红烧炒香菇的做法大全家常做法大全(香菇红烧怎么做)

香菇红烧怎么做

香菇红烧肉

香菇红烧肉，主要材料：五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖等。

辅料

香菇，姜，八角，香叶，酱油

制作方法一

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净，切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠。

小诀窍:

贴心话：香菇不能早放，会太咸。整条的五花肉去煮，也好。方子照旧，煮好后出锅再切，也一样。

香菇红烧肉

制作方法二

主料：香菇、五花肉

辅料：花生、蒜、水

调料：冰糖、江米酒、酱油、食盐、食油

香菇红烧肉

做法：

1、香菇泡发后挤干水，一分为三，入油锅炸汁浅黄捞出备用，香菇以半煎炸的方式烹饪。

2、锅里留少许底油，放入四粒冰糖小火煮至糖融化变浅黄色，入切小块的五花肉开大火炒至金黄色。

3、下蒜子同炒一会，沿锅边溅入少许米酒，略炒一下后倒入酱油，少许水，放入花生，烧开后小火烧20分钟左右。

4、放入香菇，开大火收汁。

香菇烧红烧肉视频教程

用料

猪肘子 1个

干香菇 约30朵

八角 5个

花椒 约几十粒

香叶 3片

桂皮 1块

陈皮 1小块

干山楂 4片

葱段 适量

生姜 1小块

啤酒 1瓶

冰糖 5克

老抽 1勺

生抽 2勺

辣椒粉 4勺

盐 适量

豪吉松茸鲜 1小条

干辣椒 几个

胡椒粉 1勺

做法步骤

1、做红烧肉用五花肉是最好的。家里冰箱里有一个猪肘子，今天就用它代替五花肉。猪肘子剔去骨头，洗干净，切成块。

2、干香菇提前泡发好，洗干净，切成块。

3、准备调味料：香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，干山楂。

4、1小块生姜切片，大葱切段。

5、准备一把干辣椒。

6、准备少许冰糖。

7、做香菇红烧肉的所有食材就这些。

8、锅里多放些油，油温五成热，下入肉块煸炒2分钟。炒至肉块变色，放冰糖炒融化，加1勺老抽上色。（感觉今天的冰糖放的有些少啦）

9、然后下入葱姜和炖肉的大料，干辣椒，中火炒3分钟

10、放入香菇块，继续翻炒，加入2勺生抽，4勺辣椒粉（依自己口味酌情放），1勺胡椒粉调味。

11、往锅里倒入一瓶啤酒，再加约一大碗开水，水量没过食材即可。

12、盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

13、40分钟后，锅里汤汁已炖得很少了，加入适量盐。

14、把葱段，姜片，干辣椒，等调料挑出来。

15、关火前放一小条豪吉松茸鲜提鲜。

16、盛入盆子里。晾凉后放冰箱里冷藏，炒菜拌面都很方便。

香菇红烧怎么做最好吃

红烧羊肉放香菇非常好吃，烹制红烧羊肉的时候适当的配一些香菇不仅可以起到提鲜的作用而且营养价值更是非常的丰富。

香菇红烧怎么做好吃

香菇红烧排骨是一道美味的传统中式菜肴，以下是简单的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500克

- 干香菇 10朵

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 生抽、老抽各适量

- 冰糖或白砂糖 适量

- 盐、胡椒粉、葱花等调味品

步骤：

1. 将干香菇泡发至软化后切成小块备用。

2. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去血沫。捞出控干水分备用。

3. 锅中倒入少许油，加姜片爆香后放入焯过水的排骨继续翻炒。

4. 加入料酒和生抽、老抽调色，并加足够的清水（约盖过食材），再加冰糖或白砂糖拌匀。

5. 放入泡好并切好的香菇块，大火将汤汁收浓至差不多只剩半碗左右时关火即可。

6. 最后根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

香菇红烧排骨的做法简单易学，口感鲜美营养丰富。

香菇红烧怎么做才好吃

黄豆花生香菇红烧肉是一道比较暖心的下饭菜，下面为你提供做法：

所需材料：

- 瘦五花肉 400 克

- 黄豆 50 克

- 花生米 50 克

- 香菇 6 个

- 姜 5 片

- 葱 2 段

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 冰糖 30 克

- 盐 适量

- 植物油 适量

- 水 适量

做法：

1. 将瘦五花肉切成大块，用清水焯一下，洗净后备用。

2. 黄豆和花生米焯水去皮备用。

3. 将香菇洗净，切成小块备用。

4. 锅中热油，加入姜片和葱段，炒香后加入焯过水的瘦五花肉，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入黄豆、花生米、香菇拌炒均匀。

6. 加入酱油和适量的水，烧开后加入冰糖拌匀，盖上锅盖中火煮约 30 分钟，加盐后再煮 10 分钟即可。

温馨提示：红烧肉的口味偏重，如果你对口味要求不苛刻，可以适量减少用料和烹饪时间，做出来的味道也会很好。

香菇红烧怎么做好吃视频

1、胡萝卜、香菇、姜、葱洗净，胡萝卜切块，香菇泡发，姜、蒜切片，葱切段。

2、炒锅放水、姜片，水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右），除去血水，捞出，洗净，沥干。

3、炒锅放油，放入姜、葱、蒜爆香，放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱，翻炒。

4、倒入电压力锅，加入半小碗热水，放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋，选择“肉类”键。

5、锅泄压后开盖，加入盐调味，装盘。

6、撒上葱花点缀装饰。