家常大骨头炖芸豆(大骨头炖芸豆视频)
大骨头炖芸豆视频
芸豆炖土豆的做法
菜系及功效:家常菜谱
工艺:炖芸豆炖土豆的制作材料:主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
教您芸豆炖土豆怎么做,如何做芸豆炖土豆
做法:
1。
芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2。芸豆用水焯一下,去土味
3。猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4。放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5。放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6。
加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7。炖20分左右
8。收汤,放盐,鸡精
提示:小窍门:苏哈用的是红梅猪骨汤料,味道很好。
大骨头炖芸豆视频大全
需要。因为:打顶的原理是去掉茎的生长点,抑制生长素分泌,去除顶芽的分生组织,可控制加高和抽长生长,有利于加粗生长和加速果实发育。目的是抑制营养生长促进生殖生长,使植物多开花结果,因为需要打顶的一般都是果树与较常见藤类植物。也叫"去除顶端优势"。
云豆炖大骨
骨头可搭配的食材很多,骨头炖萝卜、黄豆芽、冬瓜薏仁、山药等好吃。
一、大骨萝卜汤
材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。
做法:
1、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。
2、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。
3、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。
4、大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入准备好的调料。
5、大火煮开,小火慢炖1小时。
6、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐。
二、黄豆芽大骨汤
材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法:
1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。
2、猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫。
3、取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲。
4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆。
5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味。
三、冬瓜薏仁骨头汤
材料:骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。
做法:
1、准备好所需食材,薏仁提前浸泡几个小时。
2、骨头放进开水里煮一煮去血水,捞出、洗净、沥干。
3、将骨头跟薏仁一起放进锅里,注入适量水,大火煮开后改小火煮一个钟,煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。
4、煮汤期间,把冬瓜去皮后切块备用。
5、一个小时后,把冬瓜倒进去,中火煮15分钟。
6、关火,下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。
四、山药大骨汤
材料:猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
做法:
1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅,煮沸后继续煮一两分钟,逼出血水,并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块,用清水养起来,防止变色,准备好一个葱结,木耳泡发后清洗干净,生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中,加入足量的清水,并放入生姜块。
5、大火煮沸后,加入一勺料酒和葱结,再加少许醋,盖上盖,转小火炖煮一个半小时,木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。
大骨棒炖芸豆
主料:
前猪蹄1个
黄豆一量杯
辅料:
红枣若干个
姜片4-5片
老冰糖10克
盐适量
葱花若干
做法步骤:
1.首先飞一道水:猪蹄块洗净,锅中上冷水,下入猪蹄块,开火煮,煮个5-10分钟左右,很快会有很多浮末油皮子出来,关火,将浮末撇去以免沾到猪蹄上,然后将猪蹄捞出来,将煮过的水倒掉。
2.接下来锅中洗净擦干,中火,倒少许花生油,下入姜片,翻炒片刻,再下入飞过水的猪蹄,翻炒出香味,猪蹄上带少许淡淡的焦黄。关火。
3.黄豆洗净,提前一个晚上泡好,泡胀即可。
4.将炒好的猪蹄和黄豆一起下入紫砂锅上水没过猪蹄3公分开大火。大火一直炖2.5个小时,后要调成小火慢熬,熬到以筷子能插进猪蹄里在加入冰糖和盐。再继续煮半个小时,猪蹄烂软,冰糖和盐也入味了加少许葱花,起锅。
