家常红鲤鱼的做法大全家常(红鲤鱼怎么烧好吃又营养)

红鲤鱼怎么烧好吃又营养

第一步骤

主料鲤鱼一条。

第二步骤

在鱼的前后各切一刀，把腥线去掉，两边的都去掉。

第三步骤

把鱼肉剔下.。

第四步骤

鱼肉切大片，鱼骨斩小块。

第五步骤

鱼肉用盐，味精，胡椒粉，香油，料酒基本码味后用淀粉上浆。

第六步骤

红干椒中间剪开备用。

第七步骤

豆芽和金针磨洗好备用。

第八步骤

葱姜爆锅下豆瓣酱炒出油。

第九步骤

加入鱼骨煎一下。

第十步骤

落老抽添汤加盐，鸡精，糖，煮至汤色稍微发白时加入豆芽和金针磨煮好。

第十一步骤

将煮好的菜和鱼骨捞出装入容器内。

第十二步骤

剩下的汤用淀粉勾芡，下入浆好的鱼片划散。

第十三步骤

滑好后倒入容器内，上面撒葱花和蒜末。

第十四步骤

锅中做油可以稍多些，烧至7成热先下麻椒炸出香味，在下红干椒炸一下快速倒入葱花和蒜末上面炸出香味即可。

红鲤鱼怎么烧才好吃

用料：鲈鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒 15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺

具体烹饪步骤

1、准备材料。调制一碗水淀粉，炸一点花椒油，准备好切好的五花肉片，冬笋片，和水发香菇，蒜瓣，姜片，葱段还有香菜末。

2、鲈鱼两面改成一字花刀，从脊背肉最厚的地方下刀，每刀大约间隔一厘米，切到鱼骨。

3、往鲈鱼身上撒一些干面粉，给鱼身拍粉，有助于固定鱼的形态。

4、开火，往热锅加入一勺油，油温烧至七成热下入鲈鱼煎制，煎鱼过程中轻轻晃动锅身，保证油和鱼接触均匀。

5、煎至鱼身定型金黄之后可开始煎制另一面，煎好后盛出备用。

6、锅中留一点油，放入五花肉片，煸出五花肉中的油脂。

7、然后放入两个八角，几粒干花椒，当肉逐渐变干时，下入蒜瓣，姜片和葱段，炒香之后，再放入冬笋和香菇一起煸炒。

8、翻炒两下之后，放入煎好的鲈鱼，倒入酱油，顺着锅边烹入，然后放入料酒，米醋，加入开水至鱼身的一半，在加盐，白糖，最后加入老抽调色，开锅后盖上锅盖，小火焖二十分钟即可。

9、时间到了之后，开盖转大火收汁，加三勺水淀粉勾芡，一点花椒粉，可以出锅了，装盘后撒些香菜末即可。

红鲤鱼怎么红烧

1.

300克鲤鱼洗净切块，放入1勺料酒，5克盐，3克胡椒粉腌制1小时。

2.

腌好的300克鱼块裹2个蛋液。

3.

50ml热油下锅炸300克鱼块。

4.

炸至鱼块金黄后捞出。

5.

炒锅倒20ml油炸10克香葱，10克姜，3克八角。 倒入100ml热水，放入5克盐，1勺老抽，3克白糖。

6.

放入300克鱼块小火炖至入味即可。

7.

加10克葱花即可

红鲤鱼怎么做好吃法

红鲤鱼饲养方法：

（1）鱼缸：红鲤鱼放入大小合适的鱼缸养殖，鱼缸里需要放入加热棒，适当铺上一些底砂。

（2）光照：红鲤鱼怕热不怕冷，夏季鱼缸不可放在阳面，以免红鲤鱼中暑死亡。

（3）喂食：每日喂一两次饲料。

（4）过滤：装一个过滤器，如没有过滤器，早晚要清理鱼缸的鱼粪便，保持水质的清洁。

（5）密度：锦鲤食量较大，放养密度以稀一些较好。每平方米以3--5尾为宜。

红鲤鱼怎么烧好吃又营养窍门

红鲤鱼烧法因人而异。1.烧法应该根据个人口味和鱼的品质而定，因为红鲤鱼有很多种烧法，例如清蒸、红烧、醋溜、糖醋等等，每一种烧法的口味都不同。2.如果是比较新鲜的红鲤鱼，烧法要偏简单，简单的清蒸或盐焗就能够保留鲜美的口感。如果质量不够好，可以选择红烧，用糖色来掩盖掉鱼本身的异味。3.除了烧法外，调味也是很重要的一个环节，可以根据自己的口味来添加配料，比如姜蒜红椒等等，这些可以使味道更加丰富。总之，红鲤鱼的烧法应该根据口味和鱼的品质来进行选择，才能做出美味的红鲤鱼。

红鲤鱼的做法 最正宗的做法

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

6、注意事项：最后撒盐前，可以先尝一下蒸鱼，如果味道淡，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友，也可以放辣酱面，用热油一浇，鲜美无比。

红鲤鱼怎么做法

红糖红鲤鱼是这样做的

1、把买回来的红鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，除掉内脏，清洗干净备用，然后再把生姜去皮切片备用，青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用，再用刀在鱼的两面上划上几刀，在改完刀后，在鱼身及內腹均匀地抹上料酒和适量盐，然后再放上葱丝和姜片，腌制半个小时左右用来备用。

