土豆炖窝锅家常做法大全(土豆窝窝做法家常做法大全)

土豆窝窝做法家常做法大全

1.先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀,缓慢倒入温水和成软硬适中的面团,加湿布饧15分钟后揉揣一次。

2.再饧15分钟后拿出擀成厚约0.5厘米的面片。

3.面片上撒一层玉米面粉,分别模、竖向切成约0.5*0.5厘米的方丁。

4.用圆头筷子分别在每一个方丁中心位置扎一个圆孔,呈窝窝形状。

5.再撒一些玉米面粉,把窝窝面抖散开来。窝窝面就做好了。

6.锅中水烧开后下入窝窝面煮熟,捞出备用。

7.在煮面的同时把土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,葱和姜切碎备用。

8.剩余半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。

9.蛋皮切成小方丁。

10.炒锅放油,油热后炝葱和姜,再倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒...

土豆窝窝的家常做法

食材清单：莜面 300g 、 沸水 150g。

烹饪步骤：

1.将莜麦面粉放盆里，将滚烫的开水倒入面粉里，用3双筷子，或细点的擀面杖来搅面。和好面，最后把手和盆都整黄滑了。

2.将和好的面揪成一个比鹌鹑蛋小点的剂子，找光滑处，用手心搓圆剂子，向前推出去，用食指向后将推成片状的窝窝卷起，放笼屉里。依次操作，直到做完面团。

3.将锅里放入水，烧沸后将笼屉放上去盖好，蒸8——10分钟，出炉喽，调你喜欢的各种汤料调起来吃就可以了。比如还可以烩点酸菜猪肉土豆也可以拌着吃，也可以拌土豆丝或拌个黄瓜丝都可以凉拌着吃莜面窝窝。美味极了。

土豆窝鸡蛋的做法

我感觉应该是可以的。一般做鱼的时候，鱼的表面要裹一层鸡蛋液，下油锅煎一下或炸一下，使鱼肉定型，去去水分，再炖煮。炖煮的汤里加一些土豆一起炖，应该没事。西式菜里面经常有烤鱼、烤肉，配土豆泥、炸土豆条的，也没见外国人吃坏肚子。

土豆泥窝窝

制作食材】土豆，生抽，番茄酱，淀粉，小葱，大蒜，土豆淀粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是土豆新做法，这道土豆新做法的做法是比较简单的，做出来之后非常下饭，吃起来Q弹爽口，酸酸甜甜。先来把做土豆新做法的制作食材全部准备好，首先要准备两个稍微小一点的土豆，然后再准备60克土豆淀粉，一勺淀粉。接着再准备一根小葱，三瓣大蒜，一小把黑芝麻，继续准备适量的生抽，番茄酱，食用油即可。

2、先将准备好的土豆清洗干净，土豆外皮上的泥土一定要彻底清洗掉。洗完之后咱们用削皮刀将其削皮，然后再切成薄片，土豆片要尽量薄一点，这样比较容易蒸熟，而且也比较容易做成细腻的土豆泥。将切好的土豆片放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，先用大火将锅内的水煮开，接着继续保持大火蒸20分钟。

3、小碗中先放入适量的生抽，然后再放上适量的番茄酱，接着加入一勺淀粉，适量的清水。然后将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用，接下来再来切一下小葱和大蒜，小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切完之后放到碗中备用。

4、土豆蒸熟之后，咱们将其取出倒入到另一个比较大一点的碗中，然后用擀面杖捣成泥，接着放入60克土豆淀粉搅拌成絮状，搅好之后下手揉，一直将土豆和淀粉揉成一个团，揉好之后咱们揪下一小块面团来放在手中搓圆，然后再用食指戳出一个小窝窝，一个土豆小窝窝就这样做好了，将所有的面团都做成这样的小窝窝。

5、做好的土豆小窝窝先放到一个盘中，然后起锅烧水。锅内水开之后放入土豆小窝窝煮，在煮的过程中要不停地翻动一下，一直煮到土豆小窝窝漂浮起来再煮两分钟，煮熟之后捞出来控干水分放到盘中备用。

