番茄嫩牛肉汤的做法大全家常(番茄牛肉浓汤的做法大全)
番茄牛肉浓汤的做法大全
西红柿裙带菜牛肉汤的做法
1、食材:牛肉30g、土豆20g、裙带菜10g、黑木耳香菇15g、西红柿10g、水35g、胚芽米30g、姜片适量。
2、所有材料准备好黑木耳跟香菇、裙带菜提前泡发好。
3、全部材料切碎备用,牛肉切小块。
4、牛肉用姜片腌渍一下去腥。
5、准备一个碗把牛肉30g、裙带菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡萝卜10g全部放进去。
6、倒入水八分满。
7、胚芽米洗干净加入水,米水比例大概1:1.2。
8、把两个碗全部放入电放锅,电放锅外面加一点水,按煮饭键即可。
番茄牛肉汤做法和配方窍门
一、用料:牛肉250克、西红柿2个、蕃茄酱10克、香叶2片、葱花适量、姜片4片、八角1个盐适量
二、做法步骤
步骤 1、食材备齐。
步骤 2、牛肉洗净,切块,凉水下锅,放入两片姜,大火烧开。
步骤 3、烧开后,关火,捞出肉块备用,锅内水倒掉无用。
步骤 4、焯水过的肉块放进电饭锅,倒入提前烧开的热水没过肉块,放进八角,香叶,姜片,盖上盖子选择牛肉键(40分钟)。
步骤 5、等电饭锅炖牛肉的时间,切点葱花备用,西红柿顶部切十字花刀,用开水浸泡几分钟,扒皮后切块备用,切的大小无所谓,最后会炒碎。
步骤 6、电饭锅炖好的牛肉块捞出来备用,锅内的汤汁有用不要扔,把香料姜片捞出来扔掉,剩下的汤汁一会儿用。
步骤 7、炒菜锅烧油,中火,爆香葱花后,加入10克番茄酱,炒匀,蕃茄酱用肯德基或者炸鸡外卖带的那种一小袋就可以。
步骤 8、加入切好的西红柿块,大火翻炒出汁。
步骤 9、加入炖好的牛肉,翻炒一会儿,这时候西红柿大一点的块基本就软了,小一点的块会很碎。
步骤 10、把刚刚电饭锅炖肉的汤汁倒进来,没过西红柿和牛肉就可以,盖锅盖炖五六分钟,期间偶尔翻炒几下。炖到汤汁粘稠,就可以加盐调味,然后盛出来,洒进葱花拌匀,就可以了。
番茄牛肉汤的做法 最正宗的做法
你好,材料:
牛肉 300 克
番茄酱 2 大勺
洋葱 1 个
西红柿 1 个
姜片 4 片
蒜瓣 3 粒
盐 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
步骤:
1. 牛肉切成小块,用清水浸泡 30 分钟,去血水。
2. 洋葱去皮切成块状,西红柿切成丁状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 将牛肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入洋葱和西红柿继续煸炒。
6. 加入番茄酱翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮 1 小时。
8. 炖煮过程中不断观察,如有浮油可撇去。
9. 煮好后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士:
1. 牛肉煮熟后口感更佳。
2. 番茄酱可以根据个人口味调整用量。
3. 炖煮过程中不要加太多水,以免影响汤的口感。
番茄牛肉浓汤的做法大全窍门
1、牛肉凉水下锅焯一下,加料酒,血沫打出,捞出用热水冲洗干净。
2、放入高压锅,加入姜片、香叶、花椒,倒入热水没过牛肉,煮20分钟。
3、锅内加油,放入西红柿炒出汁,倒入牛肉,放点葱、白糖,炖20分钟。加盐调味,出锅,牛肉柿子汤就做好了。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
番茄牛肉汤怎么做才好吃
做法步骤
1、新鲜的牛肉洗净切块。
2、冷水下锅,放入姜片去腥,将牛肉焯水后捞出。
3、焯水后的牛肉用冷水冲一下,沥出水分备用。
4、西红柿切成小块,姜切丝,蒜切末。
5、煲汤锅中放入少量植物油,放入姜蒜炒香。
6、然后放入切好的西红柿,翻炒。
7、西红柿炒出汤汁后,加入适量清水,和两瓣八角。
8、放入牛肉一起炖。加入一勺白糖,两勺盐。
9、盖上锅盖,炖25分钟左右。
10、出锅时,加入少量香菜。美味的西红柿牛肉汤就做好啦!
