油炸鸡柳的家常做法(油炸鸡柳的家常做法大全)

油炸鸡柳的家常做法大全

主料：鸡胸肉 鸡蛋

辅料：油 盐 料酒 胡椒粉 面包糠

制作步骤如下：

1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些。

2.切成粗条备用。

3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。

4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。

5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，

6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。

7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

油炸鸡柳怎样做

用料：鸡胸肉一块，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个，葱一颗，姜一块，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，食用油适量

做法：

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鸡胸肉洗净切成肉条状。

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葱切段，姜切片。

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鸡柳放入碗中，加姜葱，加生抽。

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加盐、糖、料酒、胡椒粉抓匀。

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盖上保鲜膜，腌制半小时。

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腌好的鸡柳裹上淀粉。

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裹上面包糠。

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锅中放油，烧至七成热。

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下入鸡柳。

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炸至金黄色，关火，捞出。

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炸鸡柳就做好了

油炸鸡柳的做法视频

方法是：把油锅烧热，再让油锅降一降温，把鸡柳放入油锅在重新打开火，放入油锅里的鸡柳要用筷子摊开，火候一定要开小些。鸡柳炸到金黄色的时候即可。

具体内容

首先把买来的鸡柳，用筷子翻几下，抖去上面过多的面包糠。

在锅里倒上一些油，然后开火把加热。油热之后先把火关掉，让烧的滚烫的热油，稍微凉一下不会那热。这样的目的是避免，放入鸡柳时，里没有透外面的确被炸熟了。

热油冷的差不多了，用筷子把鸡柳，放入油锅。然后再把火打开。

将放入油锅里的鸡柳，用筷子摊开，不让它粘到一块，为得是更好的炸透它。如果不及时摊开，会形成一团疙瘩更难炸透。

在炸的过程中，火候一定要开小些，这一点是很重要的。毕竟在家炸比不了饭店，他们都是用一锅油，炸出来的受热比较均匀。

等到鸡柳炸到，出现金黄色的时候，就可以关火，大概控一会油，就可以盛到盘子里了。接着撒上一点，孜然粉和辣椒面，就可以食用了。

油炸鸡柳的家常做法大全窍门

肯德基炸鸡炸鸡柳做法

1. 把鸡胸肉切成较薄大片，可以切成柳状，大片是方便炸，吃时再切成鸡柳。亦可用鸡腿肉。

2. 腌鸡料，我以前尝试自己调配腌鸡料，味道不理想，也可以用其他牌子的。

3. 没秤量我大概放了50克腌鸡料，又加了点生抽，老抽，几滴白酒，或者料酒也可。

4. 筷子搅拌匀。最好煨制2小时以上，我一般都冷藏一夜，次日中午炸。

5. 一份干面粉。 一份面糊，面糊加水盐淀粉调成糊状。

6. 先把鸡块面糊里均匀粘上面糊，

7. 再干面粉滚一下，最好停留一小会。

8. 我用的不粘锅，油烧热，鸡块放锅里，漂起后，转中火，炸至二面金黄色。

9. 炸好装盘。可以多炸一些，吃不完冷藏，再吃多少烤箱150度烤十分钟，跟新炸的一样好吃。

油炸鸡柳腌制配方大全

鸡柳腌制的方法：

1.将鸡柳洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2.将鸡柳切成适当大小的块或片。

3.将鸡柳放入大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、姜片、葱段，充分搅拌均匀。

4.倒入一些料酒，让鸡肉能更好的入味。

5.腌制的过程中，可根据个人口味增加或减少腌制时间。建议最少腌制2小时以上，可以腌制一晚上，这样口感更佳。

6.将腌制好的鸡柳拿出来，沥干水分。

7.将油锅加热，放入鸡柳煎至两面金黄即可。

8.起锅前，放一勺料酒，迅速将锅边稍加挑翻，让鸡柳更加鲜嫩多汁。

小贴士：

1.腌制鸡柳时，可以加入适量的柠檬汁或醋，可以起到杀菌、增加鲜味的效果。

2.腌制鸡柳的时间不要过长，否则鸡肉会变得过咸。

3.鸡柳的煎炸时间不宜过长，否则肉质会变老，失去鲜嫩口感。

4.可以根据个人口味，加入适量的孜然、辣椒、花椒等调味料，制作出不同口味的鸡柳。

油炸鸡柳的做法怎么做好吃

炸鸡柳原料：鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。

炸鸡柳做法步骤：

第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。

第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。

第3步、把鸡胸肉放入盆中，加一勺蚝油。

第4步、一勺味极鲜酱油。

第5步、盐，糖，黑胡椒粉，小葱，鸡蛋，生姜，玉米淀粉。

第6步、抓拌均匀，腌制1个小时以上。

第7步、盘中放入适量炸粉，把每个鸡胸肉上粘上炸粉。

第8步、油温七成热下锅炸，注意翻动，炸到鸡柳变金黄色后捞出来。

第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。

油炸鸡柳的家常做法大全视频

用料 川香鸡柳 2 油 少量 炸川香鸡柳的做法 这个觉得是没有什么技术含量的，我是在超市买的鸡柳。用不粘锅平底锅，先把锅开大火烧到全热，再把火调小，放一勺油，个人觉得油放太多很腻，会长肉肉，油烧热了就可以把自己需求几个鸡柳放进去炸个1分钟就可以翻另一面了！来回翻身几次，煎至两面金黄，火一定要小哦，大火马上就会糊拉，时间自己把握，想吃嫩一点就少炸会！出锅啦，是不是很简单呢，既解馋又好吃少油，外焦里嫩，不会担心长胖。

街边小吃油炸鸡柳的做法大全

把鸡柳用料酒，姜片，葱段，抹上奥尔良腌料，腌制。小火炸十分钟既即可捞，小火炸十分钟即可捞出

油炸鸡柳的家常做法大全图片

主料：鸡胸肉适量

辅料：料酒适量，盐适量，姜粉适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量

做法：

1.鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。

2.将鸡肉切成条状。

3.鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。

4.拌至入味的鸡柳。

5.准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。

6.将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。

7.将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。

8.入锅炸制，中小火候勤翻面炸。

9.将鸡柳分别沾均匀面包糠。

10.逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。

11.炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。

12.香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。

油炸鸡柳图片大全

不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用；如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。 如果喜欢烹饪的话，还可以自制炸鸡柳，方法也很简单：

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些；

2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时；

3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

油炸鸡柳调料配方

食材：鸡胸肉 250g、盐 1g、生抽 10g、蚝油 10g、蒜 3瓣、淀粉 30g、油适量、椒盐 适量

1、将鸡胸肉切成条

2、然后将盐，生抽，蚝油，蒜放入鸡胸肉中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制10分钟

3、然后将腌好的鸡胸肉，淀粉放入密封袋中，然后搅拌均匀

4、起锅烧油

5、油热后将鸡柳放入锅中

6、油炸至表面金黄酥脆就可以出锅

7、然后再撒点椒盐就可以了