海鸡爪的做法大全家常(海鸡脚做法)

海鸡脚做法

蛎虾学名鹰爪虾。俗称鸡爪虾、红虾、沙虾、壳虾，个头不大但味道奇鲜。这种虾主要用来制作海米，被称为金钩海米，以威海荣成的龙须金钩、青岛沙子口的沙子口金钩质量最佳。

鹰爪虾的腹部跟其他的大部分的虾类一样弯曲，整体弯曲形状类似于老鹰的爪子，因而被成为鹰爪虾。又称为鸡爪虾、厚壳虾、立虾、沙虾等。

鹰爪虾白天栖息在近海的海底泥沙里面，晚上的时候出来觅食，大多分布于我国的威海、烟台附近的海域，其中属威海的产量最高、东海及黄渤海产量一般。

海鸡爪菜的做法和营养

海燕窝是指海燕（一种海洋栖息的鸟类）用唾液和其他材料制作的巢。它是一种极其珍贵的食品和药材，广泛用于中华料理和中药中。

海燕窝的制作过程是这样的：海燕利用唾液和其他可用的物质（如海藻、草、羽毛等）在悬崖壁上建造巢穴。这些巢穴由燕子的唾液形成的胶质构成，它们起初是半透明的，但随着时间的推移会变得坚硬。每个巢穴通常只能容纳一个海燕窝，海燕会在巢穴内筑巢、繁殖和孵化幼崽。

由于制作海燕窝的过程相当困难和繁琐，加上海燕种群数量有限，海燕窝成为了一种珍贵的食材和药材。它被认为富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质，被视为滋补品，常用于制作燕窝汤、燕窝炖品等食物。然而，由于海燕种群受到破坏和捕猎，海燕窝也成为一种受保护的物种。

海鸡脚的营养价值

鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。

海鸡脚怎么做好吃

1、蓝鳍金枪鱼

普通的金枪鱼本来就不便宜，这个品种的金枪鱼价钱更贵，当然肉质也比普通的金枪鱼要好，很多年前蓝鳍金枪鱼卖出过天价，一条222公斤的鱼售价高达一千万元美金。

2、中华锦绣龙虾

中华锦绣龙虾的身体会变颜色，颜色变来变去看起来的样子真的是非常的漂亮。早在前几年的时候，中国一个渔夫打捞出来了一只这样的龙虾，最后这种龙虾竟然卖了六十万。

3、蓝龙虾

这种龙虾数量非常的稀少，据说两百万只龙虾中才会出现一只，所以说它的身价自然非常高昂，最高可达到百万以上，为世界上最贵的龙虾。

4、加拿大象拔蚌

象拔蚌长相很奇特，看上去像是贝壳长了一个脚，它是象拔蚌中最贵的品种，一斤大概要卖6千元左右，这个价钱在众多海鲜中也算是很高的了。

5、帝王鲑

帝王鲑来自新西兰，它的个头饱满，通体肥美，鱼鳞呈银白色，而肉质却是橙色的，一点腥味都没有，鲜美至极。它昂贵的原因在于对生长环境十分挑剔，只有在新西兰的斯图尔特岛海域才见得到，所以比较珍贵

6、鹅颈藤壶

鹅颈藤壶被称为来自地狱的海鲜，在我国被称为“海鸡脚”，曾卖到人民币5千元一斤，普通的鹅颈藤壶一斤卖两千元，这种海鲜还不是有钱就可以吃到的，因为它生长的环境极为恶劣，渔民都不想去采摘。

海鸡脚的使用方法

食材

虾一斤，木耳、冬瓜、土豆、适量，黄瓜、胡萝卜半根，鸡爪适量，红油豆瓣酱适量 醋、糖、料酒适量，葱、生姜适量

方法/步骤

1、先准备好鸡爪，去指甲，切开备用

2、在锅里放适量的水，加料酒和生姜，将鸡爪煮至7分熟

3、煮好之后捞出备用

4、准备明虾，去虾头虾尾和虾线，备用

5、锅里放油，烧热，将虾炸一下，炸至金黄，捞出备用

6、准备土豆、胡萝卜、切块备用，半个就好，人口多的切个小的也可以

7、准备冬瓜少许，切好备用，木耳适量，泡好，洗干净备用

8、在锅里放适量的油加热，加热红油豆瓣酱爆香

9、加入鸡爪翻炒，沿着锅边放少许料酒

10、加入土豆和胡萝卜翻炒，加少许醋

11、加冬瓜、木耳翻炒

12、加适量的水，加少许糖，温火煮15-20分钟左右

13、最后加入切好的黄瓜和炸好的虾

14、出锅

海鸡爪子菜的做法

一，南昆山观音菜

南昆山观音菜是广东惠州的美食，南昆山观音菜又名“石蒜”，外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处，深受人们的喜爱，去到当地，这道美食不要错过！

二，梅菜扣肉

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受人们的喜爱。

三，东江鱼丸

东江鱼丸是广东惠州的美食，东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样做的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口，深受人们的喜爱。

四，狗爪螺

狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜，在镇内的一些知名食肆都可以吃到。

海鸡脚的营养价值及功效和副作用

学名：狗爪螺（ Pollicipes policipes），俗名：佛手螺、海鸡脚、鬼爪螺、九爪螺。一种生长在海边石缝中的节肢动物，一般一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。单个的狗爪螺不比大拇指粗多少，长约两三寸，属于海洋贝类，其形状酷似狗的爪子而得名。

