家常菜蒸豆角的做法(家常菜蒸豆角的做法窍门)

家常菜蒸豆角的做法窍门

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

家常菜蒸豆角的做法窍门图片

主料：豆角550克

配料：葱10+5克、白蒸米粉40克

调料：植物油15+15克、盐2克、酱油2小勺、清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选）、香油1小勺

制作过程

1、提前自制或选购适量白蒸米粉40克，就是那种比较精细的米粉。豆角约550克，清洗干净后切成3厘米长的豆角段。切细葱花15克。

2、中号的小蒸笼，底部铺一张与蒸笼等大的鲜荷叶。没有鲜荷叶的季节，就用热水浸泡好干荷叶，都能起到增香的效果。

3、把豆角段下入凉拌盆内，下入细葱花10克，调入植物油15克、盐2克，翻拌均匀，腌渍15分钟，浸入一个基本的底口。

4、腌渍好的豆角段内撒入白蒸米粉40克，翻拌均匀，使每一根豆角表面都粘挂一层白蒸米粉。把调配好的生豆角装入蒸笼，准备蒸制。蒸锅内注入适量清水，大火烧沸后把蒸笼直接上锅，大火蒸10分钟后，把蒸笼下锅。

5、粉蒸豆角期间，调配一个味汁：锅内倒入植物油15克，下入细葱花5克，炒出香味。下入酱油2小勺，再次小火炒出酱油的香味。下入清水100克、白糖2克、味精或鸡粉2克（自选），中小火烧沸。停火，淋入香油1小勺增香。

6、把调配好的味汁浇淋在粉蒸豆角表面，便可以趁热上桌享用美味的粉蒸豆角了

家常菜蒸豆角的做法窍门视频

食材：酸豇豆500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

家庭蒸豆角的做法大全

原料

more

豆角 (500g)

面粉 (适量)

蒜 (5瓣)

味极鲜 适量

醋 适量

香油 少许

1/首先，将豆角洗净，摘去两头，切成30-40mm左右的小段；

2/切好的豆角倒入盆中，然后加入适量的面粉和水，搅拌直至豆角被面糊包裹住；

3/锅中加入足够的水，将面糊包好的豆角倒入蒸屉中，开火蒸煮，十分钟后，将豆角翻一下继续蒸煮，再过十分钟即可出锅；

4/将蒜捣成蒜泥倒入一个小碗中，然后加入适量的味极鲜、醋、香油，稍微搅拌一下即可，食用时夹着豆角蘸蒜汁吃即可。

5.美味又好吃的浏阳蒸豆角的家常做法窍门完成开吃了。

蒸豆角的吃法

食材：豆角，面粉，盐，葱，蒜，姜，辣椒

【具体制作步骤】：

1）首先将准备好的豆角清洗干净，尽量选择老一些的豆角，这样的豆角蒸出来更加好吃，将豆角摘一下，切成粒，切的尽量的碎一些，盛入盆中备用

2）在切好的豆角里面加入适量的盐，搅拌均匀，再加入几点食用油，然后分次放入面粉，搅拌均匀，让每一个豆角粒上面都包裹上面粉，

3）锅中加入足量的清水，锅中上汽之后将包裹好面粉的豆角放入锅中蒸，尽量的放薄一些，然后盖上锅盖大火蒸十五分钟，然后取出来抖散，晾晾即可

4）在蒸豆角时我们处理一些配料，蒜拍一下，然后尽量的切一些碎，再切点葱，葱切成粒，切点姜，最后再切一个干辣椒

5）锅中倒入油，油热之后放入切好的配料炒香，放入生抽，炒香之后放入豆角，翻炒均匀即可

蒸豆角的教程

蒸豆角是一种非常简单易做且美味的菜肴。以下是一个简单的蒸豆角的制作方法：

所需材料：

- 豆角 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、味精、鸡精适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端的筋，切成段。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 将锅中的水烧开，放入豆角，蒸煮 5-8 分钟。时间根据豆角的新鲜程度有所不同，具体时间需要自行掌握。豆角变软即可。

4. 将蒸好的豆角捞出备用。

5. 将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 放入蒸好的豆角，加入适量的盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。

