糖煎年糕的家常做法视频(糖煎年糕怎么做好吃)

糖煎年糕怎么做好吃

红薯煎年糕：首先把红薯蒸熟去皮去蒂捣成泥加入白糖和糯米粉调成软硬适中的面团醒20分钟后，分成小剂子，把每个小剂团成小球然后压扁成圆形的小饼，平底不粘锅内倒入4两油烧热把小饼依次摆在锅内开始煎至两面金黄出锅，又香又甜又糯可好吃啦。

糖煎年糕图片

【主料】年糕一块【配料】鸡蛋1个，牛奶少许，桂花蜜，食用油【步骤】

1、取出冷藏的熟年糕，微波炉加热30秒，稍稍软化之后，切成1cm厚的年糕片。如果是冷冻的，要先解冻再加热。【敲黑板@划重点】如果是年糕焯水，强烈建议焯完水后过一下凉水，不然会粘在一起；

2、鸡蛋打入碗里，倒入少许牛奶搅匀，将年糕放进去，均匀裹一层蛋液。【敲黑板@划重点】除了蛋液，也可以裹面糊，也就是面粉加水调成面糊，这样能很好地防止年糕粘锅；

3、不粘锅开火倒入少量的油，油热九成时，转小火，将年糕一块一块码入锅内，年糕与年糕之间最好要隔一点距离，挤在一起会粘。【敲黑板@划重点】年糕下锅后不要着急翻动，还没煎定型时翻动会碎，而这些碎屑就很容易粘锅。如果怕粘，可以轻轻晃动平底锅，年糕在锅内能自由转动即可；

糖煎年糕的做法视频

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将年糕切成厚度均匀的薄片备用；

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准备适量白糖备用；

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在锅中放入适量油，将其烧热；

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将年糕放入锅中，用小火慢慢加热；

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一面煎好后，翻面，再煎另外一面；

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将白糖用水化开，浇在煎好的年糕上；

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让年糕充分吸收糖分；

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炒匀后起锅，美味的糖煎年糕就做好了，外酥内软，甜糯可口，好吃极了

糖水煎年糕

步骤/方式1

把年糕切6小片，鸡蛋打入碗中打散

步骤/方式2

夹一片年糕，粘满蛋液

步骤/方式3

开小火，锅中放油，夹粘好的蛋液年糕，一片片放进去煎一会，要翻一下年糕煎

步骤/方式4

年糕两面煎软，就可以出锅了

糖年糕怎么煎才外脆里软

1、食材：糯米粉500g、红片糖450g、红枣适量。

2、准备好糯米粉。

3、备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。

4、红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。

5、待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。

6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。

7、糕盘或者模具内扫一点油。

8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。

9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。10、放凉后，放入冰箱至少1小时以上。

11、吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。

糖煎年糕怎么做好吃视频

材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量

做法

1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可

2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌

3.充分搅匀，即做成酸浆水

4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上

5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软

6.容器中铺上一层保鲜膜待用

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用

8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤

9.加入细砂糖，边熬边搅

10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中

12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平

13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥

14.糯米粉用水化开，充分搅匀

15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食

怎么煎红糖年糕

以100克可食部分计，红糖煎年糕的热量是206大卡。

营养素含量(每100克)

206.44热量（大卡）

44.60碳水化合物（克）

2.18脂肪（克）

2.80蛋白质（克）

0.65纤维素（克）

红糖煎年糕的具体做法如下：

1、用刀将年糕切成小块；

2、煎锅放少许油，加入红糖烧至七成热，放入年糕；

3、小火慢慢煎，注意不要将年糕叠在一起以免粘连；

4、两面煎熟后即可。

怎样做糖年糕视频

紫米糕步骤1

紫米糕的做法大全

称量准备紫米和大米各100g

步骤2

用少量水将米泡涨，大约3小时

步骤3

将泡过的米放在料理机中，放入少量水，在米量的一小半处，打1分钟，打成浓稠的米浆，不要打得太细，要有颗粒，打好的米浆的重量应该在400g左右，也就是水和干米的比例是1：1，这个水量包括泡涨米的水量哟

步骤4

将打好的米浆，分成两份

步骤5

一份放在微波炉里，加热两个30秒，其间拿出来搅拌

步骤6

将加热后的米浆与原生米浆混合，温度正好不烫手时，加入酵母5g，白糖15g,面粉50g,少量水10-20ml，混合均匀，搅拌后的米浆应该较干，然后盖上盖子，让其发酵6-9小时

步骤7

将发酵后的米浆，放入抹了少量油的模具了，醒发20分钟

步骤8

大火蒸约30分钟，关火后闷2分钟，香甜的紫米糕就做好了

油煎糖年糕

主料：

糯米粉1000克

粘米粉500克

红糖100克

辅料：

油100毫升

水500毫升

步骤1

锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化

步骤2

糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状

步骤3

将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上

步骤4

另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可

糖煎年糕怎么做好吃又简单

1. 取1磅圆糯米，洗净后放入可磨浆的果汁机裡，加入和米一样高的水，磨好镇压，待变硬之后，切成手掌大小，在太阳下晒乾成乾粉块。

2. 取另外1磅圆糯米，洗净后加入可淹过米的水，泡2~3 小时后放入果汁机裡打成米浆。加入赤砂糖，再加入步骤1的乾粉块， 搓揉成团。

3. 花生去膜衣，入锅炒至上色焦脆。放入步骤2团块中搅拌均匀，在容器中铺上年糕纸，以手压实；待锅裡水开了再放入蒸锅中，以中火蒸约1小时。

糖煎年糕怎么做好吃窍门

最简单的煎年糕做法，就是将不粘锅烧到热，然后再将年糕直接放进去，里面不要出现油和水，然后不停的晃动，不粘锅，让年糕受热均匀，煎到差不多的时候就可以翻面了，再用木铲子轻轻的拍年糕，发出咔嚓咔嚓的最响的时候就可以吃了