6、起锅烧油，放葱花，蒜末炒香，然后放入料汁炒至浓稠，接着放入土豆小窝窝翻炒，翻炒到汤汁收干之后关火出锅装盘，然后撒上小葱和黑芝麻就可以了。

【小贴士】

1、土豆片尽量切得稍微薄一点，这样不仅容易蒸熟，而且比较容易捣成细腻的土豆泥。

2、土豆小窝窝要做得稍微小一点，不要太大了。

土豆窝窝头做法图片

食材：细玉米粉450克，植物油二勺，鸡骨架一个，土豆适量，胡萝卜一个，大葱一根，大蒜适量。料酒一勺，生抽适量，大料适量，盐一勺。

制作：1，只用开水烫一部分的玉米面即可，然后在温水和面。

2，揉和成为面团最好是松弛10分钟，面粉充分的吸收水分。

3，分成大小一致的面团，保鲜膜覆盖备用。（这样做的饼子成熟的时间会相同）。

4，我们一起来做菜了。土豆和胡萝卜削皮然后洗干净。鸡骨架热水洗，这样会洗得干净，在切块备用。

5，胡萝卜和土豆都切成一样大小的块状，葱和大蒜叶切一下。

6，热油大蒜和葱花爆锅，出来香味炒鸡骨架，翻炒无血色。

7.菜里边需要加料酒，生抽和老抽，大料等调味用来去除腥腻味。

8，备好的土豆和胡萝卜一起加入锅内，翻炒一下。

9，需要加一碗水，也可以看自家的菜多还是少在添加水。加盐翻炒，不然贴了饼子就不方便加盐翻炒了。

10.贴饼子了，如果有些粘手就手上沾点水，慢慢地拍就好了。

11.贴的饼子在菜汤里没有问题的，菜汤越来越少的。

12.饼子贴完，把锅盖都盖上用小火焖10分钟左右。

土豆窝怎么做

挖马铃薯的方法：

第一个，土豆采收前的注意事项，可以减少土豆的损伤。

1.我们要在土豆的植株颜色，由绿变黄或茎叶大部分枯黄的时候，再开始对土豆进行采收。【成熟的土豆，比没成熟的土豆采收时，损伤小。】

2.土豆在采收前要停止浇水，因为太过潮湿的土地，会让我们采收土豆时，操作困难，进而造成土豆的损伤。

第二个，机器采收的方法，如何减少土豆的损伤。

这种机器采收的方法，我们要想减少土豆的损伤，就要对机器和操纵机器的人，有专业化的要求!因为只有先进的机器和熟练的土豆采收技术才是减少土豆损伤的关键!

第三个，人工采收的方法，如何避免土豆的损伤。

人工采收土豆的方法有很多，下面我们就来具体，分析一下各种采收工具对采收土豆的损伤以及减少方法。

（1）.

这种带叉子的采收工具，在实际的操作过程中，会造成土豆表皮的擦伤或“像洞一样的”伤口。

减少损伤的方法:就是找一些手感好或操作熟练的农人来采收土豆。

（2）铁锹挖土豆时，也容易把我们辛苦收获的土豆挖成两半或切成片。

这两种操作工具，要如何减少土豆的损伤:

要找，有丰富的挖土豆和刨土豆经验且知道工具和土豆根之间的安全距离，是多少的人员来仔细操作。

（3）.纯手工的挖土豆方法，能很好的减少土豆损伤，缺点就是太慢太耗费力气。大面积的土豆采收不建议使用这个方法。

土豆窝窝头怎么做好吃

原料：玉米面、芹菜叶、盐、开水、泡打粉。

做法步骤：

第1步、芹菜叶摘洗干净，沥干水分。

第2步、改刀切碎。

第3步、玉米面加少许盐搅拌均匀。

第4步、慢慢少量多次加入开水。

第5步、搅拌成絮。

第6步、加入泡打粉。

第7步、揉成面团，静止十分钟。

第8步、加入芹菜叶。

第9步、揉均匀。

第10步、团成你喜欢的样子，放入蒸笼，开火蒸（可以是窝窝头，可以是贴饼子，都看你喜好）。

第11步、大火烧开后改小火蒸20分钟。

第12步、非常简单美味的芹菜窝窝头就做好了。

土豆窝窝的做法

五花肉切成大块，锅里放少许油，爆香花椒，八角，然后把五花肉翻炒变色，就可以关火了

步骤2

豇豆太长，可以折成锅的直径大小，这样放锅里比较方便，均匀的放在炒好的五花肉的上面

步骤3

豇豆的上面放小土豆，小土豆加淀粉泡一会儿清洗干净，不要去皮，去皮容易煮碎的哦

步骤4

土豆的上面放辣椒，辣椒不用去蒂去籽，道理同小土豆是一样一样滴

步骤5

辣椒的上面放芹菜，芹菜我买的是香芹，芹菜不用去叶子，叶子的味道很浓郁，煮熟后很好吃的

步骤6

芹菜的上面放香菜，一下就一锅了，其实这点香菜是不够的，可以先煮一会儿，菜都塌软后再继续的放香菜进去，一点都不耽误，也不影响口感

步骤7

最后这么一大锅倒入大概200ml的老抽，俺用的是草菇老抽，觉得这个味道比较好

步骤8

然后就盖上锅盖，开煮，大火烧开，小火慢煮，煮30分钟的时候可以翻一下，让叶菜进到汤里去入入味，翻的时候要小心，表把小土豆给弄碎了

土豆窝窝图片

土豆清洗干净，去掉外皮，切成薄片，上锅蒸熟，用擀面杖压成泥。倒入100g淀粉，50g面粉，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。请注意，这个土豆加淀粉不太好揉，因为土豆蒸熟后有水分，不需要加水，多揉一会儿就可以揉圆了。

2、 掐一小坨面团，揉圆，然后拿一只筷子，用筷子的尾端插进小面团里，因为面团有些粘，轻轻的转动一下筷子，就把筷子取出来了，这样就形成一个扣子的形状，非常的可爱。全部做好后，摆放在盘子里。

3、 锅中水烧开，淋入适量的食用油，防止煮的时候粘连，然后再把土豆窝窝放进去煮，大概煮2－3分钟左右，就漂起来了，全部漂起说明煮好了，就可以捞出来。捞出后，赶紧往土豆窝窝上淋上一层油，搅拌一下，这样做的目的是不会粘连。

4、 锅中倒入食用油，下入姜、蒜片炒香。倒入土豆窝窝翻炒，注意：这里可以加入肉末一起来炒更香，但因孩子吵着要吃，来不及做了，就直接炒了。加入2勺原汁酱油（或生抽）、1勺盐翻炒均匀，然后加入少量的清水，焖煮1分钟，让土豆充分入味。煮好后，撒上一些葱花，翻炒一下，就可以出锅了。出锅后，为了好看可以再在上面撒上一些葱花点缀一下，就可以上桌开吃啦。

土豆小窝窝

窝窝面是一种便捷、美味的面食，很受广大人民群众的喜欢。窝窝面不仅口感香辣爽口，而且制作简单、方便快捷，以下是窝窝面的家常做法：

材料：

窝窝面克

豆腐干1块

火腿肠2根

胡萝卜50克

葱末适量

蒜末适量

辣椒油适量

生抽适量

老干妈豆豉酱适量

做法步骤：

1.将豆腐干切成块状，胡萝卜切成，葱蒜切末备用。

2.大锅里放水烧开，加入一点盐后加入窝窝面煮熟，捞出控干水分备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，接着放入豆腐块和火腿肠煸炒至出香味。

