尖椒豆腐皮的家常做法大全集(尖椒豆腐皮的家常做法大全集窍门)

尖椒豆腐皮的家常做法大全集窍门

豆皮尖椒是一道地道的川菜，以下是正宗的做法：

材料：

- 嫩豆皮250g

- 青尖椒适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆皮平铺，切成约3厘米的小块，青椒切成小段备用；

2. 热锅凉油，将豆皮下锅翻炒，至少炒到有点焦口感，炒时尽量不要动手，以免碎掉；

3. 炒豆皮的同时，烧热另一锅，放入适量油，蒜末和姜末爆香；

4. 放入青椒段翻炒，加盐、生抽、料酒和鸡精调味，继续翻炒；

5. 将炒好的豆皮倒入青椒翻炒，混匀后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炒豆皮时不要用铁铲子，以免刮损锅底。推荐使用木铲或者塑料铲；

2. 炒豆皮时加油比较多，以免豆皮太干，炒出口感不好；

3. 炒豆皮时要翻炒均匀，不要下太多豆皮，以免粘在一起。

尖椒豆腐皮的做法大全窍门

豆腐皮含有丰富的优质蛋白，卵磷脂，脂肪，碳水化合物以及纤维素，钙，钾，铁等营养物质及元素。其具有清热润肺，止咳化痰等功效。

豆腐皮口感鲜香细嫩，营养丰富，是人们日常生活中经常吃到食物。其有很多种做法，下面我就来和大家分享一道“尖椒干豆腐”的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

豆腐皮，青红椒，蒜肉，葱。

具体的做法：

1：取新鲜的干豆腐皮400g，用手切成丝备用。

2：取新鲜的青红椒100g，用清水洗干净后备成菱形片备用。

3：取干辣椒段少许备用。

4：蒜肉少许切成片，香葱少许切成葱花。

5：起火烧水，待水开后放入豆腐皮和青红椒片，大火烫一下后倒出来控水备用。

6：起火烧油，葱花蒜片爆香，放入烫好的豆腐皮尖椒，加入盐5g，鸡粉2g，胡椒粉少许，高汤少。大火翻炒几下，然后勾薄芡淋明油既可出锅装盘。

尖椒干豆腐做好了，鲜香可口，营养丰富，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢你们的观看，再见！

尖椒豆腐皮怎样做

青辣椒炒干豆腐皮

主料

干豆腐 青椒

辅料

葱 姜 蒜 生抽 蚝油 现磨麻椒粉（可用花椒粉代替） 水淀粉

青椒炒干豆腐的做法步骤

1. 干豆腐切成菱形块。

2. 青椒去蒂去籽切滚刀块。

3. 取适量葱姜蒜切末。

4. 水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。

5. 锅内放油。

6. 放入葱姜蒜末。

7. 放入干豆腐，翻炒均匀。

8. 淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。

尖椒豆腐皮的家常做法大全集视频

材料

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

尖椒豆腐皮的家常做法大全集图片

豆皮，既可以凉拌，也可以炒菜。口感劲道，鲜香美味。

原料：豆皮、尖椒、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、原料：尖椒切粗一点的丝，豆皮切粗一点的条，葱姜蒜切碎。

第2步、锅中加入食用油，下葱姜蒜炒香。

第3步、加入豆皮翻炒。

第4步、加入生抽翻炒，豆皮吸水，炒的时候容易干，可以适当的加入清水。

第5步、加入尖椒翻炒。

第6步、加入盐调味，翻炒均匀出锅装盘。

第7步、干香的豆皮炒尖椒上桌。

尖椒豆腐皮肉的家常做法

尖椒豆腐皮

食材：豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮，清洗干净，豆腐皮在制作的过程中，会添加一部分碱，必须清洗一遍，改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒，清洗干净，中间一分为二，去掉籽粒，切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态，建议热水焯一下，大约一分钟后捞出，再把尖椒也焯一下水，大约30秒捞出。

4、锅内烧油，等待油6成热，下入蒜末炒香，加1勺生抽、半勺蚝油，半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒，加小半碗水，焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了，加入水淀粉勾芡，等汤汁黏稠后，再撒一把蒜末，加鸡精调味，翻炒均匀关火。

7、豆腐皮这样做，色香味全，营养美味又下饭，豆腐皮焖煮一会儿，可以更好的入味。

尖椒豆腐皮怎么做好吃窍门

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

分

尖椒豆腐皮怎么炒才好吃

尖椒豆皮步骤1尖椒豆皮的做法大全尖椒和豆皮切菱形块步骤2尖椒豆皮的做法图解油锅炒葱花和辣椒步骤3加入少许酱油，酱油在豆皮之前加，是为了豆皮的颜色不要太深步骤4加入豆皮煸炒，豆皮软榻之后加入盐煸炒步骤5最后加一碗水淀粉收汁尖椒豆皮

尖椒豆腐皮的做法视频

用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、香油 适量勺

做法：

1、先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2、锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，加入调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3、发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。