5.一盘清炖猪蹄就制作完成了。
大骨炖芸豆怎么做好吃
原料:鲜猪前肘5个(1100克/个)。
腌料:(盐500克,料酒0.5瓶,生抽250克,大葱100克,姜80克)
香料包:肉桂40克,砂仁24克,良姜、肉蔻、草寇、白豆蔻、甘草各25克,丁香2.5克,花椒、小茴香、大茴香、干辣椒各30克,山柰22克,香叶17克,陈皮13克,放入搅拌机打碎(打成小块,不要太碎),包在一起,用水浸泡2小时,即可用于制作酱汤。
酱汤的制作:将清水13千克、猪骨头3000克、老鸡2千克放入锅中,用大火烧开,再用小火熬制5个小时至汤的香味熬出来,捞出大骨跟老鸡,放生抽500克、冰糖50克、盐250克,调好味道,放泡好的调料包,再熬30分钟即可。
制作流程:
1.把肘子用喷火枪烧至表皮焦黄色,然后用钢丝刷在流水下清洗干净,控干水分然后用细铁签在猪肘表面扎上均匀的小孔。放入盆中加入腌制12小时,捞出,用干净的布擦净表面腌料。
2.净锅上火,放入纯净水,加入麦芽糖300克,将腌制好的肘子煮10分钟,沥水晾干。
3.净锅上火,下入色拉油3000克,烧至六七成热后,下入肘子,炸至金黄色,将肘子背面开刀,取5000克熬好的酱汤倒入卤桶内,大火烧开立即改小火酱制1小时,然后关火焖制3小时,即可改刀,配蒜泥小料蒜泥(制作方法:东古酱油、镇江陈醋的比例是3∶2∶1)。一起上桌。
大骨头炖芸豆视频教程
丸宝子是一种常见的日本调味料。因为丸宝子是由干燥小鱼或小虾等制成的微小球状物,具有鲜美的咸味和独特的海鲜香味,被广泛用于日本料理中作为调味料,如寿司、天妇罗等。同时,丸宝子也富含高蛋白、高钙、高铁等营养成分,被视为一种健康食材。因此,在日本料理中,丸宝子是一个不可或缺的调味品之一。需要注意的是,丸宝子的口感较咸,加入量要适量,并避免与其他的咸味调味料同时使用。
骨头汤炖芸豆
主料:粉肠、猪肝、血旺、瘦肉
辅料:干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡
调料:盐、味精、姜末、胡椒面
粉肠洗净煮粑切成段,猪肝切柳叶片,猪血煮熟,瘦肉切片码盐上浆,老母鸡,筒子骨吊汤备用,干黄花发制打节,干木耳发制洗净备用。
锅内下入吊好的鲜汤,放入姜末,熬制2分钟,下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟,然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。
大骨头炖芸豆怎么做好吃窍门
1
芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上
2
筒骨一根斩成大块,用盐先腌制入味
3
锅里烧开水,放入筒骨绰出血水,捞起来用冷水冲掉血沫
4
筒骨放入锅中,切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里,葱头切段...
5
转小火后十五分钟倒入芸豆,炖一个半小时放入枸杞,五分钟后关火,撒入葱花,大公告成!
大骨头炖芸豆做法
准备材料 :火腿100g,白芸豆500g,老姜一块儿约10g,大葱两段儿,八角两枚,猪棒骨500g。干银耳30g,白胡椒粉1/3匙2g,绍酒一汤匙 15ml。香葱一棵
做法 :干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,让其充分泡发在掰去根部。做成小朵,老姜洗净切成薄片,香葱洗净切碎。火腿切成2cm见方的小块儿。
将猪棒骨,姜片,大葱段和八角 放入锅中 ,注入塑料的清水,使猪棒骨完全浸没 。大火烧沸后转小火慢慢煮至60分钟,将骨汤熬制浓香奶白期间还要不时撇去汤面浮沫及杂质,将骨头单独盛出,重新倒入锅中,再加入白芸豆和绍酒 ,大火烧沸后转小火慢炖 煮四十分钟 。
带白芸豆外皮煮至光滑且颜色透明时,放入火腿片和银耳小朵,继续炖煮十分钟 。最后放入白胡椒粉和香葱碎即可 !
骨头炖芸豆中骨头怎么做
用料
白芸豆200克,海带结200克,筒骨一条,盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1/6 白芸豆提前用热水泡软,泡的时间长一点,这是泡好的白芸豆
2/6 海带结清洗干净,多冲洗几遍,把里面的沙洗干净备用
3/6 筒骨一个,买的时候让卖猪肉的砍好,用清水冲洗干净,再烧一锅水焯一下血水,沥干备用
4/6 最后将所有的食材全部放在电压力煲里,锅里放满水,盖上锅盖,按豆类键,煲40分钟左右即可
5/6 等电压力锅的阀门掉下去的时候,打开锅盖,锅中加盐和鸡精调味即可
6/6 出锅装盘
大骨头炖芸豆视频教学
干香菇和芸豆炖排骨芸豆烧排骨菜谱简介 软糯鲜香,入口即化。我买的是肉比较多的大排骨,有不喜欢肉多的可以买那种比较好的小肋排,做起来味道应该更好,炸排骨的时候火要小一点。材料猪大肋排1000克,芸豆8两左右,姜三片,葱三段,桂皮一小段,香叶两片,老抽两大匙,生抽一大匙,料酒两大匙,糖一小匙,盐一小匙,鸡精一小匙。
做法1把芸豆预先用温水泡一下午2把排骨洗净,用开水煮一会,撇去血沫,煮过排骨的汤可以先留着。
3把煮好的排骨先用油炸制一会,炸到肉变色以后就可以了。
4把炸好的排骨和泡好的芸豆全部倒入电压力锅里,然后浇入一点刚才煮排骨剩下的汤,刚刚和食材齐平就可以了,再把上述的所有调料加入锅里,搅拌均匀。
5给电压力锅盖上盖子,压制半个小时就可以了,我比较喜欢吃软一点的排骨所以我压了一个小时。小诀窍排骨最好先炸一下,芸豆要事先泡好,否则不容易熟。
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