怎么做口水鸡好吃窍门图片 怎么做口水鸡好吃窍门图片大全
一、排骨煨汤怎么做好吃窍门?
窍门就是不要放过多的调料,只放味精就可以了
二、羊小腿怎么做好吃窍门?
羊小腿好吃的家常做法
主料
羊腿1个
调料
食盐
适量
醋
少许
葱
1段
姜
1块
八角
2个
花椒
1撮
桂皮
1片
料酒
适量
老抽
2勺
香菜
少许
炖羊腿的做法
片羊肉:
两条腿一共片了这么满满一盆的肉:
1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出
2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味,撒一些香菜
三、炖羊腿怎么做好吃窍门?
主料、辅料详细配比,详细制作过程。
炖羊腿的原料:羊骨、葱姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、盐。
炖羊腿的做法:
1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出;
2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉);
3、准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋~~;
4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟;
5、加入适量盐调味,撒一些香菜
四、冻饺子怎么做好吃窍门?
第1个诀窍:冻饺子煮的时候要多加水,水少了容易粘连,下锅的时候要60度左右热水,就是锅边冒气泡的样子下入锅内。
原理是冻饺子特别冰冷,如果遇到沸水饺子皮容易开裂,同样冷水下锅煮的时间长也容易破皮,用温热的水煮饺子,可以受热均匀,这样饺子皮就不会开裂了,所以冷水和开水下锅都不对,记住温水下锅哦。
第2个诀窍:煮冻饺子要比煮新鲜的饺子多点一次冷水,比如我们煮新鲜的肉饺子要点3次冷水吧,那么煮冻饺子就要点4次冷水,这样饺子馅才会熟透、不夹生。
第3个诀窍:煮饺子的时候,水里先加一把食盐,加食盐的作用是使饺子皮更筋道有韧性,这样煮熟的饺子皮爽滑筋道不粘牙。
煮新鲜饺子还是冻饺子,煮熟的标准都是饺子在锅内完全浮起,最后一次点冷水后,看到饺子浮起了,开着锅盖再煮1分钟,俗语说:盖盖煮馅,开盖煮皮,这样煮熟的冻饺子口感和刚包的饺子一样好吃。
关于吃饺子还有个讲究:“原汤化原食”,吃饺子一定要先喝半碗饺子汤,开胃暖胃再吃饺子,心情会更好,也更容易消化,这是吃饺子的老传统。
五、红烧虾怎么做好吃窍门?
主料
虾适量
辅料
姜适量 葱适量 蒜适量 生抽2汤匙(30毫升) 黑胡椒粉1/2茶匙(2克) 料酒1/2茶匙(2毫升) 水2汤匙(30毫升) 糖1茶匙(5克) 淀粉1/2茶匙(2克)
红烧小甜虾的家常做法步骤:
步骤1
将虾洗净剪去虾须,去虾枪。用牙签从背部挑去虾线,用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。
步骤2
葱切段,姜切片,蒜拍扁。 将调料汁兑好,生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用。
步骤3
热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
步骤4
把葱和姜放入虾油锅中爆香。
步骤5
倒入调料汁
步骤6
放入煎好的大虾,放少许盐调味后,盖锅盖小火2分钟。
步骤7
然后中火收汁,稍浓即可。
六、煮板栗怎么做好吃窍门?
做法步骤
1 栗子洗干净
2 用刀在栗子尖上开小十字口
3 冷水下锅开始煮20分钟
4 冷水下锅开始煮
5 待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
6 煮好的栗子
7 栗子开了口,像花瓣一样,很好剥
七、鱼片汤怎么做好吃窍门?
用料:
黑鱼,莴笋,蘑菇,木耳。
做法:
莴笋去皮洗净,切成菱形片状。蘑菇去根洗净,切成片状。
做这道菜,我选用的是黑鱼,因为它的鱼刺较少。将其去骨,取下两片大肉,再把鱼片成3、4毫米的片状。
将片好的鱼片放入清水中,用水清洗干净。
用手挤掉鱼片多余的水分,放入大碗中,加盐、白胡椒碎、鸡精搅拌均匀。
往鱼片中加入一点蛋清,抓匀。再加适量的水,用手把它搅打一番,让鱼片充分吸收水分。
最后加入一勺淀粉,抓匀,使每片鱼肉上面都均匀地粘上一层薄薄的糊状,放置一边,将鱼肉腌制15分钟。
锅内倒油,放入姜末炒香,倒入几块鱼骨,炒至鱼骨变色。
将切好蘑菇片倒入锅内,翻炒至蘑菇变塌,加盐调味。
倒入一大碗清水,下切好的莴笋片、木耳,撒入几粒枸杞,大火煮开。
煮到锅内汤沸腾,捞出锅内的蔬菜和鱼骨,放入碗底。
这时候往鱼片碗内倒入一点油,搅拌均匀。把鱼片倒入锅内,用筷子迅速搅散。
将煮好的鱼片连同汤汁一同倒入碗中,在表面撒上切好的蒜末和小葱末。
淋上一些热油,最后加一点红椒丝做点缀,即可出锅。
八、炒东瓜怎么做好吃窍门?
1.冬瓜削皮洗净,葱洗净。
2.冬瓜切片,蒜切粒;干椒和葱切段。
3.锅中放油,放蒜和干椒爆香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽,翻炒均匀。
6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。
九、羊肉面怎么做好吃窍门?
食材:胡萝卜、羊肉、面条、葱、姜
1. 胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片。
2. 羊肉块,葱,姜,清水加一起烧开,先把羊肉汆水。
3. 煮开关火焖几分钟,温水洗净羊肉表面血沫。
4. 热锅凉油,煸香葱姜。
5. 加入羊肉。
6. 加上蚝油,生抽,老抽,料酒翻炒上色。
7. 加热水,盐,白糖煮开,再小火炖至羊肉酥烂。
8. 面条煮熟。
9. 加上烧好的羊肉就可以。
十、红豆腐怎么做好吃窍门?
红红豆腐的做法步骤
1. 红豆腐一块,切片,厚度随意,个人认为一厘米比较合适。
2. 热锅冷油,油温六七成热即可放入豆腐,全部放入,盖盖子,中小火煎3分钟-5分钟,豆腐表面变金黄,揭盖,反面继续煎2-3分钟,双面金黄就可以了。
3. 煎好的豆腐放个人的盘中,加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
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