这样就做出一道口感清脆、味道鲜美的蒸豆角啦。

蒸豆角怎么做好吃窍门窍门

把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。

2/4

把普通面粉和玉米面粉按照1：1或者2：1混合均匀，分多次少量边加入边搅拌，一直到每一根豆角均匀地粘上面粉，表面干爽根根分明的状态就可以了，蒸锅中放水烧开，把豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。大火蒸5-6分钟即可，我用的豆角比较嫩，如果豆角比较老可以蒸6-7分钟。不建议时间太长，否则蒸出来的豆角口感不好还会变成讨厌的黄色，影响食欲。

3/4

蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀，浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。

4/4

蒸好的豆角立马关火打开锅盖取出，看看豆角还是保持原来的绿色。因为用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，又因为加了玉米面的缘故，所以蒸出来的豆角表面看着有黄色，倒入调好的料汁搅拌均匀即可装盘美美地享用美食了。

蒸豆角咋做好吃

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角的家常做法好吃又简单的

用料

面粉 130克

老豆角 500克

辣椒油 少许

盐五香面等调料 少许

蒜泥 少许

做法

1.挑选老豆角，摘干净

2.老豆角和嫩豆角的比较

3.洗干净控水

4.切成小碎段。用盐等调料拌匀

5.倒入面粉搅拌。确保每个豆角上面都粘上干面粉

6.拌匀之后放入蒸锅

7.开锅后七八分钟就好。

根据菜成熟的程度时间长短不定。最好的办法是几分钟后打开锅盖看看，菜熟了没有生面粉为佳

8.准备蒜泥调料

9.或者辣椒油调料

10.豆角盛入盘内。倒入不同味道的调料，拌匀。

蒸豆角的做法大全家常菜

米粉蒸豆角是一道简单易做的家常菜，口感清香软糯，适合任何时候食用。以下是制作方法：

所需材料：

- 豆角 500 克

- 米粉 150 克

- 葱姜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净去两端，切成约三厘米长的段状备用。

2. 在容器中将米粉和水混合搅拌均匀，至于水的比例以米粉浸泡后全部被吸收即可（不要太稠或太稀）。

3. 在锅中放入适量食用油，加入葱姜末爆香。

4. 加入切好的豆角翻炒均匀，撒入盐调味后关火。

5. 取一个能放下所有豆角的盘子，将炒好的豆角均匀地铺在盘子里。

6. 把混合好的米粉倒在盘子里轻轻摇晃刮平表面，使其完全覆盖豆角，并整理出平滑的表面。

7. 在蒸锅中加入适量的清水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟左右。

8. 等到米粉蒸熟后，取出盘子，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 米粉的浸泡时间一般为半小时至一小时，具体视米粉品牌、种类和口感要求而定。

2. 在混合米粉和水的过程中，可以加入少许油或鸡蛋液，使得蒸出的米粉更加软糯。

3. 豆角在翻炒的时候不要煮太久，否则会影响口感，也不要加太多调料以免影响豆角的原味。

4. 米粉蒸豆角是一道主要清淡的家常菜，如果需要增加口感和营养价值，可以适量添加其他食材或调味料。

以上就是制作米粉蒸豆角的详细步骤，希望对您有所帮助。

家常菜蒸豆角的做法窍门是什么

原料

豆角 (500g) 面粉 (适量) 蒜 (5瓣)

味极鲜 适量 醋 适量 香油 少许

1/首先，将豆角洗净，摘去两头，切成30-40mm左右的小段；

2/切好的豆角倒入盆中，然后加入适量的面粉和水，搅拌直至豆角被面糊包裹住；

3/锅中加入足够的水，将面糊包好的豆角倒入蒸屉中，开火蒸煮，十分钟后，将豆角翻一下继续蒸煮，再过十分钟即可出锅；

4/将蒜捣成蒜泥倒入一个小碗中，然后加入适量的味极鲜、醋、香油，稍微搅拌一下即可，食用时夹着豆角蘸蒜汁吃即可。

5.美味又好吃的浏阳蒸豆角的家常做法窍门完成开吃了。