怎样做口水鸡的调料好吃视频 怎样做口水鸡的调料好吃视频教程

一、口水鸡的调料怎么做？

主料：辣椒末100克、大蒜5瓣、葱4棵、大料4瓣

调料：豆油300克

做法步骤：

1、葱切段，蒜拍裂

2、锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热

3、至调料微焦，捞出调料，关火，晾1-2分钟，至5成热

4、将辣椒末放在不怕烫的容器内，将炸好的油徐徐倒入辣椒面里，期间不断搅动

5、晾凉，装在容器内

二、口水鸡怎样做？

材料

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

三、萝卜缨子做馅怎样调料好吃？

萝卜缨子就是萝卜叶子比较嫩的部分，有一股特有的清香，可以凉拌可以做汤可以包包子饺子，但如果做得不好会有苦涩的味道，所以对萝卜缨子的处理尤其重要。

萝卜缨子的选择最好是用水萝卜的缨子，比其它萝卜的水嫩，口感更好。

接下来分享一下萝卜缨子做馅儿的方法，做这样的馅儿包饺子和包子都美味极了。

萝卜缨子馅儿

1、将萝卜樱子择好洗净。

2、放到开水中焯烫，焯烫时要视老嫩用时，直至把樱子焯软，一般要放入樱子再次水开后2-3分钟。

3、将焯好的萝卜樱子放入清水过凉、剁碎、攥去水分备用。

4、猪肉买时绞成肉馅，加面酱、生抽、酱油、花椒面、姜末搅匀腌制10分钟，然后加入葱末，香油搅匀，最后加适量精盐搅匀。

5、将剁好的萝卜樱子放入肉馅中，加足够的食用油搅匀，萝卜樱子喜油所以要稍多放些油，包出的包子或饺子既瓷实又不柴。

好了，萝卜缨子馅儿做好了，赶紧和面擀皮做包子或者饺子吧，口水都留下来啦。

如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号：i沈小怡，么么哒！

四、正宗口水鸡调料的做法？

准备材料：鸡腿1只、香葱3棵、姜1块儿、蒜3瓣、小米椒2个、香菜1棵、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖半汤匙、熟花生碎2汤匙、熟芝麻半汤匙、香油少许、花椒油半汤匙、红油半汤匙、黄酒1汤匙。

1、鸡腿洗净冷水下锅，放入姜片、葱结和黄酒，烧开后转小火煮15分钟。时间依食材而定，如果用三黄鸡，煮上10分钟也就够了。

2、然后关火，盖着锅盖焖上约半小时左右。

3、期间准备调味汁儿的料：小米椒切圈，葱姜蒜切末，花生米炒好压碎成颗粒状，香葱和香菜切碎。

4、然后把文中所述的调料全部放一起，调匀，味汁就调好了。花椒油我是平时就备着的，做法很简单：花椒与油一起下锅小火慢炸出香，捞出花椒不要，油晾凉装瓶，随取随用；红油也同样，我取的自己做的油泼辣子的红油。

5、鸡腿焖熟，用筷子戳透没有血水即可，捞出鸡腿放进冰水中过凉，浸冰水是为了让它皮滑脆爽弹牙。然后斩块儿。

6、把料汁全部淋入，撒上芝麻、花生碎和香菜香葱，口水鸡就大功告成了。

五、怎样做红烧牛肉好吃放什么调料？

辅料：生姜葱适量、酱油五克、香叶三片、八角两个、桂皮五克、火锅底料五克、豆瓣酱五克、干辣椒段四五个、鸡精味精各三克、花椒粒少许

红烧牛肉之步骤

步骤一、牛肉切成块状（最好选用牛腱子肉，这样不仅口感好，烧出来也不会碎），用水洗净，凉盐浸泡1小时左右，去除血水（在浸泡的时候要多次换水），锅中加入清水，冷水放入牛肉（冷水放入牛肉可以更好的去除血水），焯水三分钟后捞出冲洗干净（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）