狗爪螺有＂来自地狱的海鲜＂之称。其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。冬季的狗爪螺最肥，正因为狗爪螺太好吃了，所以现在都比较少了。

海鸡脚怎么煮

干海星的营养价值堪比海参　　干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素;　　其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。　　近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。猪肉海星汤　　材料　　瘦猪肉100克，干海星1个。　　做法　　先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用。　　养生功效　　具有滋阴、通络、软坚之功效。　　适用于早期乳腺癌。　　海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤　　材料　　干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克。　　做法　　海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。　　此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。　　海星三宝(煲汤，两人份)　　材料　　干海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。做法　　先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 把牛蛙洗净，切块;　　瘦肉入水煮几分钟 用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右。　　功效　　温补元气，强身健体 注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。　　在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。　　在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。　　海星瘦肉汤　　材料　　干海星1只、猪瘦肉2两。　　制法　　海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。　　功效　　此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。　　杨桃海星汤　　材料　　海星1只、鸡爪250克、杨桃3个(不要挑太熟跟太青的;找只有一点点黄的就好);杞子;红枣少许;川贝15克。　　做法　　海星泡好，清洗干净;杨桃切大块;把所有东西都洗好了;就一起下锅;煲两个小时放点盐就OK啦.　　肉记得先飞水再煲喔海星蛋羹汤　　材料：干海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。　　步骤　　1.把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。　　取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。　　2.大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。　　两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。　　加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。　　海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。　　这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。　　3.材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。　　美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。　　鸡骨草海星煲猪瘦肉　　材料：鸡骨草40克、干海星6只、枸杞子10克、猪瘦肉650克、生姜3片。　　做法：各物分别洗净，药物分别浸泡。　　一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。　　为3~4人量。　　养生功效：除湿解毒，养肝护肝。清蒸海星　　将海星洗干净,入蒸锅,开锅后15分钟取出摆盘即可,使用时掰开,取内里的籽食用。　　海星韭菜炒鸡蛋　　将煮(蒸)熟的海星籽用勺子掏出放入容器中,打入鸡蛋,放入切好的韭菜末(段),加适量盐搅拌均匀.锅内放油,入搅拌好的食材炒熟装盘即可。　　海星豆腐鸡蛋糕　　用海星鸡蛋加豆腐蒸鸡蛋糕,简单吧。　　干海星的功效　　干海星是一味中药，也就是海盘车。　　有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。　　其药用价值要大于食用价值。　　是药三分毒，海星也不例外。　　不过用海星熬汤是个不错的选择。　　海星类均含有一种逃逸反应物质，为一种氨基多糖类。　　1、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。　　2、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。　　3、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。　　4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。　　5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。

海鸡脚百度百科

八爪鱼是我们生活中最常见的海洋软体生物，一般有8只触手，没有想到，在日本的宫城县沿海村子出现了一只有9个触手的章鱼，发现它的渔夫表示，这是他第一次看到这种章鱼，随后将其报告给村里的自然保护机构。专家鉴定后立刻提醒渔民，一定要小心的这样的八爪鱼，因为村子距离福岛核电站所在地很近，所以，很有可能是因为这种动物变异与辐射有关。福岛核电站处于日本福岛工业区，主要是由福岛第一核电站、福岛第二核电站组成，共10台机组，均为沸水堆。

2011年3月11日，日本东北太平洋地区发生里氏9.0级地震，这是继发生海啸之后，该地震导致福岛第一核电站、福岛第二核电站受到严重的影响。福岛县在核事故之后，县内所有儿童近38万人检查了甲状腺，结果发现有159人患癌，还有34人疑似患癌。渔民发现的9个触手章鱼，很有可能和核泄漏有极大的关系。研究人员接到报告后，立刻前往现场，也称自己是第一次看到这样的现象。研究人员表示，会出现这种情况也很有可能和章鱼自身的再生能力有关，因为章鱼断脚之后，就会因为刺激而从伤口中再次长出新的脚来。

根据介绍，研究中心计划将这只章鱼用酒精腌制成标本，以后会对公众进行展出。不过，也有可能是章鱼的因为核污染而变异了，这也给我们人类敲响了警钟，如果将福岛核电站把含有放射性的核污水排放到海洋之中，不仅会直接污染海洋，污染海洋生物，还会对人类构成极大伤害，章鱼因为核辐射而变异，多了一条触手，如果人类的DNA遭到破坏，那恐怕就会成为我们在《山海经》中所看到的怪物吧。

前段时间，日本政府打算把福岛第一核电站辐射123万吨核废水排放太平洋，排放时间将长达30年。123万吨核废水，什么概念？这么说吧，如果把这些核废水都装进500毫升的矿泉水，足足能装满250亿瓶，可以绕地球赤道120圈。虽然各国在纷纷的谴责，但是，日本却说自己是被逼无奈。现在在日本发现了变异的章鱼，这不正式再向人类发出警告，如果政府还一意孤行，往海洋中排放核废水，那章鱼的变异恐怕就是人类的下场吧！

海鸡脚图片

狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜。