干香菇炒芹菜的做法大全家常做法大全(干香菇芹菜肉馅饺子的做法)

干香菇芹菜肉馅饺子的做法

1.将面和成光滑的较软面团。饧半小时。

2.将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。

3.香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀。

4.将肉馅和菜馅充分拌匀（也是要按一个方向搅拌）。

5.将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。

6.将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。

7.将面片中放入馅料，对折后先将边捏住封口，再挤成元宝形的饺子。

8.锅加水，水开后下入饺子慢慢推动，盖上锅盖，锅开点入凉水，再开再点水，这样连续点三次水，饺子就煮熟了。

芹菜香干饺子馅怎么做法

步骤 1

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600克前腿肉，绞碎，葱姜蒜切末。 3块豆腐干，切小小块，芹菜切末 前腿肉放进锅里炒出猪油，煸出多一些猪油（如果猪油不多，就多➕一些猪油），放进葱姜蒜末进去炒香，放入豆干，芹菜，炒2分钟后加入：盐巴，鸡精，味精，白胡椒粉，十三香，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，（调好味道一定要尝尝，如果味道不够一定要加够）如果吃辣，可以放入辣椒粉（一定要是辣椒粉，不要辣椒油，辣椒油不会凝固不好包包子） 炒好肉馅放凉，让猪油凝固（需要2-3小时）

步骤 2

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包子皮：小美主锅里放入：10克猪油，10克糖，225克水 500克面粉 30秒 速度3-6 再一次30秒 速度3-6 密封，让粉和水充分融合在一起，醒发20分钟 5克酵母➕30克水 化开 ，2克盐。30秒，速度3-6 进行混合，然后揉面模式2分钟 （面粉吸水性不同，注意液体，揉出来的状态和耳垂差不多就可以了）

步骤 3

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包子皮就揉好了

步骤 4

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包子皮里包进肉馅

步骤 5

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水开蒸15分钟，闷5分钟 用小美蒸：主锅500毫升的水，蒸锅组放在主锅上25分钟 Varoma 速度1 蒸好，取下蒸锅组 不要开盖 闷5分钟

芹菜香菇香干

用料玉米粉 适量土芹菜 少许豆腐干 两片肉末 一点香菇 几朵胡萝卜 半根

家常玉米糊的做法步骤

步骤 1

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锅中下油，放入肉末煸炒，加点酒，酱油，然后下入胡萝卜香菇末，芹菜末，豆腐干丁，加点盐

步骤 2

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然后倒入开水，盖上锅盖煮开

步骤 3

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手抓一把玉米粉，一边用筷子快速搅拌，一边均匀撒入玉米粉，我这里的量是撒了四手把的玉米粉，稀稠程度看个人喜好~

