家常瓠子的做法(瓠子家常菜)

瓠子家常菜

红烧瓠瓜是一道美味可口的家常菜。下面是一份简单的红烧瓠瓜家常做法：

所需材料：

1. 瓠瓜：1-2个（约400-500克）

2. 大蒜：3瓣

3. 生抽：1汤匙

4. 老抽：1汤匙

5. 红糖：1汤匙

6. 料酒：1汤匙

7. 食用油：适量

8. 清水：适量

制作步骤：

1. 将瓠瓜去皮、去籽，切成约1.5厘米见方的块。

2. 大蒜切末。

3. 在一个小碗中，加入生抽、老抽、红糖和料酒，搅拌均匀，制成红烧料汁。

4. 在炒锅中加入适量的食用油，油热后，加入切好的大蒜末，用中小火慢慢炒香。

5. 将切好的瓠瓜块倒入锅中，用大火快速翻炒，使瓠瓜表面均匀地裹上油脂。

6. 倒入调制好的红烧料汁，翻炒均匀，让瓠瓜充分吸收红烧料汁的味道。

7. 加入适量的清水，将锅内的食材烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约15-20分钟。

8. 待瓠瓜熟透、入味后，用大火收汁，至汤汁浓稠。

9. 关火，将红烧瓠瓜盛入盘中，即可享用。

红烧瓠瓜色香味俱佳，味道醇厚。可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。在制作过程中，注意火候的把握，以免瓠瓜煮过头。这道菜适合作为家常菜，也可作为主食。

瓠子如何做好吃

用料

精瘦肉 50克

瓠瓜 300克

胡萝卜 50克

生姜末 少许(备用)

老抽 少许(备用)

生抽 少许(备用)

盐 少许(备用)

鸡精 少许(备用)

生粉 一小勺(备用)

步骤 1

先将瘦肉切薄片放入碗中，加少许生粉(不可太多否则会糊锅)，生抽一小勺;加鸡精、盐微量(不可多否则腌制出来的肉不好吃)，不要加水。腌制5分钟备用。

步骤 2

将瓠子、胡萝卜切滚刀片，备用;

步骤 3

将铁锅洗尽烧干水份小火，放入适量植物油烧热，加入生姜末。待姜末泛金黄便将姜末捞出，之后将腌制好的肉倒入热油中快速翻炒，变白后立即离锅捞起(注意将油沥回锅中)。备用。

步骤 4

将切好的胡萝卜先下锅翻炒，待变软后加入瓠子一起翻炒，待瓠子吃油后，加入炒好的肉片。混合均匀后加适量水上盖煮。注意不要让水烧干了，随时补水。

步骤 5

在闷烧过程中加入生抽、老抽、微量糖

步骤 6

闷烧约3分钟左右开盖，收水。加鸡精调味。依各人愛好。

步骤 7

起锅即成。

瓠子怎么做好吃,瓠子怎么做

步骤：

首先猪肉一块，先切成片，再改刀切成肉粒。

瓠子一个，削去外皮，切成几小段。

把瓜瓤去掉，切成粗条。

放在盆中加入清水浸泡。

红椒一小片，切成红椒丝。

大葱白一段划开，切成葱花。

生姜一小块，切成姜片，再切成细丝。

大蒜几粒，切成蒜片 。

食材全部准备好，下面我们把瓠子焯一下水。锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，加入一点白醋，把瓠子和红椒片一起焯一下水，瓠子焯水在后面的快炒中，生熟能一致 。

水开以后，倒入瓠子快速焯一下，捞出凉水冲洗（凉水冲洗能使青菜的口感更脆嫩）。

接下来开始烹饪 。锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油。热锅凉油炒肉末时不容易粘锅，倒入肉末快速翻炒，把肉末炒香。

倒入蚝油，加入一点料酒，倒入老抽提一下色，淋入一点清水。

翻炒化开调料，倒入葱姜蒜末，炒出香味。把肉末炒至断生以后，倒入瓠子。

加入一点陈醋，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克。翻炒化开调料以后，勾入一点水淀粉，使调料和食材能够更好的融合。

出锅前淋入一点明油，提亮一下色泽。然后，就可以出锅装盘了。

瓠子的做法家常菜做法

用料

瓠瓜 1根

青椒 2只

蒜 半头

干红椒 3～4个

油 适量

盐 适量

生抽、老抽 适量

调味粉 适量

红烧瓠子条的做法

瓠子去皮，切条备用。

葱、蒜、青椒，切好备用。

热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒。

瓠子条下锅，火候调大，翻炒。锅易干，注意补充清水，少量多次。

加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅。

放入盐、调料粉，翻炒均匀，准备出锅。若感觉颜色偏淡，可放一点老抽（注意是：一点，别放太多）。

至此，一盘红烧瓠子条就完成了～

小贴士

1、小火煸葱的时候，放点调味粉会更有味道。2、瓠子切块同样适用。3、可根据喜好，加入肉丝，味道也不错。4、时刻注意加水，防止干锅。

瓠子家常做法

素炒瓠子菜是一道简单而美味的家常菜。下面是素炒瓠子菜的做法：

所需材料：

1. 瓠子菜：适量

2. 大蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将瓠子菜洗净，蒜和姜切成末备用。

2. 热锅冷油：烧热锅，加入适量食用油，待油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 炒瓠子菜：将洗净的瓠子菜放入锅中，翻炒均匀。瓠子菜炒到变软时，加入适量盐和鸡精（根据个人口味调整），继续翻炒均匀。

