鸡蛋葫芦汤的家常做法大全家常(葫芦鸡蛋汤的做法大全窍门)

葫芦鸡蛋汤的做法大全窍门

主料：番茄2 个,丝瓜1 根,熟猪油10 克,味精2 克,细盐3 克,胡椒粉0.5 克,香葱花20 克,鲜汤500 克。

1.将西红柿洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮洗净，切成薄片。

2.锅洗净，置于中火上，下熟猪油烧至六成热，掺入鲜汤烧开，放入丝瓜、西红柿余熟时，加胡椒粉、细盐、味精起锅入汤盆内，撒入葱花即成。

3.美味又好吃的番茄葫芦丝瓜汤做好吃完成开吃了。

葫芦鸡蛋汤的家常做法

食材明细：准备嫩西葫芦一个，优质干海带50克（海带是最平价的海产品，海带要厚一些，表面无孔洞和腐烂，海带是煮汤的不错选择，需要用温水提前泡发好），选购鸡蛋两枚，准备小香葱几根，生姜4片，适量清水，温水少许，若干植物油，一勺生抽，白醋几滴，盐一丢丢，胡椒粉若干，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好西葫芦，海带和鸡蛋，海带需要温水泡软，鸡蛋需要提前调配好，掌握这款西葫芦海带鸡蛋汤的制作步骤，难度很低。

详细烹饪步骤：

步骤1：准备好一些食材备用，西葫芦切掉多余部位，准备好清水和食盐，西葫芦用盐水搓洗，西葫芦都切成若干片状。

步骤2：干海带剪掉多余的部位，海带放在大一些的容器里，加上温水将其泡软，海带全部切成小方块，备用。

步骤3：鸡蛋磕在空碗之中，调入两滴白醋去腥，调入清水少许，食盐一丢丢调味，迅速让鸡蛋搅散。

步骤4：生姜切成细末，小葱洗净切成细葱花，锅底加上一些油，加上葱姜爆香，放入西葫芦煸炒几下。

步骤5：放入一些海带块煸炒，加上几大碗清水，等待汤汁煮沸，加上一勺生抽，调入一些食盐，迅速搅合一下。

步骤6：调到中小火，淋入调好的鸡蛋液，蛋液慢慢煮熟成型，加上胡椒粉一丢丢，撒上若干葱花，小火煮20秒，关火，出锅，这道西葫芦海带鸡蛋汤就做好了。

葫芦鸡蛋汤怎么做好吃

我今年就种过几棵鸡蛋葫芦，每年清明前后种，种子用水泡了三天（40℃的水是说保持温水发芽快些，用塑料袋包着湿润的种子放在宽带猫上也可以，简单实用），然后捞出保持种子通气湿润，7天左右出的芽。底肥用农家肥或者少量化肥，注意不要离根太近已免烧根。鸡蛋葫芦长的叶子和花跟南瓜的叶子和花查不多。等长到葫芦变硬表皮发白就可以摘了，期间主要要预防白粉病。

葫芦蛋花汤的做法大全

主料：葫芦花适量，肉末适量，鸡蛋两颗

辅料：姜几片

调料：油适量，盐适量

做法步骤：

1. 葫芦花撕去梗的外皮，折成合适的段，清洗干净，花蕊去不去没关系，我吃不出有什么不同。但是注意有点花不新鲜则不要，不新鲜的会长虫，蒂部很容易断，撕的时候注意看。

2. 准备几片姜。

3. 剁好肉末。肉末要少点，起的调味作用，重点是吃葫芦花

4. 热锅下油，放入姜煸香。关火。

5. 关火后趁热加入肉末，迅速拨散。

6. 肉拨散后，开火，加适量水。

7. 水开后倒入两个鸡蛋。

8. 蛋稍凝固后加入葫芦花。

9. 加点盐，葫芦花变软就差不多出锅。

葫芦鸡蛋水饺的做法

1、西葫芦饺子的原料：西葫芦，鸡蛋，面粉

2、制作方法：

第一步：首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面活光之后装进塑料袋子内醒面 ，醒面的作用是使面团更容易加工，吃着更劲道。

第二步：把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除【如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤】，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步：我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦黄色倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。

第四步：10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。

第五步：把控好水的西葫芦放进盆子内，然后加入盐，再加入适量的香油，香油的量要大一点，也可以再加入葱油调味，再加入虾皮增加鲜味，把香油拌匀之后再加入鸡蛋搅拌均匀即可，这个就是做好的西葫芦鸡蛋素馅 。

