豆皮红烧肉的做法大全家常(豆皮红烧肉图片)

豆皮红烧肉图片

三层肉、豆干、香葱、生姜。

香葱要多，味道才会美，今天的红烧肉没有大料，全程以香葱来调出浓厚的葱香味。

2、调味料：

生抽、老抽、蚝油、鱼露、辣椒酱、料酒等。

生抽老抽等是红烧颜色的所在，而今天不加糖，就为了尿糖高的人也可以大快朵颐。

二、操作过程：

1、五花肉切方块，皮为1.5cm左右的正方块；

豆干同样切成1.5cm左右的正方块，香葱去头清洗干净。

2、油刷锅底，放入五花肉小火干煸；

煸出油脂后，放入姜片一起煸香。

3、煸五花肉的时候，要文火，不然容易煸焦，但要煸得四周金黄才行；

煸好后，倒入生抽入底味、老抽调色、蚝油和甜辣酱增加风味、而鱼露能让红烧肉的味道更鲜美，料酒则去腥；

倒入清水没过五花肉，咕噜咕噜炖煮开来。

4、准备一个适量的砂锅，锅底铺上香葱，香葱如盘丝洞一般缠绕在底部；

将煮开的五花肉和汤汁一起倒进砂锅里；

盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢焖45分钟，记住，焖的时候水一定要够够的。

5、45分钟后，肉已经熟透，放入豆干，还是要确保砂锅内有汤汁哦，汤汁要淹没豆干，让豆干充分吸收肉汁；

再盖上盖子，继续焖30分钟；

一共75分钟，肉香飘万里，掀开盖子，连砂锅一起端上桌啦！

记住，不用大火收汁，砂锅内要保留一定的汤汁，待会浇饭不要太好吃！

红烧肉烧豆皮

食材：千张适量、五花肉100克、豆豉适量、干辣椒适量、小葱适量、大蒜适量

步骤2

豆豉切碎，干辣椒切小段，小葱切葱花、大蒜切末，细细切些姜丝备用。

步骤3

霉千张切宽一些的丝，咸肉用温水浸泡一会，洗净切薄片。

步骤4

切好的霉千张放入沸水中焯一下水，去除豆腥味。

步骤5

焯过水的霉千张捞出放入盘中（用稍微有些深度的容器最好）

步骤6

切好的咸肉码在霉千张上。

步骤7

锅中放少许底油，放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香。

步骤8

炒香的调料浇在咸肉上，加入适量生抽。

步骤9

放入蒸锅，上汽后蒸30分钟左右（咸肉蒸熟）

步骤10

蒸好的咸肉千张取出，撒上剩余的葱末和姜丝。

步骤11

烧热油，趁热浇在小葱和姜丝上激出香味

豆皮可以红烧吗

1、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色

2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。特点：脆嫩爽口，营养丰富。

红烧豆皮肉卷

1、材料：豆腐皮数张，肉馅少许，酱油，料酒，糖，生姜，葱。

2、豆腐皮用水沾软，摊开，切成四份。每份大约和男人的手一样大。

3、肉馅用姜末、葱末调好。

4、取一小张豆腐皮，放上少许调好的肉馅，像包春卷一样包起来。

5、全部包好后，平底锅放少量油煎一下，表面呈金黄色，烹入料酒。

6、加少量水、酱油、白糖调味，中火煮约4分钟，熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

豆皮红烧肉的做法 最正宗的做法

红烧肉焖黄瓜是一道鲜美可口的川菜，下面是它的做法：

所需材料：五花肉300克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、豆瓣酱、红糖、生抽、老抽、料酒、盐、花椒适量。

