芥菜炒饭的做法大全家常做法(芥菜炒饭的做法大全家常做法图片)

芥菜炒饭的做法大全家常做法图片

大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。

第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。

第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。

第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。

第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。

第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。

第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。

第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。

第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。

第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。

芥菜炒饭的做法窍门

准备用料

大米 1杯

土豆 1个

香菇 10朵

盖菜 1小把

味极鲜 少许

鸡精 适量

食盐 适量

猪油 适量

香喷喷的盖菜饭做法步骤

步骤 1

把所有的东西备齐清洗干净，五花肉切成薄片，土豆切成块，香菇干掰成小块。

步骤 2

开火热锅，把五花肉倒进去翻炒，你可以加一点点油进去。

步骤 3

五花肉炒至微黄状态，把香菇干和土豆倒进去翻炒一会儿。

步骤 4

炒的差不多的时候加一点点盐巴和鸡精，倒入适量的味极鲜翻炒均匀。

步骤 5

这时候把提前泡好的米舀出来和锅里配料一起翻炒，差不多等上色均匀就可以了。

步骤 6

再把泡好的米水倒进去煮开，可以试一下咸度是否适中，再放进电饭煲焖煮。

步骤 7

按煮饭键。

步骤 8

饭煮好了拿出来。

步骤 9

锅里放猪油，把盖菜切碎了倒进去炒熟，这时可以加一点点的盐巴。

步骤 10

盖菜炒好了，再把焖好的米饭倒进去，跟盖菜一块翻炒均匀，香喷喷的盖菜饭好吃到停不下来。

芥菜饭怎么炒

食材准备：一小把酸菜，一块五花肉，2个鸡蛋，姜1小块，1个小米辣，花生油1勺，黄酒10克，生抽1勺，老抽1勺，冰糖1块，开水适量，淀粉适量，青菜100克。

电饭煲盖饭的做法:

第一步：先准备一小把纯酸的酸菜，也就是那种没咸味的酸菜，把酸菜洗净后扭干水分，再把它切碎备用，老根要去掉哦；再准备一块五花肉，也可以准备鸡胸肉来做，把五花肉清洗干净后切小块备用；最后准备一小块姜去皮先净剁成末，还有一个小米辣切小圈，不吃辣的可以不加。

第二步：准备一个锅，锅中不用下油，先把酸菜倒进去炒干水分，可以调中小火慢慢炒，把酸菜里的水分炒干，把酸味炒出来即可，盛出备用。

第三步：锅中下少许花生油，把油烧热后，倒入切好的五花肉，调大火把它煸出香味，炒出猪油，五花肉准备稍微肥一点点的吃着更香，如果是用鸡胸肉的话，就把它炒香就行。

第四步：把五花肉炒出猪油后，倒入姜末和辣椒圈，洒上一点点黄酒去腥增香，然后继续大火翻炒均匀，翻炒均匀后下入少许的生抽，一点点老抽调色，几小块冰糖，再次把它翻炒上色，这个时间要调小火翻炒了，因为有酱料在里面，如果大火翻炒容易糊锅。

第五步：把五花肉翻炒上色后，倒入适量的开水，水没过肉多一点，盖上锅盖大火焖20分钟。

第六步：待五花肉焖20分钟左右，锅中的汁焖干一半就可以了，加入适量的盐，再把酸菜倒进去，给它搅拌均匀后，再次盖上锅盖调中火焖8分钟左右，然后再打开锅盖，调大火淋入少许的水淀粉，边搅拌边煮，把汁收至浓稠后关火备用。

第七步：另起一锅，锅中下油烧热，然后打入两个鸡蛋，煎两个荷包蛋，想吃几成熟的就煎几成熟的，煎蛋的时候可以撒入少许盐花，这样荷包蛋吃着更有味道，煎好盛出备用；再准备一点时令蔬菜，放入加了油的开水中烫熟，再夹出备用。