步骤 4

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装一碗，暖暖的玉米糊~

香菇芹菜豆腐干肉馅饺子的做法

以下是芹菜肉卤面条的家常做法：

所需材料：

· 面条

· 猪肉丝

· 芹菜

· 葱姜蒜

· 盐

· 生抽

· 老抽

· 料酒

· 淀粉

· 鸡精

做法：

将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

将猪肉丝用盐、生抽、老抽、料酒和淀粉腌制一段时间。

芹菜切成小段，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

加入芹菜段，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

加入适量的清水，煮开后改小火慢炖。

将煮好的面条放入锅中，用筷子轻轻拌匀。

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

猪肉丝要先用调料腌制一段时间，这样更入味更好吃。

炒肉丝时要煸炒至变色，这样可以去掉多余的油脂，让肉更加香嫩。

加入芹菜段时要翻炒均匀，这样可以让芹菜的香味更加充分地释放。

加入清水后要改小火慢炖，这样可以让肉和菜更加入味，也可以让面条更加入味。

最后收汁时要大火收汁，让汁水变得浓稠，这样卤面条的颜色和味道都会更好。

芹菜香干肉馅调法

食材用料

芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

干香菇可以和芹菜一起包饺子吗

芹菜香菇不错，做馅放辣椒不好，想吃辣的沾上辣佐料。

用料

猪肉 500g，香菇 6朵，芹菜 1小把，生抽 适量，鸡蛋 1个，花椒粉 适量，葱 2根，姜 适量，盐 20克

做法步骤

1、所有食材洗干净，备好，香菇用水泡着。

2、把猪肉切成丁然后跺碎，没有时间的小伙伴也可以买现成的肉末。

3、姜也切碎剁进肉里。

4、香菇切丁，装到碗里放少许盐，拌匀。

5、芹菜切碎，也用同样的方法，放少许盐，把水份奄出来。

6、把葱切好直接放进去，再把刚才奄的香菇和芹菜把多余的水拧干直接放肉里。

7、放一点花椒粉

8、再放适量生抽

9、再放一个鸡蛋，放点鸡精，搅拌均匀，就不用再放盐了，因为芹菜和香菇都是咸的，混合一下

10、这就是调好馅料的样子

11、就可以开始包拉，只要自己喜欢，包什麽形状的都行！

小贴士

我比较喜欢自己剁馅，因为吃起来比较有嚼劲。买肉选择肥瘦相间比较好，包了吃不完的可以放冰箱冷冻。可蒸、煮、煎。

干香菇芹菜肉馅饺子的做法大全

先把香菇洗净切碎，芹菜洗净切碎放一旁彼用，上好的五花肉洗净绞碎，放盐，花椒粉，葱沫，姜沫，鸡精，味精少许，用200克升水分开三次加入肉馅中使劲搅拌三次也得十几分钟直至肉成粘胡状，加入香茹碎和芹菜碎香油搅拌均匀三鲜馅就完成了。

干香菇芹菜肉馅饺子的做法窍门

食材

猪肉馅: 500g；芹菜: 1把；香菇: 6朵；油: 适量；盐: 适量；生抽: 适量；料酒: 适量；香油: 1勺；蚝油: 适量；大葱: 适量；姜: 适量；十三香: 适量；

步骤

准备食材。

将葱、姜分别切碎，放入肉馅盆中，加入油、生抽、料酒、蚝油和十三香。

搅拌均匀。

将香菇剁碎，焯水后的切菜剁碎放入盆中。

搅拌均匀。

最后放入盐、香油。

搅拌均匀。

将面粉提前1小时加入适量的水和成稍微硬点的面团醒发。

将醒好的面团弄成圆圈的形状。

从中间切开，搓成粗细均匀的长条形，再切成大小均匀的剂子。

全部切好后，将剂子按扁。

擀成剂子皮。

取一个剂子皮，放入馅料，包成饺子。

依次将饺子全部包好。

做一锅开水，将饺子逐个的投入锅中。

开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子全部浮起，即可出锅。

将煮好的饺子捞出空水。

盛入盘中即可享用啦。

干香菇芹菜肉馅饺子的做法视频

用料牛肉末 600克西红柿 中等大小2个芹菜（我用的香芹） 400克左右姜（原视频用姜粉） 四片（一小勺）香葱 两根五香粉 一小勺白胡椒粉 半小勺蚝油（原视频没加） 一大勺盐 适量油 一大勺饺子皮 面粉 600克水 300克

牛肉芹菜西红柿饺子的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

西红柿去皮，先切块，把籽挖出放一个小碗中（我还切了几下）；果肉尽量切碎，放至碗中加盐，让果肉中的水析出（大概放半小时左右）。

步骤 2

芹菜去叶去根洗净控干切小粒，记得摘下来的叶子也洗净收好。姜切末葱切葱花。

步骤 3

面粉加水，和好。三光是重点啊。（小高姐办法：先将面和成团，过十分钟再和几下就光面啦）放至一边醒会。

步骤 4

牛肉馅先放西红柿籽汁，搅至汁被牛肉吸收，再放析出的果肉汁，再搅至汁被牛肉吸收，加西红柿果肉碎搅匀至牛肉末上劲儿。在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐，放芹菜粒，最后放姜末葱花，先别搅拌。

步骤 5

锅中加油，烧至油冒烟，浇至葱花上。现在把牛肉馅儿搅匀和好。

步骤 6

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正常擀皮包饺子~包的饺子多可以冻起来

步骤 7

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锅烧水加盐（防饺子皮沾），水开后下饺子，点三次冷水出锅。准备好蘸料，开吃！

步骤 8

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芹菜叶别扔啊，焯水过凉水挤干，加酱油、醋、香油和芝麻，配饺子的小菜做好！

干香菇炒芹菜

1.准备食材 ：芹菜、豆腐、干香菇 。

2.香菇泡发后切两半， 豆腐切小块 。

3.起锅热油 ，撒上薄盐， 下豆腐入锅煎。

4.煎至两面金黄，铲起备用 。

5.炒香蒜末 。

6.放入香菇翻炒 。

7.香菇炒熟 。

8.倒入芹菜翻炒。

9.加少许盐，炒至五成熟， 放入豆腐块 。

10.加入适量的清水，盖盖焖2分钟 。

11.开盖后，加入蚝油提鲜， 翻炒均匀后出锅。