第六步：下面开始擀饺子皮 ，活好的面团，用刀切开

然后用手搓成条，并用手掐成大小均匀的剂子，再剂子上面撒上适量的面粉，并用手掐成圆球 ，然后按压成面片。

第七步：下面开始擀饺子皮 ，用擀面杖4-5下擀好一个皮，饺子皮中间要成窝状，这样包出来的饺子馅料更多，味道才能更好吃。

第八步：下面开始包饺子 ，左手拿皮，右手打馅，双手大拇指同时往前翻，然后挤压在一起即可，这个就是元包饺子的包法，也可以按照自己的包法来包饺子，包好饺子之后，下面开始煮饺子。

第九步：锅内加清水，大火烧开 ，然后把包好的饺子下入锅内，煮3分钟30秒左右即可出锅（如果你的饺子皮太厚那就要多煮一会儿了），煮饺子中间要点水2次，饺子煮熟之后捞出就可以吃啦！煮熟的饺子也可以用冷水冲一下，这样饺子皮更劲道。

葫芦鸡蛋汤的做法大全窍门视频

1.鸡蛋磕开，加盐打撒。

2.葫芦去皮，洗净，切碎。

3.起油锅，炒葫芦。

4.加入蛋液，炒。

5.一起继续炒熟。

6.出锅，装盘

葫芦鸡蛋汤的做法大全窍门图片

西葫芦炒鸡蛋，将葫芦西葫芦切片，鸡蛋打碎进行炒制，集合出锅前放少许醋即可出锅

葫芦鸡蛋馅饺子的做法窍门窍门

葫芦馅饺子做法：

准备食材：葫芦瓜、鸡蛋、猪肉、盐、油、胡椒粉、生抽。

制作步骤：

1，首先准备好一个葫芦瓜，去皮清洗干净。

2，然后用刨刀刨成丝，加盐腌出水份。

3，然后切碎葱、姜放入肉馅，加入料酒、生抽搅拌均匀。

4，再把一个鸡蛋打进去，加入盐、鸡精、生抽、香油、使劲搅 。

5，然后面粉加水，和成面团。

6，面团做成饺子皮，包成饺子就可以了。

7、锅里烧开水，下饺子，搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。

葫芦鸡蛋汤的做法大全窍门图解

1、瓠子（葫芦）1个，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

2、首先需要买一个可爱的瓠子，有下面两种。

3、瓠子去皮，切块备用。

4、锅中注入少许食用油，放入瓠子翻炒两分钟。

5、加入适量清水，煮至瓠子软身。 煮瓠子的时候可以同时搅打两个鸡蛋。

6、瓠子煮软之后让汤保持沸腾，加入打散的鸡蛋液，可以用筷子辅助一下，让蛋液更加均匀。

7、蛋花儿成型之后根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅匀关火撒入葱花点缀即可。

葫芦鸡蛋怎么做

材料：面粉500克，葫芦半个，鸡蛋3个，鲜虾约10只，酱油1勺、蚝油1勺，大葱半根，姜1小块、十三香1勺，胡椒粉1小勺、盐、油、鸡精味精适量。

1.选择新鲜比较嫩的葫芦冲洗干净，用刨刀将外面的皮刨干净,用刀从中间剖开，用勺子挖掉穰和籽，切成几大块，用擦丝器擦成细丝。

2.锅中水烧开，放入1勺盐，将葫芦丝倒入水中汆烫半分钟捞出，冲冷水，攥水备用，不要攥得太干，微微留一点水分更好。

3.500克白面，加2克盐，约250ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。

4.鸡蛋打入碗中打散，热锅放油，待油七成热时倒入鸡蛋液，稍凝固后用筷子快速搅拌，搅碎，马上关火。关火后可继续搅碎些。

5. 虾仁去虾线洗净，切成大块，用少许料酒、白胡椒粉和盐腌制一会儿。

6.混合焯好的葫芦丝、虾仁和鸡蛋碎，放入切碎的葱姜末，盐、十三香、胡椒粉，鸡精或味素，两勺植物油拌匀，葫芦鸡蛋虾仁馅就调好了。

7.醒好的面揉好，搓成长条揪成剂子，擀饺子皮，包饺子，水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。

葫芦蛋花汤

这个要看各人口味吧，不过我家都喜欢用嫩葫芦烧蛋汤。把葫芦去皮，切成丝，打个鸡蛋打成蛋花，等水开后下葫芦丝，放点油，胡椒粉，高汤，把蛋液倒进去，撒上葱花。做法简单，但家人都爱喝。