

怎样做焖面

1· 葱切葱花，小米辣切圈，火腿肠斜切片备用

2· 将生抽、老抽、香醋、蚝油、糖搅匀备用

3· 锅中热油，将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用

4· 用余油爆香小米辣和葱花，再倒入料汁和适量清水煮沸

5· 放入煎好的荷包蛋和火腿肠，往上面铺上面条，盖上盖子用中小火焖煮2分钟左右

6· 将面条翻面，再盖盖子煮约2分钟收汁，最后撒上葱花即可

蒸面条的做法

用料

面条200克，油一大勺，蒸鱼豉油两勺，白糖一勺，蚝油一勺，黄瓜丝，胡萝卜丝，肉末一勺

做法

1/7 把面条加一勺油，开锅蒸15分钟。

2/7 期间翻翻面，能更均匀的上色。

3/7 碗里装汁待用。

4/7 把汁倒在面条里，继续蒸五分钟十分钟都可以。

5/7 搅拌均匀即可。

蒸面条怎么做才松软好吃

在上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。

2.先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。

3.蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。

4.面蒸好后，一定要把蒸好的面用筷子抖开。晾一下。

5.然后准备好卤水，卤水里一定要放够油，少了不好吃。

6.面放下去时，一定不能有团，一定慢慢边放，边用筷子搅拌，要让每根面条都粘到卤水，拌好后，面条都粘到了油，所以在上锅蒸几分钟就能吃了，面条松散，也不粘连。

焖面条怎么做家庭做法

焖面条蒸出来松散又好吃的办法如下：

1.把买来的细面条先用手揪断，约二十厘米长就可以。

2.把生面条抖开，在上面均匀的浇上一些食用油，尽可能的拌开。

3.蒸锅里的水烧开，把拌上油的面条放在蒸笼布上，大火蒸25分钟左右即可。

4.蒸好后掀开锅盖，马上拿出面条，放在案板上抖开就可。

      这样蒸出来的面条面条又松散又好吃！

蒸干面条怎么做家庭做法视频

1.锅中加水，将挂面平铺在篦子上。

2. 往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起)

3. 蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝(宽度随自己喜欢)，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。

4. 炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替)，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

5. 放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。

6. 这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。

7. 拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。