4. 炒熟出锅：炒至瓠子菜变软熟透后，即可关火，装盘食用。

小贴士：

- 如果喜欢口感更嫩的瓠子菜，可以先将瓠子菜焯水后再进行炒制。

- 炒制过程中火候掌握要适中，避免炒糊或过生。

- 可根据个人口味，加入适量的调料，如辣椒粉、料酒等，增加风味。

祝您做菜成功，享受美食！

瓠子 做法

原料：瓠子 (200克)

五花肉 (100克)

盐 (10克)

油 (10克)

老抽 10克

蒜 10克

葱 10克

步骤

1/6

准备好所有食材，首先将肥瘦肉分开切薄片，瓠子去皮洗净切厚片，锅内倒入适量油开中火烧热后，放入肥肉片炼出油脂。

2/6

然后再放入瘦肉片翻炒至变色，倒入老抽再次翻炒均匀。

3/6

接下来倒入瓠子块翻炒，撒上盐。

4/6

然后将蒜末翻炒均匀。

5/6

接下来再转小火盖上锅盖焖煮，期间翻炒几次。

6/6

最后等水份干了，瓠子软烂了，撒上葱花即可关火出锅装盘啦，开始享用。

瓠子菜谱

用料：面粉 500克、瓠子 2斤、虾皮 适量、鸡蛋 5个、酵母 4克、泡打粉 3克、十三香 适量、耗油 1勺、鸡精 1勺

做法步骤：

1、瓠子切丝或擦丝，先攥干，再加盐杀一下。切丝吃起来更水灵。

2、攥出来的水，用来和面

3、面团用瓠子水不加适量酵母和无铝泡打粉活好醒发备用，不够可以加适量清水。

4、杀完的瓠子会柔软一些，喜欢水灵的可以不杀。攥干即可。倒适量香油包裹瓠子，这样可以防止杀汤。

5、鸡蛋加适量料酒打散，料酒调蛋液更鲜更膨。

6、热锅冷油划散鸡蛋。

7、关火余热炸虾皮。

8、放饺子馅粉，耗油，鸡精，适量盐调匀凉凉。

9、将馅分开放好，包时再现调匀

10、分剂子，揉匀，醒发

11、包包子，醒发10分钟，至包子暄软。

12、冷水中火上锅蒸，上气后改小点火，蒸15分钟，关火闷2分钟，取出。

瓠子怎么做好吃法大全 新闻

做法1：瓠瓜炒肉

　　准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙

　　具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。

做法2：清炒瓠瓜

　　准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个

　　具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可!

做法3：瓠瓜排骨汤

　　准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙

　　具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。

做法4：酱烧瓠瓜

　　准备食材如下：瓠瓜500克，红椒1个，食盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，甜面酱1汤匙，油适量，芹菜1条

　　具体做法如下：瓠瓜切成小条，切好红椒，芹菜，姜蒜，锅内放油，油热后放入姜蒜芹菜爆香，放红椒翻炒均匀，加适量甜面酱炒匀，下瓠瓜翻炒均匀，加高汤或是清水，盖上盖把瓠瓜焖熟，瓠瓜熟之后加入适量盐即可出锅!

瓠子家常菜做法

煎瓠子是一道常见的家常菜，以下是一种简单的煎瓠子的做法：

材料：

瓠子：1个

红葱头：适量

大蒜：适量

青蒜叶：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

步骤：

准备瓠子：将瓠子去皮、去瓤，切成薄片或小块。可以根据个人口味调整大小。

炒锅加热：炒锅中加入适量的食用油，加热至中火。

煎瓠子：将切好的瓠子放入炒锅中，用中小火煎炒，翻煎几次，直到瓠子变软变熟。

加调料：在煎瓠子的过程中，可以加入适量的红葱头、大蒜和青蒜叶炒香。

调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和少许生抽调味，翻炒均匀。

完成：待瓠子煎熟并调味均匀后，即可出锅，装盘享用。

煎瓠子的时间要根据瓠子切块的大小和个人的口感偏好来调整，确保瓠子炒熟炒透，多煎几次可以使瓠子的口感更加软糯。配料和调味可以根据个人喜好适量调整。

瓠子做菜怎么做

很多人觉得瓠瓜的瓤去了比较好，但其实瓠瓜除了需要削皮以外，其他部位都是可以食用的，当然，也包含瓠瓜的瓤。

不过处于幼年时期的瓠瓜的瓤是比较好吃的，去不去都无所谓，甚至不去了会吃到更加香甜的瓠瓜，但成熟后的瓠瓜的瓤最好就不要吃了，因为它吃起来的口感是比较苦的，最好还是不要吃了。