鲶鱼烫的做法大全家常做法(鲶鱼烧汤怎么烧)

鲶鱼烧汤怎么烧

鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。

干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。

长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。

大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。

放入茄子块,加入热水,大火烧开后撇去浮沫,加入香葱结,转中小火继续炖15分钟。

放入处理好的香菇和切好的咸肉片,调入盐,继续炖10分钟即可。

鲶鱼烧汤的做法

将鲇鱼收拾干净，下锅用油炸至两面焦黄，在放入适量凉水姜片，放入料酒，豆腐炖20分钟。味道绝对一流，而且没有土腥味，记住一定要凉水炖才不腥

鲶鱼烧汤怎么做好吃

1，将鲶鱼洗净，切成5厘米左右的小段。有粘液，可以戴橡胶手套处理。

2，腌制：放入高度白酒（切记一定要高度，多倒点），花椒，鲜酱油少许，葱姜蒜，盐。腌大概一个小时左右，每隔一段时间搅拌一下，让鲶鱼充分入味儿。

3，这期间准备好炖鱼用的配料，大蒜多放点，鱼炖好了大蒜也入味儿了，这时的大蒜很好吃哦。放青椒的目的是提点清香味儿。

4，锅里倒油，放入花椒，生姜。

5，把鲶鱼一块一块拿起来放入油锅里，剩下的腌制用的汤汁倒掉（汤汁放锅里会腥）。鲶鱼块略微变色后依次倒入白酒、鲜酱油、老抽少许（上色用），翻炒片刻后放入刚刚准备好的配料，加入干辣椒（依据自己口味儿放）。

6，加水，没过鱼，开大火烧。这时放入盐少许（刚才腌制已经放过盐了，不能放多了），白糖两勺。烧开后转小火，大概炖二十分钟左右，等汤汁收的差不多了关火。

7，盛盘，撒上小香葱。

鲶鱼鱼汤的做法大全

材料

鲶鱼一条（一斤左右）　西红柿两个　盐适量　姜四片　白胡椒粉一勺

做法

1、将鲶鱼杀好后，用沸水烫去表面粘液，再用清水洗净，切成大块。西红柿洗净后用开水烫一下，去掉外皮，再切成大块。

2、取一个微波炉适用的汤煲，放入切好的鲇鱼，再加足量冷水，放入姜片和切好的西红柿，盖上盖，放进微波炉。

3、高火加热十分钟后改低火加热二十分钟即可；喝之前放盐调味，再洒少许白胡椒粉提味。

鲶鱼烧汤怎么烧才好吃

用料:

鲶鱼一小条

豆腐半斤

葱一小棵

大蒜六瓣

姜少许

醋少许

料酒少许

盐少许

做法:

1/9小鲶鱼一条，葱，姜，蒜，豆腐，准备好，

2/9洗净的锅，准备加水，

3/9锅中加水，放入切段的鲶鱼，

4/9水开几分钟后，把焯的水倒出去，再用清水冲洗干净，

5/9重新起锅，锅中加水，开始炖鱼，炖了差不多有20多分钟吧，锅中的水已经炖干了，要重新添加水，感觉来点创新，马上洗青菜，榨成汁，

6/9这是榨的青菜汁，上次做的绿色煎饼，看着像是加了抹茶粉，这次没有过滤，连着青菜渣一起炖，豆腐一起倒入锅里，

7/9继续炖，然后加，醋，料酒，盐，大蒜，姜，小葱，中火炖了有20分钟吧，

8/9差不多可以出锅了，这样先后炖了有40多分钟，炖鱼炖豆腐时间越久味道越好，出锅装盘。

鲶鱼烧汤怎么烧的

鲶鱼汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面介绍一种简单易做的鲶鱼汤的做法，供您参考：

所需食材：

- 鲶鱼 1尾（约600克左右）

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 米醋 适量

- 水 适量

步骤：

1. 鲶鱼去内脏后清洗干净，切成适当大小的块状备用。

2. 生姜清洗擦干净，切成薄片备用。

3. 大葱清洗擦干净，切成段状备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鲶鱼块、生姜片和大葱段。

5. 加入适量料酒，用中火将汤煮沸，然后改用小火慢慢煮约20分钟。

6. 在汤里加入少量米醋调味，撇去浮沫，再加适量盐调味，煮至鲶鱼呈现出白色熟透的状态即可关火。

7. 最后将鲶鱼汤倒入碗中，撒上适量葱丝和胡椒粉装饰即可。

小贴士：

1. 可以加入鸡汤或其他肉类汤为基础来提升鲶鱼汤的味道。

2. 煮汤时可以根据个人口味再加入些许红枣、山药、莲子等食材以增强营养。

3. 煮的时间不宜过长，否则鱼肉会烂，影响口感。

鲶鱼烧汤怎么烧法视频

关于这个问题，以下是天天钓鱼蓝鲶鱼的攻略：

1.选择合适的鱼竿和鱼线

钓蓝鲶鱼需要使用较硬的鱼竿和较粗的鱼线，因为蓝鲶鱼体型较大，力量也较强，如果使用过软的鱼竿和细的鱼线，容易断线或者无法将鱼拉上岸。建议使用5-7号的鱼竿和6-8号的鱼线。

2.选择适宜的饵料

蓝鲶鱼喜欢吃小鱼、虾、蚯蚓等，可以根据当地水域的情况选择适宜的饵料，一般来说，用小鱼或者虾作饵效果比较好。

3.选择合适的位置和时间

蓝鲶鱼通常生活在深水区域，因此需要找到深水区才能钓到较大的蓝鲶鱼。另外，蓝鲶鱼喜欢在清澈的水中活动，因此在水质较好的地方也容易钓到蓝鲶鱼。时间方面，一般在早晨或者晚上比较容易钓到蓝鲶鱼。

4.选择正确的钓法

钓蓝鲶鱼可以采用浮漂钓或者底钓的方式，具体选择哪种方式可以根据当地水域和鱼情来决定。在钓鱼的过程中，要注意掌握好鱼竿的抬杆和放杆的时机，避免鱼线被蓝鲶鱼拉断或者脱钩。

5.注意安全

在钓蓝鲶鱼的过程中，要注意安全，尤其是在水深较深或者水流较急的地方，要注意穿好救生衣，避免发生意外。同时也要注意保护环境，不要乱扔垃圾，保持水域的清洁。

鲶鱼烧汤功效与作用

食材:

鲶鱼2条、南豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、香菜少许

1

鲶鱼两条，嫩豆腐一块

2

鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块

3

锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了

4

锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下

5

锅里添汤，烧开

6

把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了

鲶鱼烧汤喝怎么做好喝

一、食材

鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐

二、做法步骤

⑴鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐。

⑵大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝。

⑶进料酒，盐和水，水要没过鱼头。

⑷大火烧开后炖半个小时。