红薯叶馅饼的做法大全家常做法(红薯叶饼怎么做好吃又简单窍门)

红薯叶饼怎么做好吃又简单窍门

红薯叶可以做成很多美味的菜肴，以下是一些做法：

1. 红薯叶炒蛋：将红薯叶洗净切碎，加入蛋液炒熟，加盐调味即可。

2. 红薯叶炒豆腐干：将红薯叶洗净切碎，和豆腐干一起炒，并加入蒜末、盐等调味料。

3. 红薯叶煎饼：将红薯叶切成小碎片，加入面粉、鸡蛋等材料制作成煎饼，再用油煎熟即可。

4. 红薯叶炒肉丝：将红薯叶洗净切碎，和肉丝一起炒，并加入姜蒜、豆瓣酱等调味料提味。

5. 红薯叶炖排骨汤：将红薯叶和排骨一起炖制成汤，加入姜片、葱段等调味料，煮至汤汁浓稠即可。

注意：红薯叶口感嫩滑，易烂，所以烹调时间不宜过长。建议清洗干净后尽快投入锅中翻炒，同时在加热过程中适当加些酱油或盐等调味料提味。另外，红薯叶应去掉老根和叶脉，只留下叶片烹制。

红薯叶饼的做法家常做法窍门

番薯叶能吃很多人都听说过，而且有些人也勇于尝试，但按自己的方法做出的番薯叶子口感差强人意，感觉并不好吃，这是怎么回事呢？其实这与大家对番薯叶的烹调方法有很很大关系，只有掌握正确的做法才能让做好以后的番薯叶特别好吃。

番薯叶怎么做好吃?

想做出好吃的番薯叶，在选择材料时就要格外注意，一定要采集那些新鲜的番薯叶它的嫩茎，可以采摘的番薯叶上有老梗或者老叶就会影响番薯叶做好以后的口感。番薯叶洗净以后还要用沸水焯一下，这样能去掉它的苦涩叶也能让做好的番薯叶子叶更好吃。

番薯叶叶的家常做法教程

1、蒜蓉番薯叶叶

在家中做蒜蓉番薯叶叶，需要准备鲜嫩的番薯叶叶，500克，香油食用油各适量，大蒜一头葱花少许，把准备好的大蒜去掉外皮以后剁碎制成蒜蓉备用。准备好了新鲜番薯叶叶，洗净以后切成段状放在沸水中焯20分钟，取出后控干水分，然后在锅中放油，加热后放入葱花和蒜蓉炒香，随后再把番薯叶叶入锅快速翻炒，出锅前加食盐调味。

2、皮蛋番薯叶叶

新鲜的番薯叶还能和皮蛋搭配在一起，做成凉拌菜，供人们使用，在做的时候准备两个皮蛋把它去掉外壳以后切成小丁，再把准备好的番薯叶叶洗净以后，切成段状入锅焯烫二分钟，取出后沥干水分与切好的皮蛋放在一起加入葱姜末以及生抽和香醋，还有食用盐以及少量香油，最后用筷子把它们调匀装盘以后就能食用。

3、番薯叶叶鸡蛋饼

番薯叶叶还能和鸡蛋搭配在一起，煎饼吃在需要的时候要选取新鲜的番薯叶叶，把它洗净以后剁成碎末，放在碗中磕开2~3个鸡蛋加少量食用油调匀，再放入适量清水，然后放入少量的面粉制成比较稀的面糊，在平底锅中放少量食用油加热以后取适量面糊入锅煎成饼状，煎到两面金黄以后取出即可食用。

红薯叶饼子怎么做

1、首先准备一把红薯叶，把菜梗部分扔掉，只留下红薯叶子，洗净后用刀切碎，装入大碗中，再打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、再准备半根胡萝卜，洗净后切碎，一根火腿肠切成小丁，再放入半个切碎的洋葱丁，倒入半瓶牛奶，加点食盐调味，搅拌均匀。

