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家常口水鸡怎么做好吃又简单的做法视频 家常口水鸡怎么做好吃又简单的做法视频教程

2023-07-08 08:02:42家乡菜系1

一、家常做法简单又好吃?

醋溜土豆丝

要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝,做到做到以下几点就行

(1)蒜、葱、小米椒切粒备用

(2)土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一点

(3)把土豆丝放在水里,洗掉表面多余的淀粉,沥水备用

(4)热火倒油,加入葱、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟

(5)加入盐、醋翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可

二、皮蛋怎么做好吃又简单家常做法?

香辣凉拌皮蛋

【烹饪食材】:皮蛋四到五个,辣椒油四克,蒜瓣儿五个,姜四片,尖椒一个,生抽15克,香油四笔,香醋三勺,盐二克

【烹饪步骤】:

1、我准备了四个皮蛋,其实我不是很喜欢吃皮蛋,但前段时间老公给我做了一个香辣拌皮蛋,我觉得还是很好吃的,在市场买回的皮蛋去掉皮蛋的外壳,再去皮蛋外壳的时候,一定要注意不要将皮蛋肉全部剥掉,剥好之后放在盘子上备用。

2、将皮蛋对半儿切开之后,一个皮蛋切成四瓣儿,摆放在盘子中,摆出一个自己喜欢的造型,切记切皮蛋的时候不要将皮蛋切碎。

3、准备好葱和姜,还有辣椒,全部切碎之后放在盘子中备用。

4、锅中放入适量的食用油,大火将油烧热后下入蒜末,爆炒出蒜末的香味。

5、加入辣椒油生抽和食用盐,搅拌均匀之后,再放入刚刚切好的尖椒,再加入米醋翻炒,均匀加入适量的清水作为料汁,将水烧开之后关火。

6、将料汁浇在皮蛋上面,再放一些葱花香菜,或者再放一些香油就可以食用啦

三、青菜怎么做好吃又简单家常做法?

首先把青菜洗干净,沥水备用,然后切三颗大蒜,成米粒状,,青菜要大火烹制,首先锅里到油,烧大火的时候,把青菜放下去,翻炒几下,然后开始给盐,一般青菜不怎么耗盐,所以放的时候要少点,不要其他调料,如果吃辣椒的话,切点小米辣几颗,然后把大蒜放进去,翻炒几下,青菜不能在锅里面时间太长,然后放点鸡精就可以吃了

四、猪腰怎么做好吃又简单家常做法?

步骤/方式1

猪腰拦腰横向的对半切开,把内部白色和颜色比较深的部分的肉都切除,把表面的薄膜也去除。 ‼️内部那些白色和旁边比较深色的肉是猪腰的臊腺,如果不处理干净就会有很重的异味。

步骤/方式2

这是处理好的猪腰切面 ‼️其实这些可以让卖猪肉的老板直接帮你处理,整个过程不需要一分钟。

步骤/方式3

先顺着一个方向往下切,间距大概1-2mm,每一刀都不能切断

步骤/方式4

换个方向一样的方法切,但是这次前两刀不切断,第三刀切断,猪腰就成了一小块一小块 ‼️这样“花刀”切出来的猪腰就叫“腰花”

步骤/方式5

切好以后就清洗腰花,一开始洗腰花的水是很浑浊的

步骤/方式6

一直用自来水冲洗到水变得清澈。

步骤/方式7

洗好的猪腰沥干水份,加入所有的腌料,抓匀腌制片刻

步骤/方式8

猪腰腌制的同时,准备配菜:大葱斜切片,分开葱白和葱绿部分。洋葱切块。胡萝卜切薄片,大蒜头和生姜切片。

步骤/方式9

配菜可以根据喜好更换,比如彩色灯笼椒。 ‼️喜欢吃辣还可以准备几个辣椒。

步骤/方式10

锅中烧热适量食用油,把除葱绿以外的所有配菜都倒入翻炒几下

步骤/方式11

加入 1g的盐,大火翻炒至配菜断生,过程大约 1分钟。

步骤/方式12

连同腌制的酱汁一起倒入猪腰,继续大火翻炒 45秒的样子

步骤/方式13

加入葱绿,再翻炒 15秒就出锅。

步骤/方式14

倒入猪腰以后一定要大火爆炒,不然不仅猪腰过老,而且会出很多水。

步骤/方式15

出锅。

五、萝卜怎么做好吃又简单家常做法?