番茄牛肉汤的做法 家常
做法:1、牛肉按照纹理切成小块,洗净。
2、锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫
3、这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅
4、把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。
5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)
6、调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)
7、尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。
8、这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐
9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。
10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸 淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸。
11、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)
12、出锅后撒把翠绿的香菜。
番茄牛肉汤牛肉怎么做比较嫩
1、准备好所有的食材,牛肉切成小块,番茄切成小块,葱切成段,姜切成片,干辣椒切成段备用;
2、起锅烧水,牛肉凉水下锅,加入料酒,焯烫一遍,去掉血水,捞出洗干净备用;
3、炒锅烧热倒油,油热后放入准备好的所有的香料还有葱姜,炒出香味;
4、把切好的番茄,放入锅中,煸炒出汁,接着放番茄酱炒香;炒香以后加入适量的清水;
5、把焯水好的牛肉加入锅中,大火煮开;
6、煮开以后,把所有的材料倒入电压力锅中,加入生抽、老抽和盐调味,
7、盖上锅盖焖煮大约30分钟左右,一锅浓香的牛肉汤就做好了,撒上葱花香菜点缀即可。
番茄牛肉汤的做法教程
用料
牛肉 200g
番茄 3个
姜 1块
蒜白 1根
盐 2茶匙
植物油 2汤匙
白糖 1汤匙
清水 4碗
香菜 2根
八角 2个
做法步骤
1、新鲜的牛肉洗净切块。
2、冷水下锅,放入姜片去腥,将牛肉焯水后捞出。
3、焯水后的牛肉用冷水冲一下,沥出水分备用。
4、西红柿切成小块,姜切丝,蒜切末。
5、煲汤锅中放入少量植物油,放入姜蒜炒香。
6、然后放入切好的西红柿,翻炒。
7、西红柿炒出汤汁后,加入适量清水,和两瓣八角。
8、放入牛肉一起炖。加入一勺白糖,两勺盐。
9、盖上锅盖,炖25分钟左右。
10、出锅时,加入少量香菜。美味的西红柿牛肉汤就做好啦!
小贴士
刚开始大火炖,然后转中火就可以。喜欢汤汁浓郁就多炖一会儿。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁
番茄牛肉浓汤的做法大全图片
将炖好的牛肉和西红柿搭配起来烹饪,做成一道美味的西红柿牛腩。具体做法如下:
所需材料:
- 炖好的牛肉 适量
- 西红柿 2个
- 生姜 适量
- 大葱 1根
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
- 小米椒 适量
制作步骤:
1. 将炖好的牛肉切成块状备用。
2. 西红柿切成小块,生姜切成薄片,大葱切成葱花备用。
3. 另起一个小锅,将植物油放入锅中,热油后加入生姜片和小米椒,爆香。
4. 加入切好的西红柿块,继续煸炒,直到西红柿煮烂。
5. 加入适量清水,煮开后加入适量盐、糖、料酒和生抽,搅拌均匀后继续煮开。
6. 将切好的牛肉块放入锅中,用中火煮15-20分钟,直到牛肉入味,汤汁浓郁。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
提示:
1. 食材要新鲜,炖好的牛肉鲜美可口,西红柿新鲜有营养,食材质量和新鲜度对口感和菜品品质有较大影响。
2. 煮西红柿牛腩的锅最好用炖锅,炖锅可以更好地将水分留住,味道更加浓郁。
3. 可以适当加入香料例如桂皮、星大茴、八角、花椒等等,这样可以提升口感。
番茄浓香牛肉汤
1.牛肉用生姜玉米淀粉腌制10分钟备用。
2. 西红柿切块备用。
3. 锅烧热,倒入玉米油,煸炒西红柿。
4. 倒入清水煮开。
5. 倒入牛肉,用筷子调开,牛肉变色,大火煮半分钟即可。
6. 调入少许盐与生抽,出锅倒入碗中。
7. 撒上几颗枸杞点缀
番茄牛肉浓汤的做法大全视频
1、材料:牛肉一大块,洋葱一颗,西红柿两个,葱蒜10克,盐少许,花椒粉一小勺,酱油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄酱少量。
2、葱蒜切碎备用。
3、洋葱洗净切成细条备用。
4、西红柿洗净切块备用。
5、牛肉切小块,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一点。
6、锅稍稍烧热,倒入少量油,倒入葱姜和花椒粉,爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。
9、倒入西红柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒匀的材料放入高压锅,稍微加一点开水,不要添多了,添到能轻易看到汤的程度就可以,要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。
12、高压锅压好后倒回炒锅,大火收汤。
13、大火收汤的过程中加盐调味。
14、汤收的差不多了,倒一点点老抽调颜色,再加一点点番茄酱,加了味道更浓郁。
15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。
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