.家常花卷做法(家常花卷做法教程)

家常花卷做法教程

材料：

- 面粉350克

- 干酵母5克

- 白糖30克

- 盐2克

- 清水200毫升

- 食用油适量

- 葱姜蒜适量

- 辣椒粉适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 米醋适量

- 白芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量的温水搅拌成面团。

2. 盖上湿布或保鲜膜放置1-2小时，让面团发酵至2倍大小。

3. 将面团取出，搓成长条状，切成大小均匀的小段，搓成光滑的小球，再用手掌压扁，擀成薄饼状。

4. 在平底锅中加入少量的食用油，将擀好的面饼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

5. 在锅中放入葱姜蒜末，加适量的辣椒粉炒香。

6. 将煎好的花卷放入锅中，加入盐、酱油和米醋炒匀。

7. 最后撒上白芝麻，出锅即可。

提示：

- 为了让花卷更松软，发酵时间一定要充足。

- 煎花卷的时候可以加入少量的食用油，这样花卷不容易糊。

- 调味时根据自己的口味进行调整。

家常花卷做法教程大全

用料

春卷皮 6张，羊肉 1块，大葱 1根，盐 适量，味精 适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，羊油（食用油） 适量

做法步骤

步骤 1

羊肉洗净凉水下锅

步骤 2

水开沫不用撇，关小火

步骤 3

盖上锅盖小火煮1个小时

步骤 4

煮好把羊肉捞出，放凉备用

步骤 5

羊肉放凉后切成小丁

步骤 6

大葱切成小块

步骤 7

三张春卷皮铺开，均匀放上羊肉丁，再依次撒上盐、味精、孜然粉，吃辣椒的再撒点辣椒粉就行

步骤 8

再把葱均匀放上

步骤 9

最后再拿三张春卷皮盖上即可

步骤 10

起锅烧油，把夹了肉的春卷放进去煎，先煎3-4分钟（全程小火）

步骤 11

倒油之后翻面再煎，中间可以再次倒油翻面

步骤 12

再把饼皮翻开中间肉上浇上点油，盖上再煎

步骤 13

直到两面金黄，再把馍对折，出锅装盘即可

家常花卷做法教程简单

用料：面粉500克、清水适量、盐适量、酵母1钱、白糖适量、葱适量、花生油适量

做法

1、准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；

2、将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）

3、用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状

4、然后揉成光滑的面团

5、把面团搓成长条

6、用手压扁长条

7、然后用面杖擀成长方形

8、淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀

9、再撒上一些葱花，抹匀

10、把面片叠起来，三折,收口捏紧

11、用刀切成大小一致的小段

12、三个小段摞在一起

13、然后准备用筷子，放在小段中间上

14、横向在中间压到底

15、抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。

16、层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合

17、其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内

18、 盖上锅盖，醒发一小时

19、冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅

家常花卷儿怎么做

1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；

2、揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；

9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。

家常花卷的做法,简单快速层次多,学会别在外面买着吃了

用料：面粉500克、清水适量、盐适量、酵母1钱、白糖适量、葱适量、花生油适量

做法

1、准备好材料，葱洗干净后，切成葱花，用清水溶解白糖；

2、将酵母水倒入面粉中（分次加入酵母水）

3、用筷子把面粉搅拌均匀，成大的棉絮状

4、然后揉成光滑的面团

5、把面团搓成长条

6、用手压扁长条

7、然后用面杖擀成长方形

8、淋上花生油，撒上适量的盐,抹匀

9、再撒上一些葱花，抹匀

10、把面片叠起来，三折,收口捏紧

11、用刀切成大小一致的小段

12、三个小段摞在一起

13、然后准备用筷子，放在小段中间上

14、横向在中间压到底

15、抽出筷子，双手向上捏合两端，让层次均匀。

16、层次朝外，向相反的方向稍拧，然后双手将两端在底部捏合

17、其他面卷依次做完后，蒸笼铺上湿布（或刷上油）把花卷生坯放入蒸笼内

18、 盖上锅盖，醒发一小时

19、冷水上锅蒸，蒸10分钟，熟后关火焖5分钟即可出锅

家常花卷的做法视频教程全集

步骤/方式1

碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。

步骤/方式2

大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。

步骤/方式3

取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

步骤/方式4

三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；

步骤/方式5

把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式6

把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式7

把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。

步骤/方式8

把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。

步骤/方式9

这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。

家用花卷的做法

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶250ml

奶粉20g

元贞糖60g

食盐7g

酵母(干)6g

辅料

白醋适量

步骤1

将牛奶，清水与糖倒入面包机桶

步骤2

现磨的黄豆粉

步骤3

倒入低粉，黄豆粉，奶粉，放入盐与酵母

步骤4

启动面包机搅拌

步骤5

搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子

步骤6

取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成

步骤7

将面团分成小等份

步骤8

每等小份擀成圆片，取四片叠起来

步骤9

由上而下卷起来，再一分为二成为两个花卷

步骤10

放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成

步骤11

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟

步骤12

取出即可食用

家常花卷怎么做法

基本原料：

面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

③上笼蒸一刻钟即可。

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

家常花卷的做法视频窍门

步骤/方式一

面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

步骤/方式二

将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。

步骤/方式三

这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。

步骤/方式四

将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。

步骤/方式五

切成宽约2厘米的长条

步骤/方式六

两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。

步骤/方式七

将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。

步骤/方式八

然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。

方法二

步骤/方式一

碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。

步骤/方式二

大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。

步骤/方式三

取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

步骤/方式四

三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；

步骤/方式五

把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式六

把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式七

把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。

步骤/方式八

把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。

步骤/方式九

这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。

对我有帮助

已帮助0位用户

家常花卷做法教程视频

主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟

家常花卷的做法大全

1、首先在碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵10分钟。

2、案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，刷油，倒入葱末，摊匀、对叠、切段。

3、两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。

4、把面团擀成一张大面皮，撒上一些油和盐，抹匀，然后由下往上卷起来，再切成均匀的等份。

5、取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下，所有的都做好后醒一会，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。

6、将面团均匀擀成长方形，撒上油、盐、葱花抹匀，然后从一端开始卷，均匀分切约3厘米左右的段。

7、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，依次做完其余的，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。