鸡蛋玉米饼的家常做法大全图解(如何做鸡蛋玉米饼)
如何做鸡蛋玉米饼
鸡蛋黄金玉米饼做法:
步骤1
用刀把水果玉米切成粒状.
步骤2
鸡蛋备用.
步骤3
糯米面
步骤4
黄油放在隔水碗里化开.
步骤5
加入糖粉,鸡蛋,面粉,糯米面搅拌均匀.
步骤6
把玉米放在搅拌好的面糊中.
步骤7
电饼铛放油加热.
步骤8
把玉米糊均匀的倒在电饼铛里.
步骤9
5分钟左右再翻过来.
步骤10
盖锅10分钟,出锅.
鸡蛋玉米粒饼的做法大全家常
有人说冷冻的、罐头的玉米粒做的不好,但是我手边没别的,今天试了一下,确实因为冷冻玉米粒本身的质感 过油以后有点软,但是我家娃刚好换牙期,硬的吃着不方便,这款口感就刚好,喜欢有嚼劲的同学可以参考别的方子
步骤 2
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这款出沙是比较理想的,做过奶黄包后一直用这个
步骤 3
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微波炉加热1分钟,有人说微波炉加热会爆,那么小窍门来了:加热到20秒停一下,再继续加热剩下的40秒。出来刚好出油并且蓬松未爆。(微波炉不同,时间自己酌情,最好是以20秒为单位循序加热)
步骤 4
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压碎
步骤 5
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加入5ml料酒去腥
步骤 6
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玉米粒加入冷水锅煮开一次,沥干水分并且用厨房纸再吸干一下。导入加了玉米淀粉的大容器,来回滚动,每颗玉米粒都裹上淀粉。
步骤 7
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过油之前先把玉米粒过筛,抖掉多余的淀粉
步骤 8
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锅内放油,不要太多,不着急翻炒 让下面一层先定型后再翻炒
步骤 9
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翻炒以后的样子 油刚好 不至于太腻
步骤 10
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翻炒完成
步骤 11
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切了一块黄油 大概40g
步骤 12
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黄油融化后倒入蛋黄搅拌至起泡
步骤 13
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倒入玉米粒翻炒均匀 关火继续翻炒 直到蛋黄裹匀
步骤 14
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起锅~
鸡蛋玉米饼怎么做
食材清单
香菇 6枚 、 鸡蛋 2个 、 玉米粉 150克 、 面粉50克 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1
将泡发的香菇洗净切碎,备用。
2
将香菇放入盆中,放入玉米粉,两个鸡蛋,面粉,盐,加泡香菇的水将它们调匀。
3
平底锅置火上,倒入适量的油,油又涂抹整个锅底,这样就不粘锅。然后用勺子将香菇鸡蛋玉米糊摊在平底锅中,一面一面的摊,正反两面摊得金黄,即可。
玉米糁鸡蛋饼
做鸡蛋饼不加面粉加玉米淀粉可以!
鸡蛋玉米饼的做法大全窍门
玉米饼的家常做法一
1、鸡蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌匀,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟。
3、面团醒发后再揉一揉,分成小剂子,用手搓圆,再压成小圆饼。
4、电饼铛加入少许植物油,预热。
5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上,加盖,煎至一面发黄,翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。
玉米饼的家常做法二
玉米饼的做法
1.猪肉先切小块再剁成肉末,加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀,分次加入一点点的清水,向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了
2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间
3.拉起馄饨皮的四个角
4.底部先蘸点水,再蘸上炒香的白芝麻
5.有芝麻的一面向下,放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁,然后反过来,就做好一个玉米饼了
6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣,水开后,把玉米饼放进去大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)
7.蒸熟后就很好吃,但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了
8.平底锅烧热,刷一层薄油,中小火煎至金黄就可以啦
如何做鸡蛋玉米饼窍门
玉米饼的制作食材: 玉米面粉200克,面粉100克,甜玉米粒一碗,酵母粉5克(1小勺),白糖适量,鸡蛋。 教您玉米饼怎么做,如何做玉米饼才好吃 1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。 2.用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。 3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。 4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。 5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米鸡蛋饼的功效
食材
玉米面300克 面粉 200克 奶粉200克 鸡蛋2枚 酵母 5克 白糖 适量 食用油 适量
做法步.
1.将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛,加入鸡蛋液、白糖、酵母。
2.适量清水缓缓倒入盆中,搅拌。
3.调制成丝带状面浆,用湿布盖严,饧20分钟备用。
4.平底锅烧热刷一层油,将面浆舀入锅中制成圆饼。
5.待底部上色后翻面。
6.煎至两面呈金黄色即可
玉米粒鸡蛋饼
用料 主料鸡蛋1个面粉20克辅料培根2片玉米粒(黄、干)20克植物油10毫升香肠1根天然酵母液30毫升鸡蛋饼的做法1. 鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎,反正是你想吃的2. 面粉3. 之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀,随意拌,没有干粉就可以了,中餐就是不担心面粉会不会起筋,不像蛋糕还要注意手法4. 锅先烧热再放底油5. 油稍热后把面糊倒进去,用木铲把面糊摊平6. 盖上锅盖,小火1分钟,晃动下锅,感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面7. 翻面后继续小火,盖上锅盖1分钟8. 两面金黄色就可以出锅,香肠放在中间卷起
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