芹菜炖鸡肉的做法大全家常(芹菜炖鸡汤)

芹菜炖鸡汤

可以一起煮

主料：

乌鸡，山药，百合，花生仁

辅料：

枸杞子 : 适量 姜 : 适量 精盐 : 适量

详细步骤：

首先将鸡一只处理干净。

山药与鲜百合，没有新鲜的可以用百合干。

乌鸡剁大块。

锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。

把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。

加盖，大火烧开转小火炖2小时。

炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。

鲜百合掰开，清洗干净。

2小时后，加入山药，花生仁小火炖数分钟。

加入百合，稍煮。

加入适量枸杞，最后加盐调味即可。

芹菜煲鸡汤

用料

鸡汤350克虾 50克乌贼 40克贻贝 1个柠檬草 1根红鸟眼辣椒 5克南姜 7克平菇 25克草菇 25克香菜 10克青柠汁 25克青柠叶 3克辣椒酱 35克鱼露 22克蔗糖 15克

做法

1.将虾去壳，保留虾壳，挑去虾线。 2.将柠檬草用刀背拍扁。 3.将青柠叶切除叶脉，再对半切备用。 4.将草菇切块。将平菇去尾切块。 5.将贻贝清洗干净，将外壳撬开备用。 6.将南姜去皮，切片。 7.将红鸟眼辣椒去籽。将香菜根部切下，将香菜叶切碎备用。 8.将乌贼处理干净后切块。

将复合底锅中加入鸡汤、柠檬草盖上锅盖大火煮约5~6分钟，转小火加入平菇、草菇、红鸟眼辣椒、南姜、青柠叶炖煮约5分钟。

汤中加入蔗糖、鱼露、香菜根、辣椒酱搅拌均匀，加入青柠汁、虾、贻贝煮约2分钟，捞出贻贝、虾，加入乌贼，将乌贼煮熟后捞出。将汤汁倒入盘中，表面摆放煮熟的贻贝、虾和乌贼，撒适量香菜碎装饰即可。

芹菜鸡肉汤

可以，以下是制作方法

食材清单

鸡胸肉 适量 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 黑胡椒粉 适量 、 玉米淀粉 一勺 、 盐 适量 、 芹菜 适量 、 胡萝卜 适量 、 葱段 适量

烹饪步骤

1/4

鸡胸肉洗净切小块,➕1勺料酒➕1勺生抽➕适量黑胡椒粉➕1点点盐➕1勺玉米淀粉,搅匀腌制入味;

