煮腐竹的做法大全家常做法(煮腐竹怎样做好吃)

煮腐竹怎样做好吃

豆腐与腐竹其实煮起来非常简单，我们只要把豆腐切块在水里焯一下，把里边的腥味去除，以后腐竹用水浸泡25分钟，然后让它展开。

接下来，我们烧一锅开水，里边撒入盐，花椒，味精，胡椒粉，然后把豆腐和腐竹放进去煮1到3分钟左右捞出，就可以蘸着吃了

如何煮腐竹

主料：五花肉150g，胡萝卜一小截，干木耳一小把，腐竹一小把

辅料：食用油适量，生抽适量，料酒适量，白糖少许，生粉少许，盐少许，蒜数颗，老抽适量，鸡精一点，五香粉少许，姜一小块

制作方法：

1. 食材大合照：干木耳腐竹分别凉水泡发，五花肉刮去肉皮脏东西清洗备用，胡萝卜一段，姜一小块蒜数瓣

2. 五花肉切小拇指大的小块，备用，喜欢大肉口感的亲也可以切的大一些，后面炖煮也要久一些，今天时间紧所以切的小，炖十分钟即可

3. 五花肉中加入少许料酒，少许生抽一点老抽，少许五香粉，拌匀腌制一刻钟

4. 腐竹泡软切段，木耳清水下揉搓清洗沥水备用，胡萝卜削皮洗净切厚片，姜蒜去皮洗净切片

5. 热锅少许油，加入五花肉煸炒出游

6. 五花肉煸至出油，拨在锅边，加入姜片蒜片煸香，与五花肉翻炒均匀

7. 加入胡萝卜，翻炒均匀

8. 加入木耳，翻炒

9. 加入泡发好的腐竹翻炒均匀

10. 淋入适量生抽，翻炒

11. 淋入适量老抽，加入少许白糖，翻炒

12. 加入适量清水烧开，小火炖煮七八分钟至肉酥烂腐竹入味。今天五花肉切的小，可以与腐竹一起炖煮，如果肉切的大，可以先把肉炖至八成烂再放腐竹烧至入味

13. 炖至肉酥烂腐竹入味，勾芡大火翻炒收汁即可出锅

怎么样煮腐竹好吃

准备好所需材料，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心，芹菜择去叶子，投洗干净，沥净水分，芹菜叶子不要丢掉，焯下水，加生抽，辣椒油，拌一下，也是一道开胃小菜。

将芹菜切成段，胡萝卜切成片，大蒜切末

将泡发好的腐竹攥净水分，切成段

锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在凉开水中投凉，捞出攥净水分待用。

下入胡萝卜片焯水，将胡萝卜片焯水至颜色变深，将胡萝卜片捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用

锅内水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使芹菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持芹菜的脆嫩，颜色不会变黄。

锅加油烧热，下入芹菜小火炸制花椒油，将花椒用小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了，花椒油要用小火炸制，椒香味浓。

将芹菜、胡萝卜、腐竹放在容器内，加入蒜末，盐，炸好的花椒油，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

煮腐竹怎样做好吃又简单

腐竹不会煮融化，但久煮会使腐竹散碎。建议沸水焯一下即可凉拌或炒制。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

煮腐竹怎样做好吃视频

建议凉拌，或者炒，或者炸了再打火锅，不会像北方的盐腐竹

煮腐竹需要多长时间

腐竹是一种由豆腐皮制成的食材，需要烹饪煮熟后才能食用。一般来说，腐竹需要在水中煮熟，具体时间会受到腐竹的大小和厚度等因素的影响。以下是烹饪腐竹的一些基本步骤：

1. 将腐竹切成合适的长度，用清水浸泡约10分钟，使其软化。

2. 把软化后的腐竹放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全盖过腐竹。

3. 开火烧开水，然后转小火慢煮。

4. 煮至腐竹变软，表面发白，尝起来没有生涩的味道，即可关火。

一般来说，腐竹需要煮10-20分钟左右，具体时间可以根据实际情况进行调整。如果腐竹比较厚，时间会稍微长一些，反之则会短一些。煮好的腐竹可以沥干水分，切成段或切碎后可以用于炖汤、烧菜等多种用途。

煮腐竹的做法大全

潮汕水煮腐竹的制作方法如下

原料

腐竹 (三片)。清油 一铲。清水 适量，食盐 适量

腐乳 半块

步骤1/由于腐竹晾晒过，因而比较硬，第一步把腐竹装入清水盆里浸泡半个小时，等待腐竹变白后，就可以捞起了。

步骤2/把捞起的腐竹放到砧板上，切成一片片状待用。大小可以根据自己习惯进行切片就可以了。

步骤3/煤气灶开最大火，倒入一锅铲的清油，并等待油烧热。

步骤4/油温一起就可以把腐竹倒入锅内了，并适时用锅铲翻炒一下，让腐竹充分受热均匀。并且注意不要让腐竹粘锅。

步骤5/等待腐竹充分受热均匀后，就可以加入适量的食盐。

步骤6/这个时候把腐乳加入到锅内，并加入适量的清水，加盖煮三分钟。

步骤7/趁着水滚的状态下，把腐竹从锅内舀出来，一道水煮腐竹就做好了。

煮腐竹怎么做好吃

腐竹先用水泡好，把鱼干放锅里炒一下，加调料炒两分钟，加一碗水到锅里，再加腐竹焖十五分钟就可以啦。

煮腐竹怎么做

腐竹煮2分钟即可。具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：五花肉 350克、腐竹 85克、桂皮 适量、大料 适量、油 3汤勺、料酒 2汤勺、酱油 4汤勺、白糖 1汤勺、盐 1勺。；

1、食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料。

；

2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

；

3、接着，加入一些清水。

；

4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。

；

5、放入酱油，白糖，盐，煮开。

；

6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟。

；

7、盛出，完成。

煮腐竹怎样做好吃窍门

原料

腐竹 (三片)

清油 一铲

清水 适量

食盐 适量

腐乳 半块

步骤1/由于腐竹晾晒过，因而比较硬，第一步把腐竹装入清水盆里浸泡半个小时，等待腐竹变白后，就可以捞起了。

步骤2/把捞起的腐竹放到砧板上，切成一片片状待用。大小可以根据自己习惯进行切片就可以了。

步骤3/煤气灶开最大火，倒入一锅铲的清油，并等待油烧热。

步骤4/油温一起就可以把腐竹倒入锅内了，并适时用锅铲翻炒一下，让腐竹充分受热均匀。并且注意不要让腐竹粘锅。

步骤5/等待腐竹充分受热均匀后，就可以加入适量的食盐。

步骤6/这个时候把腐乳加入到锅内，并加入适量的清水，加盖煮三分钟。

步骤7/趁着水滚的状态下，把腐竹从锅内舀出来，一道水煮腐竹就做好了。

如何煮腐竹才好吃

1、在烹饪腐竹之前，我们都会将腐竹进行浸泡，有人认为浸泡后的腐竹不需要焯水，有人则认为需要焯水。实,腐竹在烹饪前最好焯一下水, 因为腐竹在晒制或者加工的过程中可能有细菌,焯水可以起到杀菌的作用。

2、同时，我们在浸泡腐竹的时候，如果时间不足或者浸泡方式不对，腐竹很有可能只是表面软了,但内里还是硬的，如果直接凉拌或炒食,口感并不好。焯水可以让腐竹的口感更软-些， 吃起来更加有嚼劲。