2人份

萝卜好吃又简单家常做法:红萝卜一个

辅料:大蒜头五粒香菜二颗香油5克盐一小勺香醋5克

步骤1

准备食材,稍稍洗下备用。

步骤2

把头尾去掉,红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。

步骤3

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎,把香菜洗干净切成段。

步骤4

用刨丝成丝,再放在盘子里,加一勺盐拌均匀,这叫杀水,很重要。

步骤5

锅烧七成热谚少少花生油,爆香蒜末。

步骤6

把香菜也放在上面,加几滴香醋,再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上,因为那个盘子太小了,换一下大的好搅拌。

步骤7

滴上五克芝麻油,芝麻油的好处以后再慢慢细说,芝麻油的用途真的很神奇的呢。

步骤8

完工啦,再配一盘圣女果,营养得不要不要的,简单操作吧,而且很好吃哦。

小提示

做这个菜,关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末。

六、栗子怎么做好吃又简单家常做法?

材料:羊肉500克、香葱30克、板栗250克、香菜20克、大蒜8克、姜5克。

做法:

1.羊肉切小块,锅里放清水加一棵香葱煮开,捞出沥水备用;

2.锅里热油爆香葱姜蒜,放入冰糖小火炒出糖色;

3.放入羊肉翻炒至裹上糖色,加入酱油和料酒;

4.放入醋,加入香叶和八角;

5.放入香葱段,加盐炒匀;

6.倒入开水大火放入整棵香菜煮开后转小火煮20分钟,取出香菜不要,再加入板栗,大火煮沸后转小火煮30分钟,撒枸杞煮10分钟盛出。

七、鸡怎么做好吃又简单家常做法?

整只鸡破肚后,内面抹上少许盐、生抽和油,清蒸。香气四溢,原滋原味。

八、地瓜怎么做好吃又简单家常做法?

把地瓜洗干净!把皮去了!用刀切条!加点淀粉搅拌均匀!

把食用油倒锅里!

油烧倒六七成热!

就开始把地瓜条倒锅里!一次别倒太多!炸至金黄金黄的就捞出来就可以了!

把地瓜洗干净!

把烤箱加热!

把地瓜搁烤箱里!

然后开始烤!烤半个小时就差不多了!真甜

九、鸭子怎么做好吃又简单家常做法?

食材 :

鸭腿5个、盐1茶匙、生抽3茶匙、老抽3滴、辣椒粉1茶匙、鸡精少许、淀粉少许、八角3个、桂皮1个、香叶2个、陈皮2个、生姜少许、啤酒1杯鸭肉尽量挑选鸭腿,然后将鸭腿剁成块备用,其他调味料可以根据自家人口味喜好适当调整下。

做法:

1;将剁好的鸭肉放入一个大碗中,放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐、鸡精,抓匀后腌制20分钟。这一步很重要,可以将鸭肉的油脂腌出来,还可以增加鸭肉的口感。

2;锅烧热注入少许食用油,烧至7成热,倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多,鸭肉本身就含有油脂的哦!

3:炒大约3分钟,炒至鸭肉表面一层颜色上色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固,帮助减少鸭肉里面的水分流失。

4;炖鸭肉别加水,加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味,肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料,盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右

5;焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝了。

十、木耳怎么做好吃又简单家常做法?

材料:荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

     做法:1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。香菜只取根部切成小段米椒叙切成小段

    2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

     3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

     4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

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