菠菜炖豆腐做法大全家常做法大全(菠菜炖豆腐这道菜是否科学?为什么?)

菠菜炖豆腐这道菜是否科学?为什么?

不建议菠菜和豆腐一起煮

虽然两者不会产生毒副作用，但一起煮可能会影响人体对钙的吸收。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐属于豆制品，由豆类制成，含有丰富的钙离子，如果把菠菜和豆腐一起煮可能会出现中和反应，形成草酸钙

菠菜炖豆腐这道菜是否科学?为什么这么好吃

下面是菠菜炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 菠菜 300克

- 豆腐 1块

- 大葱 适量

- 生姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

下面开始烹制：

1. 豆腐切块备用，将菠菜摘洗干净备用；

2. 锅内热油，放入葱姜爆香；

3. 放入豆腐块煸炒，煸炒至豆腐块两面金黄色；

4. 加入适量水，放入盐和鸡精，小火煮5-10分钟；

5. 加入菠菜，拌匀后盖上盖子焖煮1-2分钟直到菠菜变软；

6. 菠菜炖豆腐的家常做法就完成了。

Tips：

1. 煸炒豆腐时尽量不要翻动太多，以免煮烂；

2. 焖煮时可以加入少许水，掌握好水量避免炖煮过硬或过软。

这是一道简单健康的家常菜品，营养丰富，适宜广大人群食用！

菠菜炖豆腐能行吗

食材用料：

菠菜[图]菠菜适量相克食物

豆腐[图]豆腐一块相克食物

盐适量

鸡精适量

十三香适量

菜谱做法：

菠菜炖豆腐的做法图解11.食材有菠菜和豆腐

菠菜炖豆腐的做法图解22.豆腐切成块备用

菠菜炖豆腐的做法图解33.菠菜去根部，洗干净切好备用

菠菜炖豆腐的做法图解44.水上开放入菠菜烫下捞出

菠菜炖豆腐的做法图解55.锅中放入适量油倒入豆腐煎两面金黄

菠菜炖豆腐的做法图解66.锅中倒入适量水放入适量十三香和盐煮几分中

菠菜炖豆腐的做法图解77.倒入烫好的菠菜再煮一会

菠菜炖豆腐的做法图解88.出锅前加入适量鸡精

菠菜炖豆腐的做法图解99.盛入碗中就可以享用啦

菠菜炖豆腐的做法有没有毒

答；菠菜和豆腐能在一块炖吗〔能〕

材料

主料：菠菜400克，北豆腐400克，

调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克

做法

1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

菠菜炖豆腐怎么做好吃

用料

菠菜 200g

豆腐 200g

葱 适量

姜 适量

十三香 少许

酱油 少许

盐 少许

鸡精 少许

菠菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，放入开水中焯熟，盛出

步骤 2

葱姜切好备用，豆腐切块。锅中加水，加入葱姜，加入酱油，鸡精，盐，十三香，水开后，放入豆腐。小火焖煮十分钟，是豆腐入味

步骤 3

十分钟后，停火，焖大约10分钟。这样既省电，又能使豆腐浸泡入味。

步骤 4

十分钟后，开小火煮5分钟,放入菠菜一起再炖5分钟

菠菜炖豆腐的功效与作用

不建议菠菜和豆腐一起煮

虽然两者不会产生毒副作用，但一起煮可能会影响人体对钙的吸收。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐属于豆制品，由豆类制成，含有丰富的钙离子，如果把菠菜和豆腐一起煮可能会出现中和反应，形成草酸钙

菠菜炖豆腐对人体有什么危害

不可以一起煮。

因为菠菜和豆腐中都含有草酸，若一起煮并且长时间浸泡，则草酸会与钙离子结合，形成难以消化的草酸钙沉淀，影响钙的吸收。

另外，菠菜还含有大量的维生素C，而豆腐含有相对较高的钙，一起煮会导致维生素C的流失，影响营养。

因此，建议分开煮制，尤其是针对有消化道问题的人群更需要注意。

菠菜炖豆腐好不好?

因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合成草酸钙后，就变得相对稳定，对人体并无害处（当然，过多时在尿夜中可发现草酸钙结晶）。

所以不必再担心草酸会再去结合体内的钙而使钙丢失。

另外，人体对钙的吸收，还需要磷元素配合和维生素D的协助，菠菜炒豆腐这道菜中，含有这两种物质。所以可以吃，当然最好菠菜的量要少些，而豆腐的量多些，如果与草酸结合后有多余的钙，对机体就有补钙作用。

菠菜炖豆腐有什么不好

没有害处。因为豆腐和菠菜都是非常营养的食物，炖在一起可以相互补充营养，豆腐中的植物雌激素和菠菜中的草酸也不会发生相互作用。同时，菠菜中的铁元素可以帮助豆腐中的钙元素更好地被吸收，有助于提高营养价值。如果经常食用，可以增强体质，改善身体健康。

菠菜炖豆腐可以吗新视觉

主料：豆腐250克，菠菜200克

辅料：玉兰25克，

调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克

做法

1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；

2.玉兰洗净，切成片；

3.菠菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；

4.香菜择洗干净，切段；

5.玉兰片洗净切片；

6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、菠菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；

7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。