家常自制薯条的做法(家常自制薯条的做法大全)

家常自制薯条的做法大全

自制薯条干的家庭版制作方法如下：

食材明细：土豆、食用盐、油

制作步骤：

1. 选择两个较大的土豆，用清水清洗干净表面的泥土，然后去掉土豆皮。

2. 将去皮的土豆切成粗细一致的条状，如果喜欢比较脆的口感，可以切得细一点，但不要切得太细，否则会影响口感。

3. 将切好的土豆放入一个容器中，加入适量的食用盐，然后用筷子将土豆和盐搅拌均匀。

4. 将薯条均匀铺在烤盘上，注意不要重叠。

5. 烤箱预热到200度，然后将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到薯条变成金黄色即可。

6. 将烤好的薯条晾凉后，装入密封袋或密封盒中，放在阴凉处保存即可。

如果想要更脆的口感，可以在烤制过程中将烤盘取出，将薯条翻面再继续烤制。此外，也可以使用空气炸锅或电烤箱进行制作。

在家自制薯条的做法

梅干薯条是一种比较受欢迎的地摊小吃，又酸又甜，口感酥脆。下面是地摊制作梅干薯条的做法：

所需材料：

- 地瓜 2 根

- 面粉 适量

- 梅干汁 适量

- 砂糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 地瓜去皮，切成长条状或薯片状备用。

2. 面粉倒入碗中，加入少量水搅拌均匀到面浆状态，调整成比较稠的面糊。

3. 取另一个碗，加入梅干汁和砂糖，把糖搅拌至融化，制成梅干酱汁。

4. 开火烧锅，注入食用油并烧热。

5. 把地瓜块裹上面糊，并放入锅中炸至金黄色。

6. 捞出已经炸好的地瓜块，把它们放入刚才调好的梅干酱汁中浸泡大约 3 分钟，使其吸收汁水。

7. 取出浸泡好的地瓜块，放在凉网上晾干，等待酱汁变干即可装盘食用。

温馨提示：

1. 烹饪过程中要控制火候，在油温达到 160-170 ℃ 的状态下炸制地瓜，这样可以使地瓜炸得更加脆口，并且保证其内部完全煮熟。

2. 地瓜块可以根据个人口味切成不同大小的条状或薯片状，但是一定要保证大小相近，这样可以保证地瓜炸制的时间和口感都比较一致。

3. 梅干汁可以自己制作，也可以购买市场上的梅酱来代替。如果想要口感更加酸甜可口，可以适量加入柠檬汁和白糖来调整味道。

家常自制薯条怎么做

用料

土豆2个；盐适量；油适量；水适量；番茄酱适量；淀粉适量

做法

先把土豆洗好去皮切条之后放盐水中浸泡十分钟左右取出

取出后放开水煮三分钟左右取出

取出后放冷水冲洗

冲洗完取出放盘子晾干水分放冷藏中冰冻三个小时左右待土豆条硬后取出（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱、这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）

取出结冰的土豆条准备下锅

炸至金黄色取出

撒上少许盐即可吃了

家常自制薯条的做法大全视频

1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。

2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。

7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子

9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

薯条自制方法窍门

用料

土豆1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量

做法

一个大一些的土豆，削皮洗净

先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定

再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）

锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的土豆条，大火煮1分钟

煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们

煮至土豆条呈清透状，关火捞出

煮过的土豆条，没有碎或断

控水5-10分钟

准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动

倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以

摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住土豆条

上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠

粘在一起的土豆条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席

加些玉米淀粉，再摇晃均匀

裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热

油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待土豆条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动土豆条，使其受热均匀（油里没水，土豆条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）

炸制过程中（裹了玉米淀粉的土豆条，炸制过程中，不粘连哦～）

中大火炸，表面微黄

关捞出

开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）

关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油

选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃。

自制薯条怎么做又脆好吃

1.在选择土豆的时候，最好选择荷兰土豆。因为本地土豆没有荷兰土豆适合用来炸薯条，炸出来的口感更脆、更香，实际上荷兰土豆价格也更贵。

2.想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先，把削了皮的土豆切成长条状，之后放进冷水中浸泡。

