大虾丸子汤的做法大全家常做法(大虾丸子汤的做法大全家常做法图片)

大虾丸子汤的做法大全家常做法图片

主料：冬瓜1块、猪肉馅200克

辅料：小葱4棵、玉米淀粉15克、凉水适量

调料：盐适量、白胡椒粉3克、蚝油20克

做法步骤

1.材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

2.冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

3.冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

4.煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

5.肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

6.用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

7.此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

8.手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

9.全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

10.冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

11.冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口！

大虾丸子汤怎么做

虾丸紫菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 鲜虾丸 200克

- 紫菜 适量

- 鸡汤 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生姜 适量

- 葱花 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 紫菜用清水洗净，切成小块备用；

2. 生姜切片备用；

3. 虾丸用清水洗净备用；

4. 起锅加入适量清水，放入姜片烧开；

5. 加入鸡汤，煮开后放入虾丸，再加入紫菜烧煮片刻；

6. 最后加入适量盐、鸡精调味，根据个人口味适量加入葱花即可。

小贴士：

1. 紫菜不宜长时间煮，否则会影响口感和营养价值；

2. 虾丸已经是加工过的食品，不需要煮太长时间，否则口感会变差；

3. 汤的口感可以根据个人口味适量调整，可以加入其他调味料例如胡椒粉、香菜等，增加汤的鲜美度。

以上是虾丸紫菜汤的制作方法，希望对您有所帮助。

大虾丸子怎么做好吃

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。

大虾肉丸汤

一、用料

去皮的淮山（也称小薯、山药） 1-2根

干虾仁 10只

鸡蛋 1个

猪瘦肉 100克

豆腐 1块

家酿老酒 1勺

盐 5克

黑胡椒 少许

二、做法步骤

步骤 1

提鲜的干虾仁洗净切碎，越碎越好。

步骤 2

猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿；香菜洗净剁碎；鸡蛋打散备用。

步骤 3

去皮的淮山（如果自己给淮山去皮记得戴手套，否则皮肤可能会发痒）洗净，剁成泥。

步骤 4

锅中加水，加入干虾仁大火烧开。

步骤 5

水开一会儿后加入淮山泥，等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底，防止蛋花粘锅底。

步骤 6

加入适量老酒（没有可以不加）、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅～

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食材明细

虾、豆腐、淀粉、白胡椒粉、盐、生抽。

1、大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；

2、大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；

3、豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；

4、混合均匀；

5、煮一锅开水，让水保持微沸的状态，同时手取一些豆腐虾肉，左右手之间倒成圆圆的球，将虾尾插入其中；

6、将豆腐虾丸轻轻放入水中，一定要微火，用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型，再转中火煮开；

7、将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。

8、豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！

大虾肉丸子汤家常做法

配方用料如下:

虾仁200g，猪肉糜200g，姜少许，油少许，淀粉少许

水适量，盐少许，生抽少许

做法

1虾仁洗净先切小块

2 用刀背慢慢剁碎成虾蓉

3猪肉也剁碎

4姜切碎

5把肉碎放入碗中，加少许盐生抽油调味

6再加入少许淀粉和姜末

7搅拌均匀至有粘性

8取个勺子先沾一下水

9 用勺子刮一勺肉馅

10 锅里放水烧开，把丸子放入

11全部丸子放入中火慢煮，不要搅动

12五分钟后煮到全部丸子浮起即可关火

13 一道美味的虾仁丸子就做好了

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食材：

虾仁适量、猪肉适量、冬瓜适量、盐适量、料酒适量、柠檬适量、鸡精适量、香油适量、香菜适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋1个、葱适量。

2、方法：

（1）准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。

（2）把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。

（3）把虾泥放少许盐、打入一个蛋清，如果虾仁多可用1个鸡蛋，放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲，如果太湿，可以再加1勺干淀粉。

（4）锅中添水，烧开后放入葱花，把虾泥团成丸下入锅中，可以用小勺挖出圆形下入锅中，注意丸子大小均匀就行。

（5）丸子漂浮起来后放冬瓜丝，汤又烧开后，放少许盐，滴入几滴香油。

（6）把汤中的浮末撇一下，加少许鸡精，出锅装盘，撒上香菜。

大虾丸子的做法儿童吃窍门

宝宝虾丸是一种非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是10种宝宝虾丸的吃法，供您参考：1. 热水煮：将宝宝虾丸放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，可以直接食用或佐以酱油、辣椒酱等调味品。

2. 烤炉烤：将宝宝虾丸串在烤签上，放入烤炉中烤至金黄色，可以佐以沙拉酱或黄油食用。

3. 炒菜佐料：将宝宝虾丸切成小块，与青菜、豆腐等一起炒制，可以佐以蒜泥、姜末、盐等调味品。

4. 炸卷：将宝宝虾丸包入春卷皮中，用油炸至金黄色，可以佐以甜辣酱或番茄酱食用。

5. 煎蛋卷：将宝宝虾丸和蔬菜一起加入蛋液中，煎至金黄色，可以佐以沙拉酱或番茄酱食用。

6. 烤面包：将宝宝虾丸放在烤面包上，放入烤箱中烤至金黄色，可以佐以黄油或芝士食用。

7. 烤串：将宝宝虾丸串在烤签上，佐以蔬菜、水果等，放入烤炉中烤至金黄色，可以佐以沙拉酱或甜辣酱食用。

8. 炒饭：将宝宝虾丸切成小块，和青菜、米饭等一起炒制，可以佐以盐、胡椒粉等调味品。

9. 炸虾丸饼：将宝宝虾丸捣碎后加入面粉、蛋液等制成饼状，用油炸至金黄色，可以佐以甜辣酱或番茄酱食用。

10. 火锅料：将宝宝虾丸切成小块，放入火锅中煮熟，可以佐以芝麻酱或麻辣酱食用。

以上是10种宝宝虾丸的吃法，希望能为您提供一些美食灵感。

大虾丸怎么做

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹，营养又美味的大虾丸子汤就做好了。

大虾做虾丸怎么做

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。

二、虾丸子怎样做到又嫩又滑

在家手工制作虾丸的时候，有时候会发现做出来的虾丸子没有外面买的那么嫩、那么滑，可能是因为没有掌握正确的方法窍门和技巧导致的，下面给大家介绍一些制作虾丸的技巧：

1、剁虾肉的时候要用刀背剁，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感，吃起来更嫩一些。

2、做虾丸的时候，不要全部用虾肉，可以加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2为宜。

3、煮虾丸时，不要煮到水开，大概90℃的水就比较好，这样能够保持虾肉非常的嫩滑。

4、虾丸煮好后，捞起来放入冰水中浸一会儿再捞出，味道会更加滑嫩q弹。