腊肉炖老黄瓜的做法大全家常菜(腊肉烧老黄瓜怎样烧才好吃)

腊肉烧老黄瓜怎样烧才好吃

以下是一道简单又美味的老黄瓜炒鸡肉的做法：

食材：

1. 老黄瓜2根

2. 鸡胸肉200克

3. 红辣椒1个

4. 青葱2根

5. 大蒜3瓣

6. 生姜1小块

7. 生抽1汤匙

8. 老抽1茶匙

9. 白糖1茶匙

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 生粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 老黄瓜去皮，去瓤，切成薄片。

3. 红辣椒切成小块，青葱切段，大蒜和生姜切末。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后，加入鸡胸肉，翻煎至两面微黄，取出备用。

5. 锅中留底油，加入大蒜和生姜末，炒出香味。

6. 加入老黄瓜片，翻炒至断生。

7. 加入红辣椒块，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

9. 加入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。

10. 最后加入青葱段，翻炒均匀，然后根据口味加入适量的盐和胡椒粉，炒匀即可。

这道菜色香味俱佳，非常下饭。你可以尝试其他口味，比如辣椒或者咖喱，根据你的口味来调整。

腊肉烧老黄瓜怎样烧才好吃视频

腊肉炖黄瓜的做法

白皮黄瓜 2根 腊肉 量自己控制 大蒜 生姜

腊肉炖黄瓜的做法

1选料一定要白皮黄瓜，洗干净就可以，不要把皮给刨了，那样这道菜就失去意义了。

2黄瓜切滚刀块，腊肉切薄片备用

3腊肉垫在锅底，放几片生姜片，大蒜瓣，少许料酒，上面铺黄瓜，适量水，高压锅炖10-15分钟，关火。盛出来，加点薄荷

小贴士

黄瓜一定不要削去皮，切记，否则就不好吃了，还可以放排骨炖，我比较喜欢吃腊肉，呵呵，如果是排骨的话，需要先用料酒，生姜，大蒜炖排骨，后加黄瓜炖。

喜欢吃辣椒可以最后油泼，或者辣椒炝锅。

腊肉烧黄瓜怎么做

食材

主料腊肉适量黄瓜2根辅料姜适量蒜适量

步骤

腊肉炖黄瓜的做法步骤11.准备两根黄瓜，是这种。

腊肉炖黄瓜的做法步骤22.腊肉切片煮五分钟，捞出。

腊肉炖黄瓜的做法步骤33.热锅放油，倒入腊肉翻炒。

腊肉炖黄瓜的做法步骤44.腊肉炒至变色，水份稍干，放入切好的姜蒜，炒香，再放入黄瓜。

腊肉炖黄瓜的做法步骤55.黄瓜稍炒一下，加水，不要太多，稍微淹过底部即可。盖上锅盖焖三分钟。

腊肉炖黄瓜的做法步骤66.加入少许盐，再煮一分钟。加生抽，鸡精拌匀出锅。

腊肉煮老黄瓜怎么做

食材：鳝鱼500克、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣适量、青花椒20粒、料酒适量、生抽适量、香菜少许、味精少许、水淀粉适量

做法

1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，（有些人不洗血水，看个人）沥干水分，用料酒和盐码味。

2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。

3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。

4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。

腊肉炖老黄瓜

用料黄鳝 500克腊肉 150克老黄瓜 2根大蒜 6瓣生姜 4片桂皮 1小块八角 3个香叶 4片花椒 数粒干辣椒 4个小泡椒 4个新鲜青尖椒 1个新鲜红尖椒 1个蒜苗 1根香菜 适量料酒 1勺生抽 1勺蚝油 半勺豆瓣酱 1勺

腊肉切片备用

黄鳝宰杀洗净

老黄瓜去皮切滚刀块

香料洗净备用

热锅下油烧开，放入腊肉翻炒，再依次放入生姜蒜头等等香料，放豆瓣酱翻炒爆香，再放入洗净沥干的黄鳝翻炒，再放入料酒，生抽，蚝油，最后加入老黄瓜继续炒。

最后加入热水，水量要没过所有菜，烧开再转小火继续炖，15～20分钟，即可关火盛碗。

腊肉炒老黄瓜

腊鸭一般15-20分钟能熟。腊鸭怎么做好吃

双椒啤酒腊鸭腿：材料：腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒。

做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用。热油爆香姜蒜和花椒。下入腊鸭腿煸炒出油份。淋入料酒炒出香味。加入啤酒没过鸭腿。烧开后加入剁椒煮二十分钟。等水份快收干时加入洋葱。炒会儿后加入青红椒块即可出锅。

中国吃网提醒：腊鸭腿是腌制过的，而且剁椒也含盐份，所以整道菜不用放盐。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，想吃再软点儿的就延长烹饪时间。

老黄瓜炖腊鸭：原料：腊鸭；老黄瓜；尖椒；葱；姜；做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和尖椒煸炒，放入鸭炒；待鸭肉收出油时放入黄瓜块，加入热水，小火炖至黄瓜熟，放适量鸡精和葱调味即可。

腊肉炒黄瓜怎么炒好吃

主料：冬笋1个，腊肉1块。

　　调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