2/4

芹菜洗净切片,胡萝ト洗净切片,锅中倒油,放入鸡丁,炒制变色盛出待用;利用锅中底油爆香葱花,放入胡萝ト翻炒均匀,

3/4

放入芹菜,放入鸡丁翻炒均匀,➕一勺耗油➕一点点盐➕适量黑胡椒粉翻炒均匀即可

芹菜炖鸡肉的做法大全

芹菜是降血压的，鸡肉炖芹菜味道还不错！

芹菜鸡汤的做法大全家常

主料：鸡1000克，田螺1000克

辅料：紫苏100克，茴香适量，桂皮适量，八角适量，陈皮适量，甘草适量，香叶适量，大蒜半只，辣椒若干，生姜9片，葱若干，盐适量，花生油适量，白酒适量，酱油适量

做法步骤

步骤1

备好全部材料

步骤2

田螺洗干净，把尾部剁掉。

步骤3

鸡切块，生姜3片，适量白酒，冷水下锅煮熟。

步骤4

中途把漂浮在汤上面的脏东西去掉。

步骤5

在煮鸡的时候，利用这个时间段把其他配料洗干净。然后，紫苏稍微切碎，辣椒切圈，蒜头一半切成碎末，葱白切碎，葱叶切段。

步骤6

煮好的几块捞出控水放凉。下油烧热，放下生姜与鸡块一起翻炒至微微变黄，起锅！

步骤7

从新下油烧热，放下蒜蓉，辣椒，葱白炒香。

步骤8

下田螺，把香料放入锅中一起爆炒至田螺出水，约3-5分钟。然后下鸡块，白酒，盐，酱油剩下未切碎的蒜头一起翻炒均匀。加锅盖稍微焖30-60秒。

步骤9

加入之前的煮鸡得的鸡汤，加盖大火烧开。转小火煮20分钟。中途搅拌2-3次，让它入味更均匀，而且可以防止粘底。准备出锅前3分钟加入紫苏拌均匀。

步骤10

加盐调味，起锅换汤锅，放葱段。这样一道美味可口，鲜香咸辣的田螺鸡煲就成功了！

烹饪技巧

1.田螺买回来放清水里面养1天，中途尽可能3-4个小时换一次水。这样田螺会把泥沙吐清，去掉泥土味。不建议用其他网上介绍的快速吐泥的办法，会影响鲜味。

2.田螺尾巴用老虎钳来弄，非常方便。

芹菜鸡汤能一起吃吗

做鸡汤有些人喜欢买当年的鸡。但是我还是喜欢喝老鸡汤。将拔毛洗净的老母鸡。放在烧开的水里烫一下大概10秒钟就可，关掉火。 将整只鸡捞出。这样处理就是除去那个鸡腥味儿。

然后放在锅里放入凉水开火。水开后。放入当归桂皮少许茴香籽儿，几粒花椒。七片老姜7个大枣。大火煮半个小时。下入少许盐，少许生抽料酒。味精。小火再煮10分钟。即可食用。

芹菜炖小鸡

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

- 芹菜2根

- 干贝（或虾米）适量

- 大葱1根

- 姜3片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 生抽适量

- 热水适量

做法：

1. 瘦肉洗净，放入开水中焯水去除血水，加入一点料酒去腥味。

2. 把焯好水的肉捞起，洗净后切成小块。

3. 大葱拍松，芹菜洗净切段备用，生姜切片备用。

4. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入肉块煸炒至表面金黄。

5. 加入适量的清水，约淹过肉，加入老抽和料酒调味，煮沸后转小火继续煮15-20分钟。

6. 加入芹菜和干贝（或虾米）继续煮沸10分钟左右。

7. 最后加入适量的盐调味即可食用。

注意：

1. 焯水可以去除部分血水和脏物，焯完水后用清水清洗干净。

2. 煮炖时火候需掌握好，避免煮老或者煮烂。

3. 加入的芹菜和干贝（或虾米）煮上一会儿即可，过长时间煮烂会影响口感。

芹菜炖鸡的营养价值

能。

当归香菇鸡汤最主要的功效就是滋补身体，含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些胡萝卜素和核黄素以及硫氨酸等多种对人体有益的营养成分，能有效缓解身体虚弱，也能补中益气，可以促进人体病后身体快速恢复。

平时多喝一些当归香菇鸡汤，能有效提高身体的免疫力，因为香菇中含有的香菇多糖能提高人体淋巴细胞的吞噬能力，而当归则能补中益气，缓解身体虚弱，促进免疫细胞再生，平时与鸡块一起煲汤喝，能让这些功效得到更好的发挥。

芹菜炖鸡块

主料：藕片 (半根)， 芹菜叶 (一把)， 鸡腿 (一只)　

　调料：生姜 (2片)， 葱 (2段) ，盐 (半勺) ，鸡精 (1/4勺)　

　厨具：汤锅　

　步骤：　

　1、藕片，芹菜，鸡腿肉，葱，姜。调味料：盐，鸡精。

　　2、鸡肉一定要先过水，这样可以把血水过出去。在鸡腿上面多划几刀，这样一是容易熟，二是容易入味，而且血水还都可以出来。

　　3、芹菜也要过水，一般的绿叶菜我都会过水之后再烹调。

　　4、藕片和鸡肉还有葱姜都放在一个锅子里进行煲汤的过程，时间不用太长一个小时左右就可以的，鸡肉可以分离，没有血水就可以的。如果小伙伴们不确定是否熟了可以拿一根筷子插入鸡肉，如果没有血水了可以插透了就证明熟了。

　　5、肉熟了之后再放芹菜叶子因为芹菜很容易熟的，之后再放盐调味就好了。

芹菜炖鸡好吃吗

完全可以，啤酒可以相搭配的中药材还是比较多的，可以放心使用。