家常口水鸡制作方法视频大全教程 家常口水鸡制作方法视频大全教程图片

一、口水鸡腿的家常做法？

步骤/方式1

鸡腿洗净剔骨

步骤/方式2

鸡腿肉凉水下锅煮开，

步骤/方式3

煮开撇去浮沫，倒入料酒，放入八角，一根葱段，姜片，香叶，花椒粒。家里没有花椒粒，我用胡椒粉代替了

步骤/方式4

中小火，盖盖，焖煮大概15分钟

步骤/方式5

捞出放入凉水中投凉

步骤/方式6

将去骨的鸡腿肉剁成段。码入盘中。

步骤/方式7

调碗汁。碗中加入适量蒜末，香菜末，葱段，花生碎（可有可无）酱油，香醋，盐，白糖，香油，麻油，辣椒油搅匀。

步骤/方式8

把碗汁倒入鸡腿肉上，就可以吃啦

二、秋葵的制作方法大全家常？

可清炒（洗净用开水焯1分钟，起锅放少许油和蒜末，放入用凉水洗过的秋葵，放入盐，鸡精）出锅

可凉拌（洗净用开水焯3分钟，放入碟子中再加入盐鸡精、生抽、少许糖，香油拌匀）

三、家常菜做法大全视频？

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

四、凉拌口水鸡丝的做法大全？

材料：鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油

凉拌口水鸡的做法

做法

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。

2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。

3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。

4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

五、口水鸡摆盘花样教程

口水鸡摆盘其实很简单，你不需要摆成什么形状，你只需要将口水鸡摆得整齐一点就行了。实在不行的话，你可以去别人的饭馆里面点一个口水鸡，看一下人家是怎么摆盘的，你默默的学会，然后自己回家摆盘也是可以的。可是我觉得相对于摆盘来说味道更重要。

六、面筋粉制作方法视频教程？

步骤一，盆中放水放入盐巴，均匀的搅散，倒入面筋粉，用筷子来回搅动，直到成为厚厚的一个结停止！

步骤二，用手挤出面筋中的水份，挤得越干越好！

步骤三，将挤干的面筋放入大碗中，将碗儿密封好，放入冰箱冷藏一小时！

步骤四，将面筋从冰箱中取出，用碗扣在案板上，用刀不停地拍打面筋，直到面筋变薄时即可停止！

步骤五，用刀将面筋切成均匀的条状

步骤六，锅中烧水将面筋条状放入锅中，将其煮熟，面积捞出来，将事先准备好的竹签串上面筋，一个个的面筋就这样制作完成了！

七、民间故事视频制作方法教程？

1、手机素材，确定主题

拍摄民间故事短视频素材的确定非常重要，在选择素材时，尽可能的新颖一些，能够引起观众的共鸣，最好可以从中领悟到一些内容。

2、制作脚本

想要保证现场拍摄的顺利，在制作脚本时，就应该尽可能全面一些。分镜头脚本的制作方式，可以让整个拍摄流程在脑海中有大概的呈现。也可以在前期制作脚本的时候，简单的做一个拍摄提纲，这样在正式拍摄时，也可以相对随意一些。

3、现场拍摄

现场拍摄主要是收集一些具有美感的照片和视频，在拍摄时要注意画面的构图。可以平常多看一些照片的构图，学习其中经验。

4、后期剪辑

因为短视频的发展，现在能够剪辑的软件非常多。有一定基础的人，可以使用专业的剪辑软件进行制作。如果还只是剪辑小白，可以使用基础的一些软件进行后期制作。

八、干酱制作方法视频教程？

辅料

油2茶匙 盐1/2茶匙 白糖1茶匙 味精1/3茶匙 洋葱适量

步骤1

自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡

步骤2

豆干洗干净，备好甜面酱

步骤3

豆干切成丁

步骤4

将泡发好的香菇切成丁

步骤5

起油锅，香菇入锅过油

步骤6

豆干入锅过油后盛出

步骤7

再起油锅，洋葱入锅炒

步骤8

炒出香味，添加甜面酱炒

步骤9

炒均匀，香菇、豆干入锅炒

步骤10

加白糖炒

步骤11

炒出香味，炒至酱稠，加盐、味精炒，炒均匀即可关火盛出

九、鸭头的做法大全视频教程？

食材 熟鸭头6只，冬笋150克，葱姜蒜共75克。

黄酒1汤匙，白糖1/2茶匙，鸡精1茶匙，精盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，沙茶酱1汤匙，烹调油适量。做法 1、鸭头切去不可食部位，适当切块，葱姜蒜剥净表皮，切片。2、冬笋适当切块，放入开水中稍烫，捞出，控干水分。3、锅烧热，放入烹调油适量，沙茶酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味。4、烹入黄酒，添入开水1杯，放入鸭头、冬笋、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开，小火烧扒，旺火把汁收稠即可。

十、屈浩口水鸡家常做法？

1、主料：嫩鸡一只。

2、辅料：油35毫升、黄酒25毫升、花生20克、香菜少许、生姜片少许、小葱少许、麻辣粉1汤匙、鲜酱油2汤匙、蒜末10克、香油少许。

3、鸡洗净。先备好煮鸡的调料，生姜片，小葱打结，黄酒。

4、鸡冷水下锅下入葱姜，黄酒。

5、盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟。

6、之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟。

7、把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干水。

8、再把鸡皮表面刷上一层香油后斩块装入盘里。

9、备好花生米，蒜末，香菜碎，麻辣粉碗中倒入鲜酱油。

10、冷锅加入20毫升冷油下入花生米炸香后捞起拍碎。

11、把拍碎的花生米和鲜酱油，麻辣粉混合。

12、勺子里倒入15毫升油烧制冒烟。

13、倒入碗中拌匀后再加入2汤匙鸡汤调匀。

14、把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用。