具体步骤：

1.五花肉切成2 cm见方的块状。

2.黄瓜去皮切成斜切片状。

3.锅内加适量油烧热，加入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出香味。

4.将五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

5.加入适量红糖、生抽、老抽、料酒和花椒，煮至肉熟。

6.加适量清水，放入黄瓜片，焖煮10分钟左右。

7.最后根据口味加适量盐即可。

红烧肉焖黄瓜的特色在于肉质嫩滑，汁水浓郁，配上黄瓜的爽口，味道十分可口。

豆皮红烧肉图片高清

红烧肉豆腐皮耍烧二十分钟。下面我介绍一下红烧肉豆腐皮的做法。

首先把买来的五花肉洗干净，用清水冼干净，切成三厘米右的方块，用热水抄一下血沫。

然后用盐，老抽，生抽，白糖，料洒，耗油，少量醋对个汁。

铁锅中放食男油，等油热了放葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，辣椒炸香。

倒入调好的汁，再添上清水，放入抄好的五花肉，小火顿三十分钟，最后放打好节的干豆腐皮在顿二十分钟收干汁就可以了。

红烧豆皮包肉的做法大全

食材

豆皮一张，五花肉，鹌鹑蛋，葱花、姜片、蒜片、八角、香叶、柠檬

制作方法：

1，洗净的豆皮切成宽条，对叠起来卷一卷，打个结就可以了。

2，洗净的五花肉放入锅中，加入你喜欢的大料，炖煮30分钟。

3，放凉后把它切成小块。

4，鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

5，准备点葱花、姜片、蒜片、八角、香叶、柠檬，没有柠檬可以用料酒。

6，锅中加适量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。

7，放入五花肉翻炒上色。

8，放入姜片、蒜片、八角、香叶翻炒出香味。

9，加适量的清水，下入一片柠檬或者适量的料酒，水开后调小火炖20分钟。

10，下入豆皮结、鹌鹑蛋，加适量的盐、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱，继续炖煮5分钟。也可以放些你喜欢的调味料。

11，然后开大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。

豆皮红烧肉图片大全

原料：五花肉600克、豆皮卷300克，香叶、八角、桂皮、干山楂、砂糖、冰糖、盐、料酒、老抽各适量。

做法步骤：

第1步、整条五花肉切块。豆腐皮切成条打个结。

第2步、放入油中，煸炒至金黄。

第3步、倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

第4步、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入足够多的开水、移到砂锅里，倒入五花肉，加入香叶，八角，桂皮，干山楂，一小块冰糖，酱油，盐，料酒，大火煮开，转小火慢炖。或者转至砂锅中慢炖。

第6步、五花肉用筷子能插进，表示软硬适中。挑出卤料。放入豆腐皮，大火煮开，等到汤水变得更加稠，有油亮泛起来，这道菜就烧好了

豆皮红烧肉图片真实

主料

五花肉800克

冻豆腐450克

辅料

胡萝卜300克 ，料酒适量 ，小葱适量， 色拉油适量， 食盐适量 ，白糖适量

步骤1锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒。

步骤2不停翻炒到白糖成焦糖色。

步骤3泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖。

步骤4炒到肉块油脂析出，倒出浮油。

步骤5锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min。

步骤6老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块。

步骤7豆腐放入锅中。

步骤8胡萝卜放入锅中。

步骤9收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅。

步骤十，美味又好吃的红烧肉炒豆腐完成开吃了。

豆皮红烧肉的做法

原料：五花肉、茭白、八角、葱、姜、冰糖、生抽、红烧酱油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材，五花肉，茭白，八角，葱姜。

第2步、五花肉洗干净切成块。

第3步、冷水下锅焯水去除血沫。

第4步、茭白洗干净切滚刀块。

第5步、锅烧热，不用放油，下入五花肉煸炒至表面微焦出肥油。

第6步、用底油里加入冰糖炒至融化，炒出糖色。

第7步、倒入五花肉翻炒上色。

第8步、加入茭白，翻炒均匀。

第9步、加入2勺生抽，一勺料酒。

第10步、加入2勺红烧酱油。

第11步、加入适量的水，大火煮开，转小火炖30分钟。

第12步、炖至期间，加入适量的盐调味。

第13步、最后炖至汤汁收干即可出锅。

第14步、盛入盘中，撒上葱花即可，天气转凉，就应该大口吃肉，肥而不腻，超级好吃！