鱼海带豆腐汤的做法大全家常做法大全(鱼汤海带豆腐营养)

鱼汤海带豆腐营养

海带烧豆腐汤是一道很好的菜肴，好处是它的养营比较全面，海带有人体所需要的多种微量元素，而豆腐则含有蛋白质，它几乎没有坏处。

鱼汤海带豆腐营养价值高吗

用料:鲫鱼500克，海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。

做法

1、先把鱼背划两刀备用。

海带用温水泡发，洗净切片。

2、豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。

3、葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。

功效

降压减肥，益气乌发。

鱼肉豆腐海带汤怎么做好吃

取适量干海带，我这里用到的是干海带扣

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用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发

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干海带泡软后用热水焯一下

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准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状

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锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理

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食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块

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将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝

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炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中

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将蒜和姜放入锅中煸炒出香味

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将肉煸炒至变色出肉香味

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将豆腐块放入锅中，用量自己调整

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将海带放入锅中

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然后放入适量水

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将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐

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再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；

鱼海带豆腐汤的做法

食材:

鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅

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准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀

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少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了

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两面都要煎至金黄色

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在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

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大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。

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撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了

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转小火炖上四五十分钟之后，加入豆腐

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加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了

鱼汤海带豆腐营养高吗

鲫鱼汤的钙质含量也是比较高的，所以经常喝鲫鱼汤也可以起到补钙的效果。鲫鱼汤不仅营养丰富，而且每100克鲫鱼肉中还含有54毫克的钙，所以经常给孩子吃一些鲫鱼或者喝鲫鱼汤，都可以起到补钙的作用。

建议家长可以在制作鱼汤的过程中加入一些豆腐、鲜牛奶或者虾皮，更是可以提高汤的含钙量，对于给孩子补钙是非常有效果的。日常生活中应当避免养成孩子挑食、偏食等一些习惯，只要孩子正常饮食，家长采用科学合理的方法进行喂养，孩子通常不会出现缺钙的现象，所以不需要经常给孩子吃钙片进行补钙。

海带鱼肉豆腐汤

可以的，豆腐、萝卜和海带都是可以和鱼一起炖的食材，而且它们可以帮助增加汤汁的味道和营养价值。以下是一些豆腐萝卜海带和鱼的搭配建议：

1. 红烧鱼块：将鱼块与豆腐、萝卜、海带一起红烧，调味料可以根据口味选择。

2. 清炖鱼汤：将鱼头或鱼骨头和豆腐、萝卜、海带放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖至鲜美可口。

3. 鱼片汤：将鱼片和豆腐、萝卜、海带放入锅中，加入适量清水和调味料，烧开后转小火煮10-15分钟即可。

总之，豆腐、萝卜、海带和鱼的组合可以创造出丰富的口感和营养价值，具体搭配和调味可以根据自己的口味和喜好来调整。

鱼汤海带炖豆腐

用料

胖头鱼 半个

海带结 适量

姜片 少许

盐 少许

胡椒粉 1小勺

做法步骤

1、材料：胖头鱼半个 海带结适量 姜少许 胡椒粉和盐少许 新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用

2、海带用这个节或者海带丝都可以的，另外准备几个姜片，可以去腥驱寒用

3、要想熬出奶白的鱼汤，这一步是重点，那就是热锅热油，然后将鱼头放入煎，等一面煎定型了再翻面，顺便放入姜片，然后煎到2面金黄

4、接着烹入料酒，一次性加足热水，大火盖盖子煮开后，转中火继续煮几分钟

5、等再打开锅盖，你会发现神奇的一幕，那就是鱼头变得奶白奶白的，这个是关键点之二了，那就是大火熬煮，这样才能让鱼头变得奶白，记住了吗？二个小窍门，煎鱼，大火熬汤。

6、最后再加入盐和胡椒粉调味，喜欢香菜的顺便放一些进去，实在是太香了。对了盐一定不能太早放，那样会破坏鱼的营养的。

鱼海带豆腐可以一起炖吗

食材：

　　豆腐350g;干海带100g;油适量;盐适量;胡椒粉适量;姜末适量;

　　制作过程：

　　1.干海带提前洗净泡好，豆腐一块，

　　2.把泡好的海带切丝，豆腐切丁，姜末备用，

　　3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用，

　4.海带下锅煮2分钟捞出备用，

　　5.起锅放油，放入豆腐略煎，

　6.下姜末翻炒，

　7.加入适量的水，烧开，

　8.取砂锅洗净，放入海带丝，倒入豆腐，盖上锅盖炖12分钟，

　9.最后加盐，胡椒粉调味即可。

鱼肉海带豆腐汤的做法

材料

冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

6、美味的海带豆腐汤

鱼炖海带豆腐

1. 海带头，提前洗净，切成小条，用热水焯几分钟，过凉水捞出。（也可以一次性多买一些，洗净焯水后，分成小份，冻在冰箱里，每次吃的时候，拿出一份即可。）

2. 豆腐切成小方块。

3. 大葱洗净，切葱花，指天椒洗净，切成小段。

4. 锅中放入适量油，放入葱花和辣椒爆香。

5. 放入海带翻炒均匀。

6. 放入适量的盐和生抽，少量鸡粉，继续翻炒均匀。

7. 几分钟后，放入豆腐。

8. 放入清水，没过食材，放少许老抽上色。

9. 开中火炖。

10. 炖到汤汁少许即可。

11. 出锅装盘。