小青菜炒香菇做法大全家常做法大全(小青菜炒香菇的做法怎么做好吃?)
小青菜炒香菇的做法怎么做好吃?
主料
青菜600g,鲜蘑菇200g
辅料
油适量,盐适量,白糖3g
做法步骤:
1. 准备食材
2. 青菜去老叶,黄叶浸泡15分钟后,洗净切段。
3. 蘑菇洗净切片。
4. 锅中热油,放入蘑菇翻炒2分钟,盛出。
5. 锅中再加油,烧热放入青菜不断翻炒至青菜8分熟。
6. 下蘑菇翻炒至熟
7. 加入盐调味,再放入少许糖调鲜,炒均匀即可出锅装盘。
小青菜炒香菇怎么炒好吃窍门
具体做法操作:
1、准备择洗干净的青菜300克备用。
2、香菇200克,洗净后去掉根部,切成一厘米宽的条,放入小盆中备用。
3、大葱半根切成马蹄片,放入盆中,蒜子一小把切成蒜片,和大葱放在一起。
4、红椒一个切成斜片,一起放入盆中备用。
等食材准备好后的操作:
1、起锅烧水,加入少许植物油,这样提亮菜品的亮度,等水烧开后,下入香菇,用勺子翻动几下。
焯水一分钟左右,青菜,焯水10秒钟即可倒出控水拔凉。
2、另起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红椒爆香,加入蚝油3克,下入香菇和青菜,快速翻炒片刻,淋入少许清水,加入食盐3克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,快速翻炒几下,化开所有调料。
3、添入少许水淀粉薄芡,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。好了,这道简单美味的香菇烧青菜就做好了。
小青菜炒香菇的做法大全家常做法
小白菜炒香菇豆腐是一道美味又健康的素菜,下面是具体的做法:
所需材料:
小白菜、香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油
步骤:
1. 小白菜洗净切段,香菇去蒂切片,豆腐切块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入香菇片翻炒至出香味。
5. 加入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入小白菜段翻炒至变软。
7. 加入适量盐和鸡精调味,再加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
8. 出锅前可以根据个人口味再加入少许胡椒粉或者辣椒油提味。
小贴士:
1.小白菜、香菇、豆腐都是容易熟的食材,不要煮太久,否则口感会变差。
2.烹饪过程中可以适当加入少量清水,这样能够更好地保持食材的口感和营养。
3.如果口味偏重,可以适当加一些蒸鱼豉油或老抽调色。
希望以上小白菜炒香菇豆腐的做法对您有所帮助。
香菇炒小青菜营养价值
曾经有机会跟着一位大厨师父学过这道菜,改变了我之前对这道菜的看法,因为香菇和青菜,个人觉得无论是从颜色和口味上它们都不是太搭,在做道菜的时候,对此真的是没有什么感觉,没有想到,做出来的颜色清新脱俗,口感绵柔清爽,值得一试。
小青莱炒香菇
香菇200克
小白菜500克
辅料
胡萝卜150克 姜5克 蒜3瓣 盐2克 蚝油15毫升 玉米淀粉8克
步骤1
准备食材:嫩绿的上海青,可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜蒜剁成蓉
步骤2
青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些
步骤3
把盐、蚝油和玉米淀粉放在碗里,加入清水拌匀
步骤4
炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉
步骤5
放入青菜头、香菇和胡萝卜片,翻炒
步骤6
放少许水焖一会儿
步骤7
再放入准备好的青菜,大火翻炒
步骤8
青菜炒至断生,放入调好的酱汁
步骤9
翻炒食材让它们吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
烹饪技巧
1 蚝油能提升香菇的鲜美
2 酱汁放入玉米淀粉会让食材看起来油亮亮的,色泽更好
3 制作素菜要爆香姜蒜蓉,这能提升蔬菜的清香
小青菜炒香菇的做法怎么做好吃视频
把青菜菠菜用盐水泡一下洗净,干香菇泡发好,要是新鲜香菇洗净就可以,锅热烧油把香菇炒香倒青菠菜大火爆炒至熟调味起锅,加点猪油更好吃
小青菜炒香菇的做法怎么做好吃窍门
青菜 500克,香菇 200克,胡萝卜 150克,盐 2克,素耗油 15ml,淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青,也可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀
4、炒锅烧热油,爆香姜蓉,放入青菜头,香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿,再放入准备好的青菜,大火翻炒
6、青菜炒至断生,放入调好的酱汁,食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
小青菜炒香菇怎么炒
用料
上海青 6颗,鲜香菇 8朵,胡萝卜 小半根,独蒜 1个,玉米淀粉 1勺,盐 适量,蚝油 1勺,酱油 1勺,清水 适量,油 适量
做法步骤
1、准备好食材!
2、蒋上海青洗干净晾干水分,对半切成两瓣。
3、鲜香菇洗净去蒂,切成花刀;胡萝卜也同样清洗干净去皮对半切开成半圆形的片状。
4、调料汁:1勺玉米淀粉加入少许清水搅拌一下,再加入少许盐、1勺味达美臻品蚝油和1勺六月鲜轻10克轻盐原汁酱油;搅匀之后放一旁备用.
5、起锅烧开水后加入少许盐和食用油,下入上海青和胡萝卜片焯烫一下捞出沥干水份。
6、再把鲜香菇倒入焯烫2分钟后捞出来沥水。
7、将烫好的上海青依次码好在盘子上,最后葫芦卜片围着上海青也摆上一圈。
8、起锅烧热倒入适量食用油,再倒入蒜末爆香出香味;然后把焯熟的鲜香菇加入翻炒一下后倒入调好的料汁,再翻炒均匀一下就可以出锅。
小青菜炒香菇的做法怎么做好吃又简单
1/4 香菇洗净撕成小块,青菜去头洗净,蒜切碎。
2/4 油锅烧热,下蒜末爆香。
3/4 先下香菇炒至变软,加入青菜,等青菜断生变软后加少许盐,一点点味精,炒匀关火。
4/4 出锅,根据自己喜欢摆盘。
小青菜和香菇怎么炒好吃
蘑菇炒青菜最正宗的做法:
步骤 1
准备食材。
步骤 2
蘑菇去掉老根,清洗干净,切薄片,不用焯水,焯水容易变黑。
步骤 3
青菜清洗干净,菜梗子竖切,菜叶子切段,分开备用。
步骤 4
辣椒清洗一下切丁,这样不容易炒焦。
步骤 5
起锅下油,下辣椒爆香。
步骤 6
先下菜梗子大火煸炒个2分钟。
步骤 7
倒入蘑菇片煸炒2分钟。
步骤 8
加盐。
步骤 9
料酒调味。
步骤 10
加青菜叶。
步骤 11
浓汤宝1/3块,炒到青菜叶子软了。
步骤 12
加适量开水开盖烧煮片刻。
步骤 13
起锅装盘上桌。
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