3、然后再少量多次的往里面倒入低筋面粉，把它炒拌均匀，最后把它调成厚厚的稠菜糊，像这样子就可以了。

4、起锅烧油，倒入一勺调好的菜糊，把它摊成一张饼的形状，以此类推，做出六七个小圆饼，再撒上少许黑芝麻点缀增香。

5、开中小火煎至定型，再用铲子挨个翻个面，把两面都煎至金黄，酥脆程度看自己的喜好，想吃脆一点就煎久一点。

6、煎至金黄后，出锅装盘，外酥里嫩非常好吃，越吃越香，好吃到停不下嘴。家里有挑食的小朋友都抢着吃，里面每一种蔬菜都非常有营养。这就是红薯叶煎饼家常做法。

红薯叶做饼怎么做好吃

做法

1. 买回来的红薯叶摘掉粗的根茎，只取叶子，反反复复洗2-3遍后沥水备用。

2. 然后将红薯叶切碎，尽量切的越碎越好，这样它的黏液才会更快地揉出来。红薯叶中含有大量的黏液蛋白，对心脏和血管都非常好，同时还有一定的美容减肥作用。

3. 将切好的红薯叶倒入大碗中，打入一个鸡蛋，加一勺盐，搅拌均匀。

4. 先加入少量面粉，下手揉面，根据面团的干湿情况，少量多次加入红薯叶中，开始会很干，慢慢揉会把它的黏液揉出来，面团会越来越粘，直到和成柔软面团。

5. 案板上撒些干面粉，揪一块儿面团放到案板上，拍扁擀成厚薄适中的面片。

6. 不粘锅刷少许油，把饼放进去，中小火开烙。饼的上面也要刷油，一面烙好再翻面。

红薯叶饼图片

步骤 1

番薯叶

步骤 2

撕开梗的外皮

步骤 3

像这样，撕完。 摘开两截，不需要那么长。 清洗干净。

步骤 4

蒜粒和豆豉，剁碎。

步骤 5

热锅，下油，下蒜末豆豉碎，先爆香。 加 约一碗清水，煮开。

步骤 6

倒入薯叶

步骤 7

盖上盖子，煮软，暂时不要翻动。

步骤8

打开盖子

步骤 9

轻轻翻动一两下就好，可以再盖上盖子。 煮软煮熟，调味就可以出锅了。 尽量不要不停的翻炒，出青了就影响美观。

步骤 10

普通的素菜，上碟。

步骤 11

成品，脆绿色的青菜。

红薯叶饼的功效与作用

番薯叶营养丰富，其中许多具有抗氧化作用，如维生素C，所以食用地瓜叶可以提高人体免疫力。地瓜叶富含多酚。多酚具有抗氧化作用，可防止高脂肪食品的衍生物对人体健康造成危害。

番薯叶是一种绿色蔬菜，含有大量的叶绿素和维生素，同时也富含膳食纤维，膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于消除肠内废物。

红薯叶饼子的做法大全家常做法

食材：红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。

做法：

1、红薯去皮，切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟后，取出来，去掉水蒸汽。然后放到碗中，用勺子压成泥。

2、红薯泥里打入2个鸭蛋，加入适量白糖，我这里加了40克左右，喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母，搅拌均匀后，再倒入300克面粉。搅成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子，醒发2个小时左右。

3、案板上撒上些干面粉防粘，用手揉搓，让面团充分地排气。 揉成面团光滑，搓成长条，然后分成小剂子。

4、取一个小剂子，像揉馒头一样把它揉成馒头的形状， 整理一下，然后轻轻按扁，全部做好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，醒发至轻轻按压有弹力就可以了。

5、电饼铛不用刷油，直接摆入小饼，并轻轻按扁，盖上盖子烙1分钟左右翻面，再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面，大概8分钟左右。

