粉丝炒鸡蛋的家常做法(粉丝炒鸡蛋的家常做法窍门)

粉丝炒鸡蛋的家常做法窍门

鸡蛋炒粉丝的步骤如下：

1、昨晚泡好的粉丝，抓一小把出来放碗里，如图所示。

2、接着将白菜叶，葱 蒜 干辣椒切好备用，鸡蛋打好，如图所示。

3、自己腌的剁辣椒挖一小勺，如图所示。

4、然后锅里放油，鸡蛋焦香，如图所示。

5、再把剩下的配件一起炒软，如图所示。

6、最后倒下粉丝炒软，放盐，酱油，味精调味即可，如图所示。

粉丝炒鸡蛋的做法大全家常

材料：

绿豆粉丝2把，包菜1/3个，鸡蛋两个，生抽1勺，蚝油1勺，食用盐少许，大蒜3瓣，香葱适量。

龙口粉丝炒鸡蛋的制作步骤：

1、绿豆粉丝提前用清水泡软。我家里一般都会备几包绿豆粉丝，不论凉拌还是清炒或者煮汤都是特别好吃的。

2、包菜洗净去除粗的菜杆子部分，切成条状，鸡蛋打入碗中备用。

3、锅里放入适量清水，水沸腾后将绿豆粉丝放下去大火烫30秒左右捞出来。

4、捞出来的绿豆粉丝放入冰水中浸泡，降温后捞出来稍微剪断，加入一点食用油拌一下。

5、锅里倒入打散的蛋液，煎定型后用筷子滑散盛出来备用。

6、重新放油，小火炒香蒜粒，放入切好的包菜，大火炒软。

7、放入绿豆粉丝，放入之前炒好的鸡蛋。

8、加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的食用盐快速翻炒，将所有调料炒均匀。

9、最后放入切好的葱段，大火翻炒几下即可出锅。

粉丝炒鸡蛋的做法教程

1、准备材料。

2、将鸡蛋打入碗里备用。

3、将红薯粉条泡软，裹上面粉。

4、蒜苗、香菜切段。

5、炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。

6、另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。

7、加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。

8、最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。

粉丝炒鸡蛋的家常做法窍门视频

主料

粉条300g

鸡蛋2个

辅料

柿子椒2个 葱适量 调和油适量 姜适量 蒜适量 味精适量

步骤1

豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块

步骤2

粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟

步骤3

打两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

锅内倒油，油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）

步骤5

锅内倒油，油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来

步骤6

把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下

步骤7

然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟

步骤8

把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了

步骤9

装入盘子

粉丝炒鸡蛋好吃吗

是需要先焯水的。

具体做法如下：

1、将粉丝先用水泡一泡，然后沥干水，锅中加入足量水，煮开后加入2勺盐，将泡发的粉丝放入，大火继续煮2分钟即可捞出，捞出的粉丝放到清水中，浸泡冷却。

2、将鸡蛋打入碗中，加入2勺25度左右的温水，再加少许食盐，打匀备用。

3、起锅热油，然后倒入鸡蛋，大火炒至蛋液基本成型，立刻倒入粉丝，大火翻炒几下，等水分稍微炒干后，加入一勺生抽、一勺酱油和适量食盐，香葱切段放入，中小火继续炒匀即可出锅。

粉丝炒鸡蛋的家常做法窍门图片

1  ，把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。

2 ，牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。

3 ，香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。

4 ，木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。

5 ，黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。

6， 泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。

7 ，把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。

8， 把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次性塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。