辣椒的做法大全家常菜做法(辣椒的做法大全家常菜做法窍门)

辣椒的做法大全家常菜做法窍门

先把辣椒清洗干净。

然后把辣椒从中间切开。

水开以后，把辣椒放进锅里。焯30秒。

然后捞出。沥干水分。

锅里倒油，油热后，把花椒放上，炒出香味。倒进碗里备用。

然后熬一下汁，锅里倒上2包酱油，再放上姜片，八角，把它烧开。

烧开以后，放适量盐，搅匀。然后关火，放凉。

把放凉的辣椒放进一个无生水的玻璃罐里，一层辣椒一层蒜片。

辣椒放好以后，把放凉的汁倒上。

再把放凉的花椒油倒上

最后倒上一点白酒。

盖子盖子，放置一个晚上就可以吃了。香辣可口，让人食欲大振。没有新鲜辣椒的刺激，更多了一份清冽，经过酱油的腌制更加柔和。

辣椒的做法大全家常菜做法窍门视频

红烧鱼做法和步骤 1将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;

辣椒的做法大全集

用料

青椒 6-8个，蒜 2瓣，生抽 2勺，白糖 少许，香醋 1勺，盐 适量，豆豉 适量，白糖 3克

做法步骤

步骤 1

青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还是短点，方便吃。

步骤 2

两勺生抽，几滴老抽，一勺香醋，一点糖，一点耗油，调好的汁备用

步骤 3

锅中放油，油温4成热，放青椒，

步骤 4

煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸

步骤 5

煎好用铲子推一边，另加一点点油

步骤 6

放入蒜沫

步骤 7

放一点豆豉，（家里没有可不放），放更香

步骤 8

中小火煸炒三十秒

步骤 9

倒入调好的料汁

步骤 10

继续煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留一点点汁，因为汤汁最下饭

辣椒的做法家常简单做法

第一步准备食材，皮蛋、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、还有茄子、茄子可加可不加，看大伙自己选择。选择辣椒时，喜欢吃辣的可以买辣一点的，不喜欢吃辣的可以买那种虎皮椒。

第二步就是煎青椒，把青椒去头去籽洗干净，起锅烧油煎到两面起皮软化，然后盛碗里备用。煎辣椒的时候要多放油，先大火煎到表面起皮然后小火翻炒，油少了的话青椒会烧焦，还不会熟。

第三步擂辣椒，准备一个干净的擂钵，放入煎好的辣椒，皮蛋和切好的大蒜末，继续倒入生抽、香醋，再加一点点盐，因为捣烂的辣椒会有水分，加点盐会更好吃。

喜欢吃茄子的还可以把茄子蒸熟放进去一起捣烂。捣烂的时候要放点热油进去，会更入味呦，也不用特地重新烧油，把煎辣椒的油放进去就好了。

辣椒的做法大全家常菜做法窍门图片

（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜适量，花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，花椒适量，蚝油少量。

（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒。（3）牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。