6、待饼的四周完全鼓起，按压马上回弹，就可以出锅了。

红薯叶饼怎么做好吃又简单窍门视频

食材：红薯叶400克，面粉50克。大蒜五瓣，生姜10克，熟芝麻少许，小米椒两个。

做法：红薯叶择好洗净，放入盆中，倒入面粉，用水抓拌三四下后，再淋上一条匙花生油，继续抓拌均匀，静置十分钟。

把剥好的大蒜和生姜拍碎，放入捣蒜器中，加5克食盐捣成蒜泥后取出放入碗中，加半勺凉开水，适量生抽、香醋、花椒粉、鸡精、香油，放入熟芝麻，搅拌均匀。

把拌好的红薯叶放入蒸锅中大火蒸十五分钟后，关火取出，泼上拌好的浇汁，即可食用。

红薯叶饼的做法大全家常

红薯叶烙饼分为两种，一种是菜馍。另一种是煎饼。菜馍的具体做法是:红薯叶冲洗干净后晾干，叶子上面不能有水分，这个时候可以和面，一半面用热水，另一半面用凉水。然后揉到一起，面不能太硬，软软其实就行，这样烙出来的饼吃起来不会硬。让面醒上10分钟。

先擀出一张薄饼，把晾干的红薯叶均匀的撒在薄饼上，然后再擀出一张薄饼，叠放在红薯叶上。

电饼铛预热后把叠放好的菜馍放进去，这个时候调个蒜汁。

好了菜馍熟了，用刀分割一下。蘸上蒜汁，开吃。

红薯叶饼怎么做好吃又简单窍门图片

第一种：清炒红薯叶

红薯杆要嫩的，折一下就可以判断是不是嫩的，一折就很脆的声音，很容易就能就断，那就说明比较新鲜，比较嫩。如果不好折，说明有点老了，可以折去不要。

食材准备：一把红薯叶，大蒜适量，各种调味料

第一步：将买回来的红薯叶清理干净以后，再冲洗干净，备用。

第二步：锅中烧油，油热以后，先炒蒜末，超出蒜香以后倒入红薯叶，翻炒，可以加入锅中一点热水，待红薯叶炒至变色以后，加入适量的盐，翻炒入味以后，关火就能出锅。

清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了，清淡口味的，老人，小孩儿都可以吃。

第二种：凉拌红薯叶

食材准备：红薯叶一把，花椒几粒，各种调味料等

第一步：红薯叶清理干净，大蒜拍成蒜末以后备用，喜欢辣味儿的，可以准备一点小米辣。

第二步：锅中烧水，水开以后，将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿，水中稍微加一点盐、食用油，等到红薯叶变深色以后捞出，控干水分备用。再冲一下凉白开。

第三步：碗中加入蒜末，醋一勺，生抽一勺，盐适量，备用。

第四步：锅中烧油，油热以后，放入几粒花椒，炸出香味以后，花椒捞出不要，直接把油倒入料汁碗中。

第五步：将料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后就可以开吃。

清淡又爽口的凉拌红薯叶，大中午的来上一盘，特别的解腻。

第三种：蒸红薯叶

食材准备：红薯叶，淀粉，食用油，各种调味料等

第一步：红薯叶只要叶子不要杆，清洗干净以后，从中间切一刀，控干水分，备用。

第二步：红薯叶中加入适量的食用油，拌匀，每一片红薯叶上都沾上食用油就可以了，再加入适量的面粉，搅拌均匀，这么一片红薯叶上等等均匀的沾上面粉。

第三步：将红薯叶铺在蒸笼里，上锅水开后蒸六分钟。红薯叶就蒸好了。

第四步：碗中加入适量的陈醋，生抽，蒜末，生抽，香油，搅拌均匀以后。

第五步：将调好的料汁倒在红薯叶上，翻拌均匀以后即可开吃。(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒)

第四种：红薯叶窝头

食材准备：红薯叶，面粉，各种调味料等

第一步：红薯叶只要红薯叶子不要杆，清洗干净以后，多切几刀，把叶子切成小块儿，然后放入盆中，再向盆中加入一勺盐，把红薯叶腌制几分钟，然后用手揉搓，把红薯叶搓出绿色的汁液以后，再向盆中加入适量的面粉，直到可以将红薯叶粘合起来，揉成团就行。

第二步：锅中加水，水烧开以后，揉成窝窝头的形状，放在锅中，水开以后蒸15分钟，就可以了。

第三步：调一个蘸料。小米辣，蒜末，葱末，鸡精，适量的生抽，香醋，香油，搅拌均匀，备用。(根据自己的口味添加调料即可。）

第四步：15分钟以后，取出窝窝头，放凉以后，蘸料就可以吃了。