家常小包子图片大全视频(家常小包子图片大全视频播放)

家常小包子图片大全视频播放

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

胡萝卜鸡蛋包子：

用料：小麦面粉６００ｇ、胡萝卜５００ｇ、鸡蛋２个、食盐６克、香油适量、酵母粉６克、苏打粉２克、酱油５毫升、水适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。

2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。

3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成１６个以上的褶，即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

烹饪技巧：

１、捏成１６个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶。

２、面团半发酵即可，否则包不住馅。

小包子怎么做好吃

小笼包子

一、发面：

有两种发面的方法

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味

再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用孝母发面(通常是快速发面法)

a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

二、制作包子馅儿

1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

2、三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 答案补充 蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去蒸。

包子馅不能太含水，否则会影响包子发酵，形成底部死面。

注意事项：包子包好蒸之前醒发5分钟，天凉时间稍长点，锅内加的水适量就行，太少会干锅，太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好，蒸的时候不要揭盖，走气了包子就蒸不好了！小包子蒸10-15分钟，大包子蒸18-25分钟，素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟！

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以下是粉条大头菜素馅包子的家常做法：

所需材料：

- 面粉450克

- 酵母5克

- 白糖10克

- 盐3克

- 水250ml

- 大头菜1个

- 干粉丝50克

- 精盐适量

- 食用油适量

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量水揉成一个面团。放在温暖的地方静置40分钟左右，让它自然发酵。

2.将温水倒入平底锅中，大火加热至沸腾。接着将干粉丝泡入温水中浸泡约5分钟后捞起备用。

3.将大头菜切成细丝，放入碗中，加入少量的食用盐拌匀，腌制5分钟。

4.将腌制好的大头菜挤出多余的水分备用。取出软化的干粉丝放到碗里剪成小段，并加入拌匀的大头菜。

5.将发酵好的面团揉成一个长条状，再根据大小切成均等大小的小剂子。然后将小剂子擀成圆形的饺子皮，包入准备好的馅料。

6.热锅凉油，中火加热至七八分热。把包好馅的面团放入锅中，盖上盖子，大火蒸约12分钟即可出锅。

粉条大头菜素馅包子做好后可以搭配一些调料一起食用，例如醋、生抽、辣椒油等，口感更佳。祝您做得愉快！

家常包子照片

1/8 芥菜洗净，切成碎小块，加入２小勺盐抓匀腌制２０分钟左右，用清水淘洗干净，沥去多余水分；榨菜，生姜均剁成碎末

2/8 猪肉糜，加入胡椒粉，蛋青，芝麻油,榨菜和生姜碎,顺时针方向搅拌，2-3大勺水分次加入,搅拌均匀，肉糜和芥菜放到同一容器里，加入盐拌匀即成芥菜肉馅

3/8 牛奶烧开,放到温温的,加入酵母搅拌至溶化,与其他面皮材料一起揉成面团

4/8 揉好的面团放到温暖湿润处进行发酵至原来2倍大左右即可(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作)

5/8 发酵好的面团取出，根据需要分割成小分(我大约分了28个小分),用保鲜膜盖上,以免表皮风干

6/8 取一小分面团,压扁,再用擀面杖略微擀开成圆片，厚薄大小随自己喜好,放上适量芥菜肉馅

7/8 怎么包就看图不说话吧,嘿~(捏这个褶子,大概着捏吧,反正给捏拢来就好了，慢慢就越捏越象样的，虽然我也捏得不象样哈~实在嫌捏得麻烦,就直接捏拢收口,给包成圆圆的没褶子的包子也成)

8/8 蒸格上刷油,或者垫蒸布,纱布什么的,包好的包子排上蒸格,蒙保鲜膜或者放锅里盖上锅盖松弛20分钟左右,蒸锅里加足够冷水,包子放进去,大火加热,待水烧开,再蒸8-10分钟左右即可

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1/6先准备好蒸制的面团。茄子切丁备用。

2/6姜、葱、蒜切末备用，肉切丁备用

3/6锅中放油烧热，爆香葱末、姜末，淋入料酒，再放入肉丁爆香，淋入生抽、老抽煸炒入味。

4/6倒入装有茄丁的盆中拌匀，依次放入五香粉、盐、香油、蒜末拌匀调味备用

5/6开始包包子了，包好后入蒸锅蒸制15--20分钟。

6/6出锅，晾温后开始食用

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1、准备食材：面粉，花生油，食盐，鸡精，韭菜，鸡蛋，芝麻油。

2、将面粉用热水泡开，自然冷却，揉成面团，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧放至暖和处。

