豆角烫的做法大全家常(豆角烫过之后怎么做)

豆角烫过之后怎么做

1、水量要足

　　锅里的水量一定要足，水量充足的情况下才能让豆角熟的比较均匀、快速，避免生熟不均及发黄的现象发生。

2、先放盐

　　把水大火烧到滚开后先放点盐，然后才能放入择洗干净的豆角。

　　这一步，也有人喜欢放点色拉油或食用碱，盐、色拉油或食用碱都有让豆角颜色更加碧绿的作用，但放入色拉油后感觉豆角油乎乎的，放少许食用碱虽然也可以，但食用碱的用量不太容易掌握好，放多了反而会影响豆角的风味特色和营养价值。

　　因此，最好的方法还是放盐，用量容易掌握而且效果不错。

3、不能盖锅

　　豆角下锅之后的整个过程中绝对不能盖锅，否则就会让豆角的颜色发黄难看。

4、焯熟后迅速出锅降温

　　锅里再次烧开后继续大火5分钟左右，看到豆角的颜色明显变深后，捞出一根咬上一小口，感觉豆角熟透了就马上出锅，浸入冰水或冷水中降温。

　　让焯熟后的豆角迅速凉透，也是让豆角保持碧绿色泽的关键技巧，防止豆角被自身的余温捂到颜色发黄。同时，这也是让豆角保持脆爽口感的关键技巧。

豆角烫过怎么一天就变色了

变颜色证明已经变质不能再要了；不过如是毛豆带壳豆角，外壳变色内里籽粒完好，那就还能食用；如果籽粒变色就不能再食用了；而其它豆角如豇豆四季豆等变色，也是不能再食用了；所以冰箱内的食物，只要变色就不能再食用了。

豆角烫过后怎么炖不烂了

这可能是有两种可能性，一种是可能是你的冰箱温度太低，豆角冻了冻后的豆角在炒的时候就不容易软糯了再有一个你炒的方法，可能是有问题豆角一定要先用蒜炒一下，首先，先让豆角断生然后再炒肉，放入豆角在煸炒的同时，加少量的水分别加三次这样炒出来的豆角又嫩又好吃

豆角烫了又炖了还有点咯吱是不熟吗?

长豆角需要在煮沸的水中煮3至5分钟左右或者在锅中炒熟。当它们变软并散发出浓郁的香味时，就可以认为它们熟了。可以用筷子轻轻戳一下，如果很容易穿透，那么就是熟了。另外，也可以尝一下味道，确保口感和咬感都达到理想状态。

豆角烫多久可以熟

凉拌豆角煮5-6分钟左右，等看到它表面变成深色，就说明已经煮好了，在煮的时候我们要将水倒进锅里，等水开了之后再将豆角倒进去煮，在煮的过程中还可以往里面加入少许碱，这样就能让豆角的颜色更加碧绿好看。

豆角烫了怎么吃

选材：

豆角300克，猪肉200克，蒜末5克，葱花5克，盐1小勺，酱油1小勺，鸡精适量

做法：

1、把豆角2端去掉清洗干净，在中间折断

2、锅中放入油，把豆角放入油中煎一会， 油量要稍微多点，大概煎5-6分钟，豆角煎软，不糊为好，煎过后的油可以留下继续使用

3、锅中放入少量的油，放入葱花爆锅，放入肉片，炒至变色。 放入煎过的豆角，加入盐，酱油，翻炒大概2-3分钟

4、 放入蒜片，鸡精，炒出香味即可出锅

豆角烫几分钟

食材明细豆角3000克水适量速冻豆角的做法步骤1 好多的豆角2 摘去豆角筋，掐头去尾，洗净3 大蒸锅内水烧开4 下入豆角烫3分钟5 用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了6 捞出后立即放入凉水中 ，使其降温7 然后控水后捞出，放置阴凉处晾干8 将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。小窍门冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，那样会口感不好。使用的厨具：蒸锅

豆角烫了怎么放冰箱

要保存烫豆角，可以按照以下步骤进行：

烫豆角冷却：将烫好的豆角放置在室温下，让其自然冷却至室温。这样可以避免热豆角在密封容器中产生水汽，导致变质。

准备密封容器：选择一个适合的密封容器，确保容器干燥、清洁，并具备良好的密封性能。

整理豆角：将冷却的豆角整理成适合存放的大小。可以根据个人喜好，切段或者整根存放。

放入容器：将整理好的豆角放入密封容器中。如果豆角有煮熟的汤汁，也可以一并放入容器。

密封容器：确保容器的盖子严密封闭，以防止空气和湿气进入。

冷藏保存：将密封的豆角容器放入冰箱的冷藏室保存。在冷藏状态下，豆角可以保存一段较长的时间，一般为3-5天。

当需要食用时，从冰箱中取出所需的豆角即可。注意，豆角在冷藏保存期间可能会变软，但味道不变。如果发现任何异味或异常变化，应立即丢弃。

豆角烫完了用凉水泡吗

焯水后的豆角可以凉拌，作法如下：

1、准备料头：大蒜八粒拍散切碎备用，小米辣三颗切碎备用，香葱一根切碎备用。

2、将准备好的料头放入沥干水分的豆角中，加入精盐1勺，味精一克，白糖一克，蚝油半勺，生抽酱油各半勺，香醋半勺调味。炒锅烧热放入适量的食用油烧热，然后将准备好的葱花放入里面爆炒出香味，将葱油倒在豆角上。

3、将其用筷子搅拌均匀就可出锅装盘，一道爽口开胃的凉拌豆角就制作完成了。

注：最佳是提前焯水，焯水的时间少加一点点醋，焯水后记得肯定不要忘怀，要敏捷过冷水，如许炒出来的豆角青翠青翠的。

豆角烫过之后怎么做好吃

用料

扁豆角 10根

鸡蛋 3个

洋葱 半个

西红柿 1个

肉 适量

醋 1勺

生抽 2勺

老抽 1.5勺

蚝油 1勺

白胡椒 0.5勺

料酒 1勺

盐 适量

炒饼丝（肉丝鸡蛋豪华版）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配菜，扁豆角切丝，肉切丝，西红柿和洋葱也都切好，鸡蛋打撒。我切了一小块的肉，这是2人份的量。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是用调料腌好的肉丝。注意，腌的时候不要放醋哦！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅烧油，先把鸡蛋炒熟，乘出备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒油，爆葱姜蒜，家里没有葱了，我没放葱花，😌😌

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸出香味，倒进肉丝，稍微炒一下，肉肉稍微变色的时候，放2勺醋。你就会闻到很香的味道，这好像是个化学知识，咱也不是很懂。但是的确挺香的还。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入扁豆角，翻炒一会，至扁豆角断生

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入洋葱，西红柿，我也不知道我为啥会突发异想的放西红柿，友友们也可以不放。接着炒一会。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒一会，至洋葱丝超软，这时候加点热水，注意水量不要淹到菜，如果感觉颜色有点淡的话，再加点老抽。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒一会，倒入饼丝翻炒，就是在超市买来的独立小袋包装的，我放了2袋。直至水快收干的时候再倒入刚才炒好的鸡蛋。翻炒几下，就可以出锅了。出锅前可以再撒点盐，加点明油，更加鲜亮。