第八步：准备一个小砂锅，锅中倒扣一碗白花花的大米饭，然后加入酸菜五花肉、荷包蛋还有青菜，最后浇上酸菜和五花肉的汁就可以开吃了。

芥菜炒米饭

步骤/方式1

90克牛肉切片放入盘中

步骤/方式2

加入适量生抽，

步骤/方式3

适量水淀粉

步骤/方式4

搅拌均匀后，加入1勺食用油锁住水分

步骤/方式5

120克芥菜洗净切碎

步骤/方式6

起锅烧油，油热加入牛肉

步骤/方式7

翻炒至变色捞出

步骤/方式8

锅中继续加油，打入2个鸡蛋炒散

步骤/方式9

接着加入芥菜继续翻炒30秒

步骤/方式10

然后倒入一碗剩米饭炒散

步骤/方式11

炒散后加入适量盐，1勺生抽调味

步骤/方式12

接着加入牛肉

步骤/方式13

炒匀即可出锅

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芥菜炒饭。

冬天吃芥菜好啊。一入锅，就有一股苦凉的味道升腾起来，让冬天有点捂捂攮攮气味的屋子一下子都清爽了好多，爽净了一大截。

一棵大芥菜可以炒饭煮汤两用。叶子细细切丝炒进饭里，香喷喷。叶梗就手撕成段，倒进滚水锅里煮熟，放点油盐起锅配炒饭，有滋有味，清香得很。不放油盐，单捞出来做一个油辣子或胡辣子蘸碟蘸着吃，那风味也很好。

做芥菜炒饭，加蛋也可以，不加也可以。加蛋的话把蛋先炒散，再加切好的芥菜丝炒蔫，再把冷饭倒进去，扒散炒透，加点盐就可以起锅了。这是基础款，你要加肉沫其他配菜就在这个基础上往里招呼就行。别看不上它，基础款的芥菜炒饭就已经足够好吃了！冬天的芥菜其实没那么苦，基本吃不出来苦味来，还听人说特别是越冷时候出来的芥菜越不苦，甚至还回菜甜，很是开胃。

芥菜米饭怎么做好吃

1、首先是处理食材，将芥菜切碎，肉切丝，葱切末，装盘备用。

2、接着开火，将切好的肉丝下油锅翻炒，加入葱末、虾米翻炒、芥菜翻炒。

3、然后把米饭炒散，加入辣酱、生抽、十三香调味调色，再加入花生翻炒，关火装碗，完成。

芥菜饭窍门

把芥菜洗干净了切块，大米洗干净了，热锅烧油炒芥菜，然后再加入大米翻炒几下加点盐和水，再倒入电饭煲按煮饭键开始煮饭。

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油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙

做法：

1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香

芥菜炒饭的营养成分

食材 糯米适量 大米0适量 盖菜适量 五花肉0适量 干香菇0适量 胡萝卜适量 生姜0适量 葱0适量 大蒜适量 胡椒粉0适量 步骤

1 三月三必吃的盖菜饭。

2 将五花肉，干香菇泡发，胡萝卜切成大小相同的小快。将生姜，大蒜，葱切碎备用。

3 盖菜去梗，取叶部分。洗净备用。

4 煮一锅沸水，将盖菜叶倒入水中焯烫三十秒，取出用冷水冷却。用冷水冷却保存盖菜鲜亮颜色。

5 冷却后的盖菜将其切块状，大小看个人喜欢而定。米饭一半糯米一半大米。

6 热锅冷油，待油温六成放入葱白，待葱白略温黄一次倒入生姜，大蒜，葱绿爆香。

7 倒入胡萝卜，干香菇，五花肉略炒，倒入少许盐。

8 倒入盖菜再次略翻炒。

9 倒入煮熟的米饭，再次翻炒，直至锅中饭粒均衡裹上盖菜料。

10 出锅撒上胡椒粉，可增加食欲。

芥菜饭怎么炒好吃窍门

1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克。辅料：虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量。调味料：生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。

2、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。

3、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可，食时根据个人口味，可掺些辣椒酱