2、调制配料与酱料，准备好一个干净的小碗，在碗中放入番茄酱、红糖、香醋，然后搅拌均匀，这里也可以依据自己的口味酌情的增加糖或醋，然后再取一碗，将淀粉加水调成淀粉糊，要稠一点，调好淀粉糊后，再将腌制好的鲤鱼取出，将淀粉糊用手均匀的抹在鱼身上，注意切开的地方也要抹到。

3、开火热锅，倒入适量的食用油，当油温达到成热时，将鲤鱼下锅，注意在下锅的时候要慢放，不要被油花溅到，当鲤鱼炸至外皮外翻定型，再转中火继续油炸至熟，然后捞出，沥干油份，同时另起一锅，锅热后加入少许食用油，将辣椒丝、洋葱丝、生姜丝煸炒出香味，捞出来后，倒在炸好的鲤鱼身上，摆放均匀，再在锅中倒入调好的番茄酱翻炒至起泡，炒出香味，也可以再加入适量水淀粉勾成芡，炒好这些后，趁热均匀的淋入盘中鲤鱼身上即可。

红鲤鱼怎么烧好吃又营养呢

主料

鲤鱼1条

辅料

面粉适量， 葱适量 ，姜适量， 

蒜适量 ，生抽适量， 白糖适量 

醋适量 ，料酒适量 ，番茄酱1勺 

食盐适量， 淀粉适量 ，胡椒粉适量 植物油适量 ，水适量

步骤1

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

步骤2

将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

步骤3

淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

步骤4

油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

步骤5

待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用

步骤6

炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

红鲤鱼怎么样烧

鲤鱼喜居水体下层，最适生长水温25-32℃，高于32℃或低于15℃生长明显减缓，低于10℃停食。适宜的溶氧量为4.5mg/l以上，低于2mg/l则少吃，1mg/l就停食并浮头。养鱼先养水

对于养鱼的人来说，水是相当重要的，一般分为四种：1.是新水，也就是刚刚晾好的自来水或新打的井水水。这种水尽管十分干净，但却与自然界中鱼生活的环境相差很大。由于水中没有硝化细菌群落,鱼儿的排泄物、散落的食物残渣腐败变质后分解为氨，鱼儿极易中毒。2.是老水，呈浅绿色或是淡琥珀色，富含腐殖质和有益的微生物及藻类，建立起了良好的生态循环系统，经过氮循环，分解为对鱼无害的硝酸盐。这种水对鱼的生长极为有利。3.是绿水，水中的有机质含量过多，于是蓝藻、绿藻及褐藻大量繁殖，细菌微生物的含量暴增，水的呈浓浓的绿色，有时会发出臭味，极易造成整缸的鱼死去。4.是回清水，又叫咬清水，是绿水中藻类和微生物含量太多，将水族箱里的氧气消耗殆尽，造成藻类和嗜氧性细菌的死亡，使水变成清澈无比、没有氧气而且有大量的厌氧性有害细菌的死水。

并不是所有的水都适合金鱼的生活，最适合金鱼生长的水是老水，所谓养水就是让新水转变成老水的过程。养鱼的水多半是自来水，因此养水第一步就是要去除自来水里的有毒物质——氯。除氯的方法比较简单，将水盛好后静置2-3天，或燥晒1天（如果急用可按每100公斤水加入0。63克大苏打，即硫代酸钠即可立刻使用）。

红鲤鱼怎么做最有营养

红鲤鱼是一种养殖鱼类，下面是关于红鲤鱼养殖的一些建议和方法：

1. 鱼池环境：确保鱼池水质清洁，保持适宜的pH值和温度。提供足够的氧气供应，可使用水泵或氧气增氧设备。

2. 饲料选择：红鲤鱼的饲料要选择高蛋白质、丰富的营养成分。可以使用多种类型的饲料，如鱼粮、小虾干、水生植物等。

3. 饲养密度：红鲤鱼的饲养密度要根据鱼池的大小和养殖水平来决定。过高的饲养密度可能导致鱼的生长缓慢和疾病的传播，而过低的密度可能会浪费饲料和资源。

4. 定期观察：定期观察红鲤鱼的行为和外观，检查是否有异常情况，如腹部肿胀、异常活动等。如发现异常情况，及时采取相应的措施，如更换水质、调整饲料等。

5. 疾病防控：定期进行鱼池的消毒工作，防止疾病的发生和传播。特别要注意鱼池的水质，保持水质的清洁和稳定。

6. 合理的光照：红鲤鱼对光照要求较高，可以提供适量的自然光或人工光照。光照不仅可以促进鱼的生长，还有利于鱼的繁殖。

7. 定期清洁：定期清洁鱼池和池中设备，清除废料和杂物，保持鱼池的清洁和卫生。

总之，红鲤鱼的养殖需要合理的饲养环境、适宜的饲料和细心的管理。合理的养殖方法可以提高养殖效益，保持鱼群的健康和稳定生长。

红鲤鱼怎么烧好吃又营养视频

步骤1.材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精2.把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾3.再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会4.把肥肉，胡萝卜切丁5.榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末6.锅里油热8成，下鱼7.炸至金黄色捞出8.锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁9.煸炒一会10.把鱼皮面朝下放入，11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐12.大火烧开13.加盖大火焖一会，充分入味14.加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