豆腐肉饼的家常做法大全(豆腐肉饼怎么做)

豆腐肉饼怎么做

食材:中筋面粉,猪肉馅儿,豆角,葱,姜,盐,酱油,糖,鸡精

1、和面

2.切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。

3.将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。

4.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。

5.出锅后用刀切成小块，装盘即可。

豆腐肉馅饼的做法大全

材料

主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量

粗粮豆腐馅饼

1

玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。

2

盖上保鲜膜醒发2小时。（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）

3

豆腐馅1碗。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。

4

面团醒好后，制成大小均匀的剂子

5

擀成圆形饺子皮

6

放入尽可能多的馅料。

7

包成包子的形状后，用手揉圆。

8

锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。

9

加盖，小火烙10-12分钟。

10

一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。

小贴士

1、粗粮饼半发酵既可。2、烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做馅，鲜香无比。看上去像个纯肉馅的馅饼，吃起来却又含有豆腐的香味，非常特别！

豆腐肉饼怎么做的

答，黄豆面粉适合做南瓜肉饼，既香又甜，而且营养也十分丰富，别有一番风味，在肉解制作中，既要考虑营养搭配更要兼顾色味美俱黄豆粉具有浓郁攸香味，与肉相搭配，其味更是十分诱人。

如果再加入煮烂的红甜南瓜，就会使得黄豆粉肉饼更加绵上添花，令人爱不择手，一次要吃三五只南瓜肉饼。

豆腐肉饼怎么做好吃

食材：中筋面粉120克、盐2克、水70克、干酵母2克、椒盐粉2克、熟白芝麻适量、牛肉200克、大葱1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少许、盐少许、生抽1勺、白胡椒粉少许、老抽1勺、玉米淀粉少许、姜2片、细砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。

烧饼夹肉的做发：

1、把中粉、水、盐、酵母放入搅拌桶里。

2、和成光滑的面团后放入温暖的地方醒发30分钟。

4、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片，我的偷懒做法用的现成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淡粉、切碎的姜末等调料，抓匀。

5、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里，再次抓匀，将牛肉静置腌20分钟以上。

6、面团醒发好以后，会比之前变大一些。

7、将醒发好的面团压扁，用擀面杖擀开成为长方形面胚。

8、在面胚表面涂抹一层色拉油，然后均匀抹上椒盐粉，原方是花椒粉。

9、将面胚从一头向另一头卷起来，注意要卷紧。

10、然后均匀切成4个小剂子。

11、将小剂子的两头捏紧。

12、将小剂子立在台面上，压扁，然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形，依次将所有小剂子都做好。

13、在面饼表面刷一层蜂蜜水。

14、拿起面饼，将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下，使面饼蘸满芝麻。

15、都蘸好芝麻以后，将面饼静置10分钟。

16、将电饼铛上下盘一起预热，在电饼铛的上下盘都刷一层色拉油，将做好的面饼放入电饼铛，盖上盖，小火，烙烤4-5分钟。

17、烙烤的烧饼完全发起来，表面成为金黄色就可以取出来了。

18、将电饼铛180℃摊平。关掉上盘加热，只用下盘，在下盘里倒入一些色拉油，油烧热以后将腌好的牛肉倒入进来。

19、不断翻炒，直到肉完全变色，再继续翻炒1-2分钟。

20、接着关火并加入香菜，继续翻炒均匀，余温会使香菜变熟。

21、将烤肉盛盘，在烧饼上横切一刀将烧饼切开，烧饼夹肉就完成了。

肉豆腐饼的做法

1、将咸排骨洗净切块。

2、锅中放水，加入排骨和姜片。

3、大火煮开，撇去油腥浮沫。

4、中火煮至汤色浓厚，尝一下，如果觉得太淡的话，可以加一点盐。

5、放入切好块的豆腐后，大火煮开后转中火煮至豆腐变虚，即可撒入鸡粉盛出。

豆腐肉饼怎么做好吃又简单

卤肉肉饼是一款特别地道的家常菜，口感鲜嫩、香味浓郁，下面介绍一种简单的做法，希望对您有帮助：

主料：

- 猪肉末：500克

- 豆腐干：50克

- 面粉：100克

- 鸡蛋：2个

- 精盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 红油豆瓣酱：适量

- 生姜、蒜末：适量

- 精炼香油：适量

步骤：

1. 准备好猪肉末、豆腐干、鸡蛋、生姜、蒜末、精盐、黑胡椒粉等原材料。

2. 将豆腐切成小块，加入适量的水煮熟至变软，捞起沥水后压成泥。

3. 在猪肉末中加入豆腐泥、切细的姜末、蒜末、适量的精盐和黑胡椒粉，用力搅拌均匀。

4. 加入适量的面粉，然后继续搅拌混匀，达到肉馅不散的状态。

5. 将馅料进行分球，盖在平整的塑料膜上，用力按压固定住，压出肉饼的形状。

6. 注意不要涂上过厚的黑胡椒粉，否则烤的时候容易糊掉。将肉饼涂上黑胡椒粉、红油豆瓣酱、精炼香油。

7. 在平底锅中倒入适量的油，用中火将肉饼两面煎至金黄色。

8. 最后放入烤箱中烤制10-15分钟即可出炉。切成薄片后，配上自己喜欢的蔬菜烤至金黄色就可以享受了。

小贴士：

1. 肉饼的馅料容易散，因此要加入适量的面粉和豆腐，能够让馅料更加紧实。

2. 黑胡椒粉、红油豆瓣酱等辣椒制品口感比较重，可以根据个人口味适当调整。

3. 烤肉饼的同时会冒出一些油，可以用厨房纸巾将油脂