3、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

4、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火盛出。

5、等面发至蜂窝状时，取碗加入少许碱面倒入热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼。

6、将调好的馅放入面皮上，包好后篦子上抹油备用，将包好的包子放在篦子上，锅内烧水，开锅后蒸十五分钟即可。

小包子做法大全简单

材料：猪肉糜300克，饺子皮250克，鸡蛋2个、料酒、食用油、生抽、蚝油、白芝麻、胡椒粉、十三香、盐、浓汤宝、葱、姜。

工具：擀面杖1根。

制作方法

1、拿出准备好的猪肉糜，往里打2个鸡蛋，再倒入少许料酒搅拌；

2、拿出不粘锅，倒入油、葱、姜、少许浓汤宝拌炒，再加入少许清水，烧开后将汤汁倒入先前搅拌的肉糜中，依次加入蚝油、生抽、胡椒粉、十三香、盐、葱进行搅拌，肉馅制作完成；

3、准备好饺子皮，用擀面杖擀几下，使皮变薄有韧性，摊开饺子皮加入搅拌好的肉馅，右手打褶子，包成小包子的形状；

4、包好拇指生煎包后，准备下锅，倒油，待油热后，下生煎包，煎至底部金黄，倒入少许清水，盖锅盖，焖煮5分钟，再撒上葱花、白芝麻，再盖上锅盖焖1分钟即可出锅。

家常小包子的做法

步骤/方式1

家常包子馅食材及做法：

面粉 330克 、 猪肉 200g 、 白菜 5片 、 盐 3g 、 五香粉（花椒粉） 2克 、 糖 鸡精 1克 、 生姜水 20克 、 香料油 5克 、 蚝油 生抽 老抽 适量 、 包子皮： 、 温水 165克 、 酵母 3.3克 、 白糖 3克

具体做法：

1、揉面，揉到均匀光滑后，覆盖保鲜膜进行一次发酵，发酵到2倍大

步骤/方式2

2、开始来剁馅儿肥瘦分开剁，肥肉剁得更细些。

步骤/方式3

3、混合肉馅儿，加入生姜水（姜切片或剁蓉后加入水，几颗花椒泡一会儿使用），把水搅打进去。如果有高汤，也可以用高汤替换生姜水

步骤/方式4

4、首先加盐，五香粉，顺时针搅一圈儿加入生抽，老抽，蚝油，糖，鸡精，顺时针搅一圈儿加入香料油，我还加了点花椒油，朝同一个方向搅打上劲，要打出这种蓉蓉的感觉，拌好后静置一会儿

步骤/方式5

5、开始准备白菜，切成丁状，不要剁切出来不会有经络的感觉，只有蔬菜的清香

步骤/方式6

6、把白菜挤干水份，拌入醒好的肉馅儿

步骤/方式7

7、拌匀，再醒一会儿，就好啦

步骤/方式8

8、等面团也发酵好了，可以用手指戳动法检测，不回缩不塌陷就好啦

步骤/方式9

9、面皮分割成22克一个，擀成中间后四周薄的小圆皮

步骤/方式10

10、舀入适量的肉馅儿，开始捏褶子，尽量均匀。捏完一圈后用同样手法，封口

步骤/方式11

11、全部完成啦

步骤/方式12

12、二次发酵，到二倍大，轻触有回弹水开后蒸15分钟，可以再闷5分钟，开吃啦表皮松软，内里多汁可口！

小包子的做法视频窍门

包花的技巧是必要的。

因为包花需要将鲜花制作成自己想要的形状，如果没有相关的技巧，很容易影响包花的美观度和效果。

同时，包花的过程中需要注意一些细节，比如花杆的长度、虫害病害等问题都需要谨慎处理，以确保花束的质量。

如果有一定的包花技巧，不仅能够提高包花的效率，也可以制作出更加精美的花束，为送花人和收花人带来更好的感受。

建议可以多参考一些包花的教程或者向专业人士请教，从而提高自己的包花技巧水平。

家常包子图片大全图片

家常蒸包子制作比较简单。1.因为蒸包子的原材料不需要很多，只需要面粉、酵母、馅料即可，相对成本较低，容易获取，且制作过程简单。2.在制作过程中，可以根据口味的不同，选用不同的馅料和调料，比如猪肉、牛肉、鸡肉等都可以作为馅料，这样可以满足不同口味的需求，延伸出更多的口味选择。3.虽然制作步骤较简单，但需要一定的时间，因为制作过程中需要把面发酵好，这个时间要根据气温和环境的不同而异，需要耐心等待。

家常包子的包法图解

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第一种，是水饺，就是那种大肚水饺，捏的时候两边皮对折，用虎口把所有的口全部给它压住，捏住一边，放在手上特别的稳。然后另外一只手也是同样，直接两边压住压紧，千万把角压住，对捏就可以了。

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第二个，最基础的饺子手法，两边皮对折之后，把边缘先捏上，中间留一个口，两边手对捏，把它捏紧。

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第三种，包法也是要把面皮进行对折，把面皮对折一下，捏好边之后，从下面一个角轻轻地往上顶，给他捏住，每次顶的位置都是那个角，捏的时候千万要捏紧，不要把边缘给露出来。

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第四种，是柳叶饺的捏法，把面皮中间就是后面给它捏住，稍微往上提一点，开始收边。