4.添加胡萝卜丝煸炒均匀，然后加入一些辣椒油和生抽兜匀。

5.加入切好的窝窝面煸炒均匀。

6.继续调味，这时候您可以根据个人口味适量加入老干妈豆豉酱。

.继续煸炒几分钟，最后根据口感加适量盐和糖调味即可。

8. 煮好后盛出，撒上适量的葱花和香菜末即可。

小贴士：

1.给窝窝面焯水的时候可以根据个人口感调整时间，一般为2-3分钟即可。

2.要放的胡萝卜丝和豆腐干数量控制在适宜量，便于融合口感和整体质感。

3.调味的候可适当加入一些老抽，会提升窝窝面的色泽。

4.在调味的时候，可以先闻一下豆腐干和火腿肠有没有异味，如有可适量增加调味口感。

5.煮好后加入适量盐和糖提升整体风味，适量调味即可。

通过以上步骤，简单地制作出一个口味郁、香辣可口、质感丰富的窝窝面，最后上面再撒上一些葱花和香菜末，更有欲刺激哦。

土豆泥窝窝的做法窍门

1.凉拌莜面饸烙。把莜面饸烙放笼屉上蒸三分钟蒸熟，然后放入各种喜欢吃的调料汁和配菜菜码，色泽丰富多彩，酸甜可口，非常美味。

2.莜面窝窝。莜面窝窝是除了北方这些产地之外，接触最多的莜面美食之一。其灵魂在于蘸料或者是汤汁。和好的莜面面团，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上或者刀面上，用手掌一搓就成一个小面片了，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，蒸熟，蘸料吃。正宗的莜面窝窝作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等，还有一种就是用醋、糖、香油、盐、味精、辣椒油、葱花、香菜调制成的汤，用莜面蘸着吃，酸辣可口，美味极了。

3.莜面鱼鱼。揪一小疙瘩和好的面，放在掌心将面团搓成两头儿尖，形状类似于鱼儿的条形状，可以汆汤煮、可以炒着吃，也可以用干锅的做法做。

4.莜面蒸饺。用莜面和各种馅料制作的饺子，上锅蒸15分钟，蒸熟的饺子除了颜色油亮黝黑、吃起来特别劲道，味道特别好吃。

5.莜面钝钝。做法类似于春卷，不同的是莜面钝钝是用蒸的方式做的。将莜面擀成皮，铺上土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜等，裹起来，切成2-3厘米长的断，立在锅篦子上蒸3-5分钟蒸熟。吃的时候蘸调味汁吃。

6.莜面拿糕。莜面拿糕类似于扒糕，吃的时候也是蘸调味汁吃。

用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手抓莜面，往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契、动作协调，搅成一块较硬的面团。再用铁铲在面团上划开几道口，在面团上浇上三分之一瓢开水，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面团里。接着再用铁铲划面，浇开水、煮面团……，如此划面—掺水—煮面—搅面，重复三次，就做成了。此时，铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的“三掺水拿糕”。

7.莜面圪团。莜面圪团是用手指轻轻一捻制作而成，吃法有浇汤、蒸、煮、炒等。

8.莜面块垒（别名山药傀儡、山药苦力）。莜面和红薯（一般都称为山药）是一对美食好搭档。将蒸熟的土豆捻成泥，分次加入莜面，边加边捻，捻成这样的絮状。上锅蒸15分钟左右。蒸熟后晾凉，放入葱花上锅炒，加入适量调味品调味，颜色亮丽、鲜香味美的莜面块垒就做好了。又因为这种美食成本低廉，家家都有原料、家家都能做，是农民工、大部分干苦力人群喜欢的美食，因此也叫山药苦力。

9.莜面磨擦擦。莜面磨擦擦也是莜面和山药完美结合的美食。将蒸熟的土豆捻成泥，分次加入莜面，和好的面用铲子铲起，用一根筷子拨下一块，做成5厘米左右的长条状，上锅蒸5分钟。蒸熟后炒制一碗肉臊子，蘸着汤汁一起吃。

做莜面磨擦擦

蒸莜面磨擦擦

莜面磨擦擦 肉臊子

10.莜面丸丸。把莜面跟各种蔬菜混合在一起，团成丸子，蒸5-10分钟。蒸熟后还是蘸调料汁吃。也可以炸着吃、还可以做莜面丸子汤。