（4）热锅放油，油勺至7成热，加入牛肉爆熟，捞起。

（5）锅里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。

（6）加入辣椒翻炒一分钟，加入适量的盐。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟，起锅。

辣椒的做法大全家常菜做法窍门是什么

1、干香菇提前一晚泡发

2、姜切成末，放入小盘里备用

3、蒜瓣切成末，装入盘中备用

4、泡发香菇洗净切成小丁，虾米切成小丁

5、锅热倒入花生油，烧至七成热

6、辣椒面放入碗中，将热油淋在辣椒面上，搅拌均匀

7、锅热倒入适量花生油，放入香菇丁、虾米丁、蒜末、姜末

9、小火，多翻炒一会，煸炒片刻后，倒入油淋辣椒，翻炒均匀后，关火

10、加入酱油、白糖、盐，搅拌均匀

11、放入花生，放入熟白芝麻翻拌均匀

12、一道美味的辣椒酱就做好了。

辣椒的做法 家常

用料

蒜 2斤，五彩椒 5斤，海天生抽 4升左右

做法步骤

步骤 1

买回来的五百灯笼椒下水洗净，滤水，在阳光下晒一两个小时，晾干水分。把蒜头剥干净。

步骤 2

晒好后用牙签在每个灯笼椒的底部戳个洞，再放进罐子里，这样好让酱油能泡进去，更入味，也能更快的腌制好。

步骤 3

一层辣椒一层蒜头放入罐子里，倒入酱油，尽量没过辣椒。

步骤 4

泡好后，盖好盖子放起来了，半个月就可以吃了。

辣椒最好吃的做法

一、青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

二、火腿青椒丝

火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。

难易指数：★

制作步骤：

1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片

2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒丝大火翻炒

4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟

5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅

火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。

三、青椒鲍鱼

青椒鲍鱼是以青椒、鲍鱼为主，胡萝卜为辅的一种美味佳肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、鲍鱼洗净备用，青椒洗净切条，胡萝卜洗净切丝，葱姜蒜切末

2、把鲍鱼放进蒸锅，蒸八分熟后出锅晾凉，鲍鱼切块

3、烧热锅放入食用油，爆香葱姜蒜末，放入青椒、胡萝卜翻炒

4、加入鲍鱼块继续翻炒

5、添加蚝油、料酒、酱油和醋翻炒至熟即可起锅

四、青椒炒鸭舌

青椒炒鸭舌，光听这个名字都流口水的有没有，一起来看看它的做法！

难易指数：★★★

制作步骤：

1、青椒洗净切块，姜切片，葱切段，鸭舌洗净备用

2、烧一锅开水，放入鸭舌煮五分熟，捞出去掉舌根和老皮

3、准备一只碗，加入料酒、鸡粉、盐、姜片、葱段和鲜汤，将鸭舌放入其中

4、把盛有鸭舌和调料的碗放入蒸锅，烧开水蒸熟

5、烧热锅倒入油，放入青椒翻炒盛出备用

6、锅内加少许油，爆香香辣酱，倒入鸭舌、青椒翻炒

7、添加白糖、香油继续翻炒片刻即可

青椒鸭舌颜色鲜艳，口味鲜辣，香味诱人，值得一试。

教你辣椒的4种做法

1:二荆条，这个是四川特产,辣度2颗星，属于微辣但是比较想，四川人喜欢用来做干分和调味品

2:天鹰辣椒，主要用来出口大部分在河北衡水一带

3:朝天辣椒，小羊角，超强辣味，产量高，无渣，香辣醇厚，

4:灯笼辣椒，中间空，比较肥大，开始时不辣，口感清脆爽口，合适广东和江西一带不吃辣地区，等秋天变红微微辣，是小盆友的最爱，颜色也是极其诱人

辣椒的做法 最正宗的做法

食材：尖椒适量、蒜末1小勺、食盐1小勺、白糖半勺、1勺生抽、2勺陈醋、食用油适量。

步骤：

1、首先把所需要的食材准备齐全，把辣椒清洗干净后去除根蒂。

2、准备一把小刀，把青辣椒一分为二，然后用小刀将辣椒籽和辣椒筋全部去掉。

3、在锅里倒入少许食用油，开中小火即可，把处理好的辣椒放进锅里煎制，煎制过程中要用锅铲不停地按压尖椒，直到尖椒有虎皮状且变软。

4、把煎好的辣椒从锅中盛出来备用。

5、准备一个容器，在容器中加入1勺生抽、1勺白糖、2勺陈醋和2克盐，用小勺子把调味料都搅拌均匀即可。

6、在锅里再次倒入适量的食用油，油热后把提前准备好的蒜末倒进锅里，快速翻炒爆香。

7、把调好的调料汁倒进锅里，然后再把煎好的辣椒也倒进锅里，翻炒几下，这道好吃的虎皮尖椒就做好啦，超级下饭

辣椒的各种做法

1

土豆切成小块儿。

2

将土豆放到锅里煮熟，煮到烂软，可以按成泥的状态。

3

青椒洗净，去蒂和辣椒籽。

4

火腿切成小碎末。

5

煮熟的土豆用勺子按成土豆泥。

6

将土豆泥和火腿碎加入适量的盐拌匀。

7

用筷子和勺子将火腿薯泥灌入青椒中。

8

将灌好火腿薯泥的青椒从中间切开，成为两个。

9

锅中刷上少许油，先煎没有薯泥的那一面，煎成虎皮青椒的样子后再翻面煎薯泥的这一面，煎到金黄即可。

10

煎好的青椒薯泥，香脆软糯都有啦。