如何腌制鸡翅家常做法大全(如何腌制鸡翅家常做法大全视频)

如何腌制鸡翅家常做法大全视频

、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。 小诀窍 注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：

如何腌制鸡翅中窍门

鸡翘上面切上几刀，放入各种调料，抓点土豆淀粉抓揉，鸡趐有嫩又好吃。

腌制鸡翅的做法

方法一：

先把鸡翅用清水洗干净。然后，晒干水分。接着，拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼，以便入味。最后，把处理好的鸡翅放入盆里，加少量盐，生抽，纯白糖，姜汁，花生油拌匀，腌制两小时。

方法二：

1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样)。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

方法三：

将鸡翅洗干净。擦干水分，在背上划几刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精，也可以放些超市买的五香粉之类的，(就是味道全都在里边 了，其他不用多放了)，我想到的就这么多啦。各人口味不同。

所以想吃鸡翅就要早做计划，但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法

方法四：

第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味

第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.

第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。

如何腌制鸡翅家常做法大全视频窍门

1、将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。

2、将洗净的鸡翅中，放在案板上。

3、拿出其中一个，横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。

4、依次将鸡翅全部这样处理一下。找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。

5、将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。

6、再继续铺上一层，每铺一层，就撒一遍盐跟白糖。

7、最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品，可以用手抓一下。

腌制鸡翅的方法

1鸡翅中洗净，沥去水份，或者用厨房纸擦干，每个翅中表面用刀划两个小口，这样可以使料汁腌入味；

2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一点，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；3、把生抽和糖在鸡翅中拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏3小时以上，时间越久鸡翅越入味；

4、腌好的鸡翅摆放在空气炸锅的炸篮里。（这个是3.2L的空气炸锅，摆12个刚好），鸡翅取出来放进炸锅里，原来腌鸡翅的碗里还会留些汤汁，不要扔哦，还有用呢。

5、把炸篮放进空气炸锅中，选择鸡翅模式，启动机器。因为鸡翅有大有小，用的时间会有所不同，机器自带的烤翅时间是25分钟，其实用不了，200度18分钟左右就可以了。有调节键，自己可以选择增加或减少时间和温度。

6、大约7分钟左右的时候拉出来看一下，看到表面已经出油了，但色泽不够好看，还需要进行另外一步

7、把之前留出来的腌鸡翅的汤汁里加点蜂蜜和蚝油，搅拌均匀，用油刷刷在鸡翅上，再推回空气炸锅，继续烤制剩下的10分钟，喜欢味重点的，可以隔几分钟再刷一次。

8、鸡翅烤好了，是不是很赞呢，我这个一共用了20分钟，

咋样腌鸡翅的做法

鸡翘处理干净，沥干水，按1斤鸡翅用0.06斤盐来腌制的比例。把盐均匀的揉搓在鸡翅上，重复几遍，然后先腌3天，把鸡翅翻个身，再腌2天，然后把鸡翅用细粗线穿起来，挂到外面晒。

如何腌制鸡翅家常做法大全视频教程

鸡翅洗净（也可以在鸡翅上划个两刀），用料酒，酱油，盐，桂皮，花椒抓匀腌制2小时，中途把鸡翅翻个身。

02

土豆去皮切块。

03

锅中倒油烧热，把鸡翅一个个放入锅中，煸炒至金黄色，时间不要太长，1分钟这样就可以了。

04

然后放葱段，姜片，土豆块，清水和一小勺盐，大火烧开后转中小火焖烧至熟。

05

最后大火收汁，加入葱花就可以出锅了

如何腌制鸡翅家常做法大全视频教学

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 　　作法： 　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。 　　感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。 　　法1 　　1.拿出一袋鸡翅，解冻好。然后拿五香粉，酱油，和中国葡萄酒还有盐，味精作调料。然后把调料倒入装鸡翅的盆中，裹上保险膜，放入冰箱里~ 　　2.第2天中午将鸡翅取出，戴好塑料手套，把鸡翅一个一个取出，把上面的调料挤掉，在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜，喜欢吃甜的女生可以多抹一点哟 　　3.拿出专门在微波炉里加热的饭盒，把抹好蜂蜜的鸡翅一个一个按顺序放进饭盒里，千万不要放很多，如果放得太多的话，容易在加热的时候使饭盒盖子掀开，这样最上层的鸡翅就是胡的了！ 　　4.把装好鸡翅的饭盒放进微波炉里，调到中高火，然后加热11分钟，就可以拉！ 　　然后再重复几次，把所有的鸡翅都烤好后就大功告成拉！！ 　　做法2 　　材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 　　作法： 　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。 　　做法3 　　用料：鸡翅中：2只姜：1块大蒜：3瓣大葱：1段辣椒酱：2匙（30ml）烧烤酱：3匙（45ml）黑胡椒碎：1/2茶匙（3g）盐：1茶匙（5g）油：2匙（30ml） 　　做法： 　　1.鸡翅冲洗干净，擦干水分 　　2.姜削外皮切碎，大葱切成葱花。 　　3.在鸡翅中调入蒜茸，姜碎，大葱花，辣椒酱，盐，烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后再腌制30分钟。 　　4.中火烧热锅中的油，待烧至4成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色（约3分钟）。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子用力将鸡翅压平。 　　5.把鸡翅放入微波盘中，并保证每隔鸡翅间留有间隙，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。（如果刷蜂蜜味道更佳） 　　小贴示： 　　如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。

腌鸡翅的做法大全家常窍门

腌制过的鸡翅可以做可乐鸡翅口感来说是比较好的，而且还可以增加鸡翅的一个鲜嫩感，需要把可乐完全收汁，让可乐都能够进入到大鸡翅可以让鸡翅的口感来说是比较丰富的。

将锅中放入食用油，把鸡翅放入到锅中进行油炸，油炸好以后大概在五分熟的时候倒入可乐进行收支，基本上可乐，最后完全收支以后，这个可乐鸡翅基本上就做好了，因为本身可乐是一种含糖量比较高的一种饮料，所以可以不用选择再放糖了，避免糖分过高会影响到身体的一个问题。