步骤二、接着锅中加少许底油，放入生姜葱、火锅底料、豆瓣酱（要炒出红油色才行）、花椒、干辣椒以及各种香料，用小火不断的煸炒，待鼻子闻到香味（一定要煸炒出香味，这样煸炒底料才有意义，后期融入到牛肉中才更香），将控干的牛肉倒入锅中

步骤三、翻炒均匀放入老抽酱油继续翻炒（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味），见酱油均匀裹在牛肉上面，加入清水开始调口，依次放入盐、鸡精味精即可（盐不要太多，因为豆瓣酱和火锅底料中都含有盐分）

步骤四、盖上盖子用大火烧开，小火慢炖两个小时左右（注意火候不能太大，否则后期炖的时候水分容易干，而炖牛肉尽量不要二次加水，否则出锅会影响汤汁和食材口感，同时也尽量不要打开盖子，这样会增加牛肉炖的时间）

步骤五、最后一步简单了，把火候改为大火，用大火不断的收紧牛肉的汤汁（这时候的牛肉就会慢慢变得更有味道），见汤汁浓稠即可出锅装盘啦（如果汤汁不浓稠，那就是前期煸炒底料的时候油放少了），非常美味的红烧牛肉就做好了

六、怎样做熏鲅鱼好吃视频？

1.鲅鱼去内脏和鳃，洗干净，切2厘米左右厚的段装盆，不喜欢头尾的可以去掉。

2.葱姜蒜均切片，铺在鲅鱼上。

3.再往盆中放上八角和花椒。

4.然后，加入配方用量的酱油，生抽，耗油，料酒，盐，白糖，五香粉。

5.用双手把鱼和调料拌匀，腌制两个小时以上。

6.中间把鱼翻一下，底面的翻上来，上面的翻到下面，保证入味均匀，这时翻上来的鱼已经明显上色了。

7.鱼腌好后，锅中放足量油烧热。

8.待锅中油烧至八成热，有大量青烟冒出时，放入腌好的鱼块，转中火炸鱼，可以用筷子轻轻拨动鱼块，以免糊锅底。

9.待鱼块变色变硬，体积明显缩小时，捞出来沥油。

10.沥干油的鱼块摆盘。

七、砂锅鱼的做法，怎样做更好吃?主要调料？

　　砂锅鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼；工艺是煮，制作简单；　　砂锅鱼的原料：水库大草鱼　　砂锅鱼的配料：姜、葱、蒜　　砂锅鱼的调料：黄酒、生抽　　砂锅鱼的做法：　　

1、鱼切段，用盐腌20分钟；　　

2、砂锅底部倒少许油，铺上蒜瓣姜丝；　　

3、码入腌好的鱼，码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣；　　

4、倒入黄酒、生抽（可适当加点水）；　　

5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟；　　

6、放入葱段，关火盖盖焖一分钟就可以开吃了

八、怎样做羊肉泡馍好吃用什么调料？

羊肉泡馍要把馍掰一成小块，越小越好加入粉丝，大片羊肉，再加入羊肉汤，就是一碗羊肉泡馍好吃。

九、怎样做面条的调料？

用料:

1.面条（生）200克

2.西红柿1个

3.油菜1棵

4.花生油1勺

5.食盐适量

6.鸡精适量

7.蒜一瓣

做法步骤:

1.西红柿切块备用

2.油菜洗干净备用

3.油7成热放入蒜片西红柿炒香放水

4.水开放面条放入适量鸡精盐

5.最后放入油菜

6.油菜变色出锅

十、瘦肉包怎样调料好吃？

馅料： 肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。

1 . 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2 . 加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。

3 . 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。

包子皮材料： 高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。

步骤

1 .将材料放入，和成面团。

2. 室温发酵面团涨至2备大。

3. 取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

4. 将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

5. 包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

6. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。