3.在切完土豆之后，需要重新给土豆换一次水，并且在清水中加入适量的盐，接着把土豆放进去浸泡十分钟左右的时间。

4.随即捞出土豆条，倒入烧开水的锅里煮，需要注意的是煮的时间不能太长，一般煮三分钟左右即可。如果煮的时间太长的话，可能会使得土豆软烂而碎掉。

5.将土豆从锅中迅速捞出，立即倒进冷水中冷却。冷却之后将土豆中的水分晾干，晾干之后就是能将薯条炸脆最重要的步骤。

6.那就是将晾干的土豆条装进盘子里，然后覆盖上保鲜膜;接着放入冰箱里面冷冻两个小时左右，直到土豆条完全变硬才可以拿出来炸薯条。

7.最后就是将冻硬的薯条拿出来之后，直接放进油锅中炸熟就行了。想要炸得酥脆，最好是能够再炸一遍，这样炸出来的薯条就十分的酥脆了。

家常自制薯条的做法大全窍门

土豆条香脆酥软，宝宝可爱吃啦，家里有宝宝的可以做给宝宝吃，下面就和大家分享一下吧。

方法/步骤

1、准备几个土豆削皮，洗干净放盘里备用。（见下图）

2、把洗好的土豆切成条用开水温一下。（见下图）

3、捞出锅，放点淀粉都裹上淀粉。（见下图）

4、锅中放油，烧开下锅炸裹好淀粉的土豆条。（见下图）

5、炸制金黄色捞出锅就可以了。（见下图）

6、再放点番茄酱沾着吃更美味哦。（见下图）

家庭自制薯条的做法大全集窍门

玉米淀粉就可以。

制作方法：

1选一个大点的土豆，去皮，洗干净。

2 把土豆切成条状，用水洗干净土豆淀粉。

3烧一锅热水，水开后放入土豆条煮一下，不用煮时间太长，水再次开就可以了。

4把土豆条捞出控干水份，撒入玉米淀粉。

5掂着盆边上下翻动，使每一个土豆条都裹上淀粉。

6 锅里倒入多一点的油，油热后一根一根下入土豆条用油炸，中小火就可以了。

7 炸到表皮金黄，用筷子碰触有脆感就可以了，直到炸完所有的土豆条。

8 摆入盘中，给一个小碗里挤入番茄酱就可以蘸着吃了。

自制薯条咋做

1、土豆四个去皮

2、切成长条，稍宽一点点

3、放大盆里泡水，去掉下多余的淀粉

4、捞出沥干水分

5、取一锅，加入适量的水

6、水开后，加入薯条，煮至八成 熟。快熟时夹一根试一下。不要煮太熟哦

7、加适量盐，以便入味

8、捞出放凉，沥干水分

9、放入一盒子，放冰箱急冻2小时

10、冰箱取出，放室温约半小时，取一小锅，放入适量的油，烧至七成油温

11、放入薯条，炸上几分钟

12、炸至微黄即沥油

13、加入番茄酱就可以开吃了，好美味

家常自制薯条的做法大全图解

用料：土豆2个；盐；油500克；番茄酱2勺；玉米淀粉

做法：

1.挑2个稍微大点的土豆，去皮切条备用，稍微粗一点小方条。注意不要太细。

2.然后锅里水烧开，土豆倒进去煮一分钟，捞出来沥水20分钟。

3.沥好水的土豆倒入玉米淀粉和一点点盐充分搅拌均匀。

4.锅内倒油，油七成热倒入土豆炸两分钟捞出晾15分钟左右。注意土豆第一次下锅炸不要炸太老，后面还要再炸一遍的。

5.油温七八成热时继续倒入土豆炸，大火炸两分钟，然后转最小火慢慢炸。

6.炸至薯条表面金黄出锅。