素炒香菇油菜的家常做法大全家常(炒香菇油菜怎么做好吃)

炒香菇油菜怎么做好吃

1.鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2.油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

3.葱姜切沫，蒜切丝。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5.锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。

炒香菇油菜怎么炒

食材清单

香菇 、 油菜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 水淀粉 、 香油 、 盐

烹饪步骤

步骤1/11

香菇洗净后打花刀

步骤2/11

油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿

步骤3/11

水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分

步骤4/11

下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用

步骤5/11

油菜摆好

步骤6/11

一小碗水中加入淀粉搅匀

步骤7/11

锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽

步骤8/11

加入蚝油

步骤9/11

加入搅匀的水淀粉（少量多次）

步骤10/11

大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油

最后一步

翻炒均匀后倒入油菜上面即可

炒香菇油菜怎么做好吃窍门

下面是一个简单的食谱：

所需食材：

* 油菜：250克

* 干香菇：6朵

* 姜末：适量

* 蒜末：适量

* 盐：适量

* 鸡精：适量

* 生抽：适量

* 料酒：适量

* 色拉油：适量

步骤：

1. 将油菜洗净切成段，干香菇泡软后切成片备用。

2. 在锅中加入适量的色拉油，烧热后加入姜末和蒜末爆香。

3. 加入干香菇翻炒至出香味，准备放到一边。

4. 加入油菜翻炒，加入少量盐、鸡精、生抽和料酒调味。

5. 继续翻炒至油菜变软烂，关火，盛盘。

希望我的回答对你有帮助。

炒香菇油菜的家常做法

1：清炒香菇油菜是一道简单易学的家常菜。 1，清炒香菇油菜的做法简单易学，无需专业厨师的操作技巧，初学者也能轻松掌握； 2，菜式的调料和材料也比较常见，容易在超市购买； 炒菜时，锅要先烧热，油要先倒入锅中，再加入调料和食材，炒至食材变形后，即可出锅。有些人会加辣椒和蒜末提升菜品的味道。

如何炒香菇油菜好吃窍门

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

怎样炒香菇油菜?

原料：油菜200克、香菇5朵、油、盐、葱、生抽、鸡精、水淀粉、魔厨高汤适量。

做法步骤：

第1步、油菜摘好洗干净，茎，叶分开，水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟

第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。

第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分，每个香菇切成四瓣。（干香菇要比鲜香菇好吃，但然鲜香菇也可以）

第4步、葱花爆香。

第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐，鸡精翻炒均匀后装盘备用。

第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒，一定要炒出香菇的香味，大概需要炒3，4分钟。

第7步、放入少许生抽，翻炒均匀后放入少许魔厨高汤，勾一点薄芡。

第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。

炒香菇油菜怎么做好吃又简单

1、鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2、油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

3、葱姜切沫，蒜切丝。

4、锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5、 锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6、加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。

炒香菇油菜怎么做好吃视频

食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。

2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。

3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

香菇炒油菜的制作过程

食材：鲜蘑150克、油菜150克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜两片切丝、蒜两瓣、胡萝卜一块、里脊肉适量、海鲜酱油适量

做法：

1、准备好食材。姜切丝，肉切片，蒜切沫，胡萝卜切片的一半。

2、锅里热水烧开把油菜焯一下盛出放在盘子里备用。

3、把鲜蘑焯一下，用冷水泡一下，捞出挤出水，放在盘子里备用。

4、锅里放油，放入姜和胡萝卜还有肉。

5、肉变色放入焯好的鲜蘑，翻炒几下放点海鲜酱油。

6、翻炒几下放入焯好的油菜，然后放盐和鸡精。

7、出锅前放入切好的蒜沫。