怎样做口水鸡料汁? 怎样做口水鸡料汁好吃

一、口水鸡的做法和汁料配方？

步骤/方式1

鸡腿洗净冷水下锅、放花椒、姜片、葱段、香叶，料酒

步骤/方式2

煮八分钟，筷子能扎动就行

步骤/方式3

捞出放进准备好的冰水里寖泡凉透

步骤/方式4

准备好葱姜蒜沫和香菜；

步骤/方式5

料碗放姜蒜沫、花椒粉、熟芝麻、辣椒面；

步骤/方式6

浇上热油搅拌

步骤/方式7

加生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉，葱花搅匀；

步骤/方式8

鸡腿切块码盘，浇上调好的料汁

步骤/方式9

撒上花生碎，即可

二、蒸茄子料汁怎样做？

长茄子1根，肉沫150克，姜20克，葱姜蒜和20克，红烧酱油30克，淀粉5克，盐5克

做法：1.将肉，姜，葱，蒜切末备用

2.将洗干净茄子，切成厚薄均匀的块0.4-0.5cm

3.在茄子横切面上用刀上十字花刀

4.锅起热倒入油，（油温3-4成热）放入茄子块小火煎至两面焦黄色，控油捞出

料汁做法：另起锅，锅起热倒入油，将葱姜蒜末放入锅中炒出香味，下入肉沫。翻炒肉沫变色，加入一点清水，下入酱油，盐（熬制汤汁干稠）关火

5.炒好的肉沫均匀放在剪好茄子上，放入蒸锅，开中火蒸15分钟

6.蒸好的茄子从锅中取出，将盘子里汤汁倒入锅中，加入生粉和水调成的水淀粉，加热浓稠透明状，

7.将熬好芡汁淋在茄子块上，撒上一些葱花，即可

上桌

蒸茄子热量63大卡/100克有利于减肥

三、怎样做麻汁蘸料？

步骤/方式1

首先将纯芝麻酱挖一大勺在碗中；

步骤/方式2

倒入生抽一勺、蚝油一勺、陈醋一小勺后，将它们和芝麻酱拌匀，

步骤/方式3

接着加入少许雪碧，

步骤/方式4

调成糊状，完成

四、怎样做灌肠的料汁秘方？

原料需要添加盐，五香粉，13香，酱油，蚝油，葡萄糖，生抽，老抽。

五、槐花麦饭料汁怎样做？

槐花麦饭料汁是一道美味可口的传统中式小吃。以下是制作槐花麦饭料汁的步骤:

材料:

- 槐花

- 小麦粉

- 食用油

- 清水

步骤:

1. 将槐花用清水清洗干净,晾干备用。

2. 在一个碗中将小麦粉和清水混合均匀,揉成面团。

3. 将面团擀成薄片,撒上一层食用油。

4. 将擀成薄片的面团折成两层,擀成厚度约为0.3厘米的薄饼。

5. 将薄饼放入平底锅中,用中火煎炒至表面酥脆。

6. 取出煎好的薄饼,切成大小均匀的小块。

7. 在锅中加入适量的清水,放入切好的槐花麦饭料汁块,用中小火煮至水分蒸发。

8. 加入一些盐和糖调味,继续煮1-2分钟即可。

槐花麦饭料汁味道鲜美,口感香脆,可以搭配米饭食用。

六、口水鸡怎样做？

材料

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

七、大卡司的椰菜料汁怎样做？

主料：青线椒250克、红椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生姜20克

调料：精盐10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升

做法步骤：

1、准备主要原材料

2、三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水。

3、大蒜和生姜切皮，洗净沥水待用。

4、用厨房纸巾，吸干姜蒜上面的水分。

5、辣椒去蒂，同样的用厨房纸巾吸干水分。

6、3种辣椒，全部吸干水分。（时间充足的情况下，也可以放太阳底下晾干）

7、带上一次性手套，把辣椒掰成小段。

8、用料理机打成碎末。

9、分批搅好所有的辣椒。（料理杯，料理盆确保干净无油）

10、大蒜，生姜也打成碎末。

11、炒锅中倒入食用油。

12、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色。

13、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。

14、一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐。

15、接着加入白糖调味。

16、再翻炒5分钟左右，酱汁更浓的时候，下熟白芝麻。

八、吃火锅的蘸料肥牛汁怎样做？

主料：酱油(味达美牌，推荐日常使用，很鲜美的，就是有点小贵) 醋 沙茶酱(超市里卖外国食品的地方有卖) 蚝油(海天牌) 糖 辅料： 红辣椒 葱 香菜 做法步骤：

1. 葱，香菜，(喜欢吃蒜的加上蒜也可以)，均切沫。红辣椒，切小段。

2. 一小勺沙茶酱，少量糖、醋、蚝油，适量酱油，加上切好的沫沫，拌匀即可。

3. 成品出炉。

九、东北口水鸡底料？

主料：辣椒末100克、大蒜5瓣、葱4棵、大料4瓣

调料：豆油300克

做法步骤：

1、葱切段，蒜拍裂

2、锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热

3、至调料微焦，捞出调料，关火，晾1-2分钟，至5成热

4、将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入辣椒面里，期间不断搅动

5、晾凉，装在容器内

十、口水鸡的汁怎么调？

1、准备好各种食材。

2、将蒜末、葱花、切碎的小米椒、糖、盐、生抽、白胡椒粉一起倒入拌料盆中搅匀。

3、加入花椒油、芝麻油和一大勺红油，搅匀备用。

4、三黄鸡清洗干净后，将葱姜塞入鸡腹中，装在盘中。

5、将盘子放入美的蒸烤箱第三层，按三次功能键，选择“纯蒸模式”，设置温度为110度，时间20分钟左右。具体时间要根据鸡的个头大小，酌情增减。启动前别忘了给水箱中加满冷水。如果无水操作，这款蒸烤箱会有连续蜂鸣报警提示音。

6、纯蒸功能很快完成了，将蒸好的鸡从蒸烤箱中取出。

7、可以看到整鸡非常鲜嫩，盘底只有少量汤汁。此时可将葱姜丢掉，盘底的鸡汤不要倒掉，加入调味汁中更鲜美。

8、将整只鸡泡入冰水中，冰镇之后口感更好。

9、将鸡肉取出，擦净表面水分，放在砧板上，用刀从中间一分为二，卸掉鸡腿和鸡翅后，斩成手指宽的长块。

10、将鸡块装入稍有深度的盘中。

11、把2勺鸡汤加入调味汁中拌匀，浇在鸡块上，再撒上花生碎和芝麻，香辣诱人的口水鸡就做好了。