黄花菜美食图片大全家常(黄花菜食谱图片)

黄花菜食谱图片

千万不能生吃啊，鲜黄花菜有毒，要干制。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若将黄花菜经过处理，在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了，超市里的凉黄花菜就是这样做的，这是很多菜谱上都交待的。

黄花菜家常菜做法

所需材料：

- 新黄花菜 500克

- 食用油 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

步骤：

1. 清洗新黄花菜，把黄花菜的蒂部剪去，用清水浸泡20分钟。

2. 锅中加适量的水，放入新黄花菜焯水，焯水的时间为1分钟左右，使花菜变为浅黄色，然后捞出控干水份备用。

3. 把锅热锅，倒入适量的食用油，加入切好的姜和蒜爆香。

4. 倒入焯过水的新黄花菜，搅拌均匀。

5. 加入少量的盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀，一直翻炒到黄花菜变软烂，出锅前再次调味，即可装盘食用。

温馨提示：

1. 切好的姜和蒜一定要切成末状，这样更容易释放出香味，让菜肴更加美味。

2. 焯水的时间不要过长，以免出现炒出来花菜黄色变淡的情况。

3. 在出锅前可以通过尝一尝的方式来调整口味，使黄花菜的味道更加符合个人口味。

黄花菜菜肴图片

清蒸金针菜是一道简单易做、营养丰富的菜品，以下是其中的家常做法：

所需食材：

- 金针菜 适量

- 蒜 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 准备好金针菜，去掉根部和黄叶部分，用清水洗净备用。

2. 蒜和姜切蒜泥和姜丝备用。

3. 加入少许油的锅烧热，放入姜蒜爆香，再放入金针菜翻炒几下。

4. 加入少量水，放入盖子，用中火蒸5分钟左右。可根据自己喜好决定时间长短，但是蒸过头会影响口感。

5. 检查金针菜的熟度，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 清蒸金针菜的时间最好不要过长，以保持新鲜口感。

2. 烹制时可根据个人口味加入一些调料，如生抽、醋等。

3. 蒜泥和姜丝可以提高金针菜的口感和香味。

4. 做清蒸金针菜时，要注意火候控制，不要炒过头或煮过熟，这样才能保持其营养成分和口感。

黄花菜食谱图片高清

前言这道菜是我在孕妇食谱上看到的，据说，对胎儿的脑部发育很好。我家现在没有孕妇，不过，也可以吃的嘛，哈哈。第一次做，卖相不好。材料主料：干黑木耳10朵、干黄花菜1把；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱花少许、水淀粉适量黑木耳炒黄花菜1食材集合。干木耳要提前泡好些，我这个是用开水泡的。

2辅料集合。

3泡好的黑木耳去蒂，洗净，斯成小朵，备用。干黄花菜也要用冷水泡上半个小时，然后反复用水洗几次，备用4热锅倒油。

5油热后，倒入木耳，翻炒。

6倒入黄花菜，翻炒。

7炒匀，倒入水淀粉。煮一分钟左右。

8放盐9放鸡精10放葱花，炒匀。11成品。小贴士油稍微热的时候就可以倒木耳了，不用烧到十成热在倒木耳，不然，木耳里的水和油混在一起会伤到人的。

黄花菜都有什么吃法

1、黄花菜拌粉丝

准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。

制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。

2、黄花菜炒肉

准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。

制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。

黄花菜有几种做法

 将黄花菜用水泡软，放入凉水中浸泡1小时

2. 姜蒜切末备用，鸡蛋打匀备用

3. 黄花菜捞出沥干水分

4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒香味，加入黄花菜翻炒均匀

5. 加入适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀

6. 把鸡蛋液倒入黄花菜中，不停地翻炒

7. 加入少许生抽、香油翻炒均匀即可出锅

温馨提示：

1. 烹饪黄花菜时一定要先泡软，因为新鲜的黄花菜中含有毒素，需通过泡发和煮熟处理。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。

3. 鸡蛋液可以不加入，也可以换成其他蛋类。

黄花菜食谱图片大全大图

清炒黄花菜。

1、把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟，即可清除绝大部分秋水仙碱，可放心食用。

2、少许橄榄油入锅，加入新鲜黄花菜，翻炒数下，加入少许清水。出锅前加少许盐即可。

黄花菜食谱大全

凉拌黄花菜: 干黄花菜提前泡软,多清洗几遍,去掉硬根,焯水两分钟,捞出放凉挤掉多余的水分装盘。 再放几根青红辣椒丝,撒小半勺盐、几滴味极鲜、用热花椒油泼一下,搅拌均匀,美味的凉拌黄花菜就做好了。

做法1:清炒黄花菜 准备食材如下:新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙 具体做法如下:将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅

黄花菜蒸鸡肉 准备食材如下:鸡肉500克,干黄花菜30克,香菇5个,姜1块,葱1根,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,花生油2汤匙

黄花菜食谱图片大全

黄花可以用来做炖汤、烧菜或者凉拌。以下是一些简单的黄花食谱：

1. 清炖黄花鸡汤：将黄花和鸡肉、姜片、料酒、盐等放入炖盅中，加适量清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时即可。

2. 黄花蒸蛋：将黄花浸泡在温水中5分钟，提取出黄花汁。将鸡蛋打散，倒入碗中，加入黄花汁、盐、鸡精搅拌均匀，上锅蒸10分钟即可。

3. 黄花拌豆腐：将黄花切碎，加入剁碎的葱姜蒜、酱油、醋、糖和香油拌匀，淋在切好的豆腐上即可。

4. 黄花烤鱼：将鱼洗净，抹上料酒和盐，再在鱼面撒上黄花和葱姜蒜，上笼蒸10-15分钟。然后将鱼放在烤箱中，180度左右烤10分钟，即可出锅。

黄花的吃法很多，根据自己的口味选择合适的做法即可。