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家常素焖面(家常素焖面的简单做法)

2023-07-08 21:10:13家乡菜系1

家常素焖面的简单做法

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 :

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

素菜焖面的家常做法

菜炒好后再把面放在上面蒙。

素焖面怎么做简单又好吃

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 :

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

家常素焖面的简单做法窍门

所需材料:

- 面条(建议使用宽面条或手工面条)200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 将面条煮熟备用。

2. 青椒、红椒洗净切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入青椒、红椒翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和清水,煮开后转小火焖煮5分钟。

7. 加入煮熟的面条,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。

8. 焖煮5分钟后即可出锅。

温馨提示:

1. 焖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢汤汁浓稠一些,可以多焖煮一会儿。

2. 如果觉得面条不够入味,可以适量加入酱油或其他调味料。

3. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加口感和营养。

素焖面条

素焖面是一道简单易做的家常菜,以下是一份常见的做法:

所需材料:

- 面条(建议使用宽面条或手工面条)200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤:

1. 将面条煮熟备用。

2. 青椒、红椒洗净切丝备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入青椒、红椒翻炒。

6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和清水,煮开后转小火焖煮5分钟。

7. 加入煮熟的面条,翻炒均匀,让面条充分吸收汤汁。

8. 焖煮5分钟后即可出锅。

温馨提示:

1. 焖煮的时间可以根据个人口感调整,如果喜欢汤汁浓稠一些,可以多焖煮一会儿。

2. 如果觉得面条不够入味,可以适量加入酱油或其他调味料。

3. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材,增加口感和营养。

家常素焖面的简单做法大全

豆角盖素面是一道家常菜品,下面介绍具体做法:

所需食材:

1. 面条:150克

2. 豆角:200克

3. 青红椒:适量

4. 大蒜:适量

5. 姜末:适量

6. 酱油:适量

7. 盐:适量

8. 糖:适量

9. 花椒粉:适量

10. 料酒:适量

11. 食用油:适量

12. 清水:适量

步骤:

1. 面制备:将面条煮熟,过凉水备用。

2. 豆角制备:洗净豆角,去掉两端,切成小段,放入沸水中焯水1-2分钟后取出,放入冷水中过凉水备用。

3. 红绿椒制备:青红椒洗净去籽,切成丝备用。

4. 调制酱汁:大蒜切末备用,加少许清水和少许盐拌匀成蒜泥,加入适量的酱油、少许糖、料酒和花椒粉,调匀备用。

5. 烹饪:锅烧热,加入适量的食用油,放入豆角煸炒,然后加入蒜末和姜末,继续翻炒,加少许盐调味。

6. 盖面:将目前做好的豆角倒入面上,淋上调好的酱汁,再放上切好的红绿椒丝即可。

小贴士:

1. 豆角焯水的时间不要过长,以保持豆角的鲜嫩口感。

2. 酱汁可以根据个人口味加少许糖、盐等,调出自己喜欢的味道。

3. 盖面时可以将面条热一下,这样会更加美味。

素食焖面

一、最简单的拌面。 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。

五,最简单的凉(拌)面。 烧水,水要多一点, 浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。 碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。 然后,放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。 千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。 西红柿鸡蛋打卤面 西红柿鸡蛋卤的做法非常简单:把洗净的西红柿去蒂后切块,鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅(稍微多放点油),先炸鸡蛋,成形后捞出,余油留在锅里,加葱花煸一下,把西红柿放进去翻炒一会,加鸡蛋混合,添水后略煮一小会,待通红的汤汁烧开起泡了,加盐加味精起锅。(这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧?聪明!但是做面条的卤需要多加一点水,而且要多放一点盐,这是关键哦。) 煮面条这点事好像就没啥可说的了,挂面也好手擀面也好煮熟就行了,只是煮的过程中记得要略放一点盐,捞出来后放在凉开水里浸冷,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 最简单焖面的做法 你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉; 把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会; 放入一个或2个西红柿再翻炒一下; 然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖15分钟左右(要定时去看下水,可不要糊锅哦,如果水不够,可以适当加点); 水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀就可以了 简单吧 经典面条做法宝典[经典] 面条的作法:以下都是以一人份为准的份量 材料:鸡蛋两个,青椒两个(要是不喜欢吃辣的,可以减半)。 请先把你的手洗干净,这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”!当然了,炒锅也得洗干净,too。把鸡蛋打破,倒进碗里,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了,把油少许轻轻的到进锅里,过来一会你会发现油还没有热,这是因为你没有打开炊具的打火器!轻轻的打开打火器,等油冒烟了,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下,慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,赶紧不要看电视了,抄起锅铲(炒勺)把煎好的鸡蛋翻起来,最好是翻大锅的一边,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,拌匀,稍微的炒一会,放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的!!!看到鸡蛋已经变成深黄色,青椒丝也快熟了,出锅!炒锅也不要洗了,就倒进清水,一般是锅的三分之一强,因为面条熟后是很会吸水的,以防止面条做好后,水不够而聚集在一块,难看也难吃!!大火猛烧,水开了,要先放盐,把盐化开,用筷子蘸少许的水,试试咸的程度,一般这个时候,要稍微的咸一点,因为你还没有放面条。面条放进后,用筷子把面条仔细的分开,以防止他们遇水粘一块!!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了,用筷子把面条和菜搅匀,再煮,要是喜欢吃小白菜的话,就在你熄火之前把它们放进去,用面条押在汤里边。一小会儿,熄火!

家常素焖面的做法大全

用料:

高筋面条(干湿都可以)300g、无淀粉火腿肠一根、豆角1把、丝瓜半根、酱油1勺、色拉油2勺、大蒜1头、

步骤 1

丝瓜切滚刀块,豆角切段,火腿肠切丁,蒜切碎

步骤 2

我用的干面条,滚水下面,煮到有点硬起锅,过凉开水就会变得很劲道。在面条上面撒一点点油,这样一会焖的时候就不会粘锅

步骤 3

炒锅热油,蒜粒爆香,下丝瓜和豆角爆炒,炒脆下火腿丁翻炒

步骤 4

加入酱油翻炒几下,锅里加水漫过菜,铺上面条,盖好盖子小火焖十分钟

步骤 5

锅内差不多煮收汁后就可以起锅啦

素的焖面的做法

主料

面条(300克),豆角(400克)

辅料

食用油(2汤匙),盐(3克),葱(适量),蒜(适量),生抽(2汤匙),老抽(1茶匙),红椒(1个),芝麻油(1茶匙),老陈醋(1汤匙)

厨具

炒锅

步骤

1、炒锅倒油,葱、水炒香后放入豆角煸炒。

2、炒至豆角微微变色后加水,水面不要超过豆角。

3、锅里的水煮沸后放入面条。

4、盖盖,中火焖制10分钟。

5、十分钟后用筷子把面条挑散,以便水蒸气更好的散出,继续盖盖焖制

6、碗里放入所有调料。

7、锅里的水分快干时倒入碗汁,关火。

8、拌匀,即可享用了。

9、美味素焖面,有菜有面,营养丰富。

素焖面图片

1. 首先我们把200克的豆角洗干净,撕去老筋去,头去尾,切成段备用。把150克的五花肉洗干净切成片,两片生姜切成丝,两段葱白切成段,两瓣大蒜切成末备用。

2. 蒸锅把水烧开,放入300克的手工面条,放到蒸屉上,盖上锅盖,用大火蒸12分钟到八成熟左右,就可以取出来,放到盘里拨散放凉。

3. 另外,炒锅烧热,放入适量的油,凉油加入五花肉,用小火上炒出油,就可以盛出来备用。接着炒锅内底油中加入姜葱蒜炒出香味,之后再放入豆角,用小火炒到表面变色就可以了。

4. 再放入炒好的五花肉,加入清水没过食材。我们再调一下味:加入1/2大匙的蚝油,1/4小匙的盐,一大匙生抽、两小匙老抽提色、一小匙白糖,用大火煮开之后,转小火来焖,一直焖到汤汁,大概剩余1/4时,加入鸡精(可加可不加)。

5. 然后把蒸好的面条抖散,加入菜中搅拌均匀加盖,用小火再继续焖两